中外媒体打卡苏州稻香村 非遗传承人“开课”做

　　近年来，“国潮国风”愈吹愈强，备受大众青睐，也有越来越多外国人开始借此了解中国文化。在这样的时代背景下，老字号企业借势崛起。10月25日，“2021年中国有约 A Date with China”采访团走进苏州稻香村观前街体验店，打卡姑苏经典美食，探访百年老字号的国潮转变。

　　据苏州稻香村传统糕点制作技艺第六代传承人艾满介绍，苏州稻香村始创于1773年（清乾隆三十八年），至今已经持续发展248年，是中国糕点行业现存历史最为悠久的企业之一，国家首批认定的“中华老字号”、驰名中外的“稻香村”品牌创立者、“稻香村”糕点类商标持有人。

　　采访团中，有外国媒体驻华记者、在华外籍网络名人等，和中央重点新闻网站、地方新闻网站记者，以及部分商业网站代表。稻香村传统糕点制作技艺第五代传承人徐红生现场“开课”，指导大家制作经典苏式糕点——苏式清水玫瑰饼。和面、加馅、塑形、烘烤……每一步工艺都极富趣味和挑战，“洋弟子”们踊跃上场争相体验，开动各种装备记录传播苏式清水玫瑰饼的制作全流程。

　　“特别喜欢吃苏式清水玫瑰饼”，来自美国的抖音网红康昊信介绍，他到中国已有2年，目前在大理一家学校做老师，在抖音上已有30多万粉丝，到稻香村品尝体验苏式糕点还是第一次。响水十大美食来自美国洛杉矶的江苏洋女婿“大米”介绍，他来中国已有15年，到苏州是第4次了，苏州老字号糕点让他给出“特好吃”的评价。

　　活动现场，金阊特产大家品尝了苏州稻香村的“国潮点心”，有宝玉饼、斑斓酥、玫瑰饼、手打茉莉、碧螺春茶酥等。“洋女婿”大米拿起枣花酥边吃边打趣地说：“中国美食太多了，胖了好多斤。”

　　除了国潮点心，店里也充满了国潮元素。据艾满介绍，苏州观前街店经过升级改造后在今年3月正式营业。改造后的店面、产品全新升级，立足苏州文化，主打国潮国风。店内的现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区，也让外国友人们仿佛置身古今交融的苏州精致生活现代秀场。活动现场，外国友人们还围观参与了苏州稻香村的网络直播“带货”，对百年老字号年轻化转型的做法表示钦佩。金阊特产

　　不满足于苏州本地的文化传播，苏州稻香村已经走向全国，并登上世界舞台。如今，苏州稻香村发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，金阊特产在全国有10个现代化的生产加工中心，800多家线下专卖店，产品出口到海外40多个国家和地区。从“苏式点心、江南细点”到“中式糕点的集大成者”，苏州稻香村正一步步实现，为复兴中式糕点，传播中国传统文化不断努力。