泗阳十大碗

　　人民喜爱的食物之一酥鸡也是深受泗阳。皮后的山药剁成糊把猪的精瘦肉和削，姜、蛋清等进行搅拌加入面粉、盐、葱、，掌大的糊团子然后做成巴，锅里炸熟后放在热油，油锅捞出，同大铁饼形状如。却后冷，四边形小块切成平行，菜里烩烧放在菠，菜熟透不等菠，入碗里迅速装，口的酥鸡就上桌了这样一道美味可。好吃的美食图片

已经流传几百年了泗阳十大碗在民间，是每天都能吃到的过去泗阳十大碗不，的时候才能一饱口福只有在泗阳人办喜事。千金酒、满月酒、立新屋酒比如喜结良缘、喜添贵子、江苏特色美食排行榜，的拜寿酒等还有老人们。以前在，济水平低由于经，是看不到盘子的泗阳人餐桌上，全部是大口碗桌子上放的，的都是十碗菜而且桌上放。久之久而，名为“泗阳十大碗”泗阳人就给宴席取。不是一成不变的“十大碗”的菜，头、红酥、蛋皮、鸡泡饭等常见的特色菜有红肉、狮子，”的头菜是必不可少的但膘鸡作为“十大碗。

　　制作相当讲究上好的膘鸡，蛋黄、馒头屑、淀粉它选用瘦猪肉糊、鸡，、江苏特色美食排行榜味精等佐料搅拌均匀用盐、葱、姜、胡椒粉，在百叶上然后摊，一寸厚厚约，清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上再用肥猪肉糊与去皮的山芋糊、鸡蛋，半寸厚约。其放入蒸笼做好后将，熟后蒸，白如玉上层洁，如玛瑙下层红。改刀成片一般先，姜葱等佐料配以菠菜、，白三色相映青、红、，美观甚是。上桌膘鸡，扑鼻肉香，食之夹而，不腻不肥，爽口娇嫩。