宝应县江苏省扬州市下辖县地处江苏承南启北、

　　地区传统糕类美食泾河大糕是扬州，纯正口味，悠久历史。白龙曾在泾河一带遇难相传东海龙王太子小，将自己制作的大糕送其充饥有一位热心的泾河人每日，王得知后东海龙，大悦龙颜，理了泾河下令浚，姓消灾送福为泾河百。便因此而得名了白龙牌泾河大糕。

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　　应宝，国慈姑之乡”是著名的“中，就成为御用贡品宝应慈姑在唐代，为重要土产清代被列。

　　泗阳特产始创于清代末期曹甸“小粉饺”。面人高手遇大雪封门据传当地一张姓捏，谋生糊口无法以业，郝云汉（字海门踏雪至曹甸富豪，大太爷”人称“海，知县）家曾任山阳，计议合作制成小粉饺与郝氏家厨陆汉章。尝观赏一番海大太爷品，绝口赞不，形非同一般色、香、味，传于世就此流。

　　算氾水的最好宝应长鱼面，在宝应县城开面馆所以有不少氾水人，己的“正宗”为了表示自，“氾水长鱼面”往往直接冠名。

　　“薄如纸安丰卜页，娟”柔似，一抓成团一张卜页，平展如初一放则，极强韧性。、炒、烧、煮皆可安丰卜页拌、烩。丰豆腐卜页宴花式名目众多以安丰豆腐卜页为原料的安，形俱佳色香味。技艺手法独特安丰卜页制作，特有的水源加上当地，在当地生产其产品只能，别处复制无法在，一绝成为。

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　　荷藕宝应，应莲藕又名宝，应县特产江苏省宝，理标志产品中国国家地。泽鲜艳产品色，宝应十大美食光滑表皮，个大体白，量高产，优秀品质。藕菜也非常著名用它加工的多种，朝廷贡品明代为，华名菜谱》入选《中，“国菜”之列并被列入国宴。

　　桃乌青菜宝应核，菜、黑菜又称乌，叶面皱褶似核桃而得名因颜色深绿近黑色、，性特色农产品属宝应地域，常奇怪真的非，应地界出了宝，不成核桃乌了核桃乌就长。