风枵茶-吴江特产风枵茶专题

南的特产糯米是江，成的茶食糕点品种颇多江南百姓人家用糯米做。界的七都一带江浙两省交，甜茶的习俗历来有吃，人重情当地，欢叫人甜一甜招待来客喜，好口彩图个。江苏好吃的的茶就是最为寻常见的甜茶用糯米饭糍干撒上白糖泡，风枵茶名为。枵，丝缕稀疏而薄原指布类的，》中云道：又有蕉纱宋应星《天工开物，蕉皮析缉为之乃闽中取芭，之甚轻细，而质枵值贱，为衣也不可。摊得十分轻薄糯米饭糍干，吹得动风都，风枵故名。糍干摊得形如蛋底由于泡茶的糯米饭，蛋底茶也俗称。

　　有着很高的地位风枵茶在民间，也品尝过太湖边这一特色甜茶就连清代乾隆皇帝下江南时，称道连声。：洪钓一转天为云有坊间歌谣唱得好，莹鸭羽轻纸薄冰。常最珍贵看似平，妇与亲朋只馈产。间交流感情、和睦相处的重要内容围在一起喝风枵茶成了亲友邻里之，特色浓厚的民间习俗是一种风情浓郁、。江苏最有名的美食

　　以干吃风枵可，可口香脆，冲泡喝也可，里放上几片金边小瓷碗，白糖撒上，冲下去沸水，朵莲开犹如朵，水面浮上，边流转沿碗，袅而上香气袅，而来钻鼻。下去抿，软滑溜入口绵，满舌腔糯甜。

　　有消食开胃的功效糯米做成的风枵，冲泡可用于体虚产妇放上红糖鸡蛋一起，上一碗热乎乎的风枵茶小孩子发烧也可以喝，毒清肠的功效因为锅巴有排，弱的人对于胃，到保健作用饭糍干起。为安全的减肥产品风枵茶甚至可以作，余还能瘦身享用美食之，两得一举，可是不能小觑的锅巴刮油的力道。

　　有着悠久的历史风枵茶在七都。农村里以前在，风枵招待节日里来串门唠嗑的亲戚朋友家家户户的主妇们都会在春节前准备好。作很有讲究风枵茶的制，风枵做，摊蛋底也叫，好一大锅的糯米饭先要用大灶头烧。浸得透糯米要，淘得净淘米要，烧得烂烧饭要，烧饭放得多一点水分要比一般，烧得太干饭不能，会摊不匀烧得干了，起块要。饭糍干了准备摊，烧火的人要寻好，整火候随时调。灶上干净的镬子里摊一般摊饭糍干放在大，有油腻不能。用铜铲考究的，团糯米饭铲上一，镬子里摊平放进烧烫的，巧劲要用，力度的掌握全靠手腕里，恰到好处力要用得，糍干才会薄而均匀这样摊出来的饭。在四分火一般控制，要稳火力，大一时小不能一时。粘性的谷物糯米是富有，易粘底焦黑火大了容，然也不行火小了当，腻起丁会潮，干要干爽透白上好的饭糍，均匀薄而。个力气活这是一，累人相当，会摊个大汗淋漓的大冬天摊饭糍干也。里灶头少了现在农村，便请客手做很多人家，也有卖的市场上，不是手工摊出来的只是买来的风枵，江苏好吃的去甚远口味相。江苏好吃的存起来比较方便成品的风枵贮，在阴凉通风处就行放进食品袋扎紧挂，到来年可以吃。