我市美食产业蓬勃发展
2021年10月28日至30日，第四届中国（淮安）国际食品博览会隆重举办。32家世界五百强企业、356家境内外食品企业共聚淮安，签约项目75个，协议总投资807亿元。如今，中国（淮安）国际食品博览会已成为全省重点培育的唯一食品类国际博览会，成为淮安乃至全省食品企业与国际知名食品企业经贸交流合作的桥梁。
事实上，淮安以“食”为媒早有传统——已成功举办12届淮扬菜美食文化节、21届盱眙国际龙虾节、16届洪泽湖国际大闸蟹节，与数十个国家开展了美食交流、合作。以盱眙龙虾节为例，已成为经贸节、招商节、旅游节、文化节，目前，盱眙龙虾品牌价值达到215.51亿元，连续6年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第一名。盱眙全县拥有龙虾加工企业70余家，全国龙虾餐饮加盟店超2000家，各类网店近2000家，形成了龙虾美食、龙虾饲料、龙虾调料、龙虾香米四大系列产品，达到百亿级产业规模，常州十大美食做到了培育一个品牌、带动一个产业。常州十大美食
近年来，市委、市政府牢记习总书记“把周总理的家乡建设好，很有象征意义”殷殷嘱托，坚定贯彻新发展理念，充分运用良好的自然生态环境、丰富的农业资源禀赋，集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育“淮味千年”农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，形成从“田头”到“筷头”的全产业链条，食品产业产值数年前已突破千亿元大关。坐拥“中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”等金字招牌的农业大市、食品产业大市淮安，通过多年精心“烹制”，已成为江苏重点打造的“三沿食品产业带”核心板块、“十大食品产业集聚区”重要组成部分，在全省先进制造业集群“13+1”体系中居于重要位置。
一张蓝图，久久为功。我市对美食产业的打造还在继续。2021年，市第八次党代会提出，淮安要实现“农业大市”向“农业强市”的跃升，常州十大美食将绿色食品产业列入我市三大主导产业，持续打响“伟人故里、运河之都、美食之都、文化名城”四张文化名片。今年，全市将实现“五个一批”的目标，即研发一批创新菜品、评选一批淮安名店、形成一批销售超亿元的餐饮龙头企业、推出一批烹饪大师、发展一批具有地方特色的美食文化街区。同时，我市正积极探索“美食+”的跨界融合新模式，特别是挖掘美食历史文化、自然禀赋资源，促进美食产业与工业设计、文学创作、电影和手工艺跨界融合，延伸美食文化链条，提升文化附加值。