常州江鲜美食正当时：十大名菜、五大名点新鲜

　　中新网江苏新闻4月28日电(许娟)烂漫春日里，常州江鲜美食正当时。4月27日，2018新北区江鲜美食文化旅游节在薛家中心广场开幕，一场美味奇缘在此开启。开幕式上，新北区“十大名菜、五大名点”评选结果新鲜出炉，并进行了“江苏省餐饮名店”、“江苏省优秀食材供应商”授牌，“中洋杯”河豚技能大赛亦精彩上演。

　　在河豚技能大赛现场，食材以暗纹东方豚为主，烹饪工艺既能用本土传统制作，又要结合创新手法，具有浓郁的区域特色。现场严格按专业要求“色、香、味、形、意、养、器、温”八项标准进行现场打分，突出河豚美食“鲜、香、嫩、滑、醇”的特点。参赛选手共制作了50多道河豚菜肴，传统与现代相融合的菜肴给现场观众带来了视觉与味觉的双重惊艳。

　　2017年，新北区各乡镇、街道餐饮企业积极参与送评菜品，围绕“一镇一品”“服务百姓”的理念，根据每道送评菜品综合“地域食材、文化典故、工艺传承与创新、百姓受众面”四方面条件，经专家评委严格按专业打分要求选出入围菜品，再经过网络评选，册页评选，戚墅堰十大美食组委会研究评选的十大特色名菜分别为：青城仔鹅(春江镇)、银河江蟹(孟河镇)、长江三鲜(春江镇)、西夏墅羊肉(西夏墅镇)、罗溪阿婆咸腻头(罗溪镇)、一品东坡肉(薛家镇)、兰陵罗妃豆腐(孟河镇)、红烧鳗鱼(河海街道)、九里水芹(奔牛镇)、萝卜丝干煨肉 (奔牛镇)。五大特色名点分别为：中华恐龙蛋(三井街道)、孟城鳝丝面(孟河镇) 、乌豇豆摊饼(龙虎塘街道)、油渣菜肉馄饨(三井街道)、龙城萝卜干炒饭(新桥镇)。“特色名菜名点”评选活动有力推动了“新北一桌菜”的品牌建设，拉动了新北区餐饮经济的持续发展。

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