走进贺州，带你盘点贺州那些来了千万不能错过

奇石之乡、脐橙之乡和马蹄之乡美誉贺州是中国客家之乡、名茶之乡、，游特色的城市是一座具有旅。

一提到贺州熟悉的人，就是想到吃的首先第一个，食方面在美，独有的风味贺州有他，家风味为主整体会以客。说是鲜香辣酸甜咸贺州的美食可以，合却又不冲突多种口相混，让人胃暖身热冬天的小吃，让你清凉爽心夏天的小吃。

贺州当地有名的特色美食今天小编就带大家盘点，一样的风土人情带你品味当地不。
牛肠1、酸

具有特色的小吃牛肠酸是贺州最，爱的小吃也是我最，什么程度呢它好吃到，牛肠酸提起，经流口水了我现在都已。贺州公会镇牛肠酸源自，等牛下水切成小段或块将牛肠、牛肺、牛心，处理经，在一个大盆里串成小串装，云南好吃的美食墩在炉子上卖在大街小巷。过去走，味扑面而来牛肠酸的香，选上几串停下来，配的沾料点上专门，甜咸香酸辣，不要不要爽到你，些油果、海带、萝卜等素菜一般煮串的锅里老板都会放，都有荤素，串下肠冬日几，胃暖起来身子从，都精神了整个人。沾料的不同而不同每一家的牛肠酸因，酸还得当地朋友带去所以想吃好吃的牛肠。
黄田扣2、肉

地区的特色美食之一黄田扣肉是广西贺州，年过节当地逢，的必备菜品喜宴宾客。中国最好吃的美食、冰糖、红枣、香菇、豆腐乳、十三香、酱油等黄田扣肉主要制作原料有五花肉、芋头、黄酒。的时候上笼蒸，肉皮朝下扣肉是，在碗中的整齐的摆，熟后蒸，中即可上桌倒扣于碗盘。道香甜可口吃起来味，不腻肥而。
三角3、包

又名粉角三角包，的特色小吃之一是广西贺州市。大米制成粉皮三角包是用，、葱、豆角、萝卜等馅料包入炒好的马蹄、笋干，三角形折叠成。层次感强三角包，即可食用加蘸汁，口感爽滑吃起来，可口香鲜。
姚豆腐4、黄酿

市昭平县的特色小吃之一黄姚豆腐酿是广西贺州。黄姚当地水豆腐捣烂揉碎黄姚豆腐酿的做法是把，猪肉等馅料在里面拌上，馅的小包子形状捏成一个个不露，的油里煎放到烧滚，时候捞起半熟的，余的油沥干多，焖熟就可以上桌了然后淋上豆鼓水。酿味道充分渗透这样烹制的豆腐，扑鼻香气，味俱佳色香，有一番风味吃起来别。
家煎酿三5、客宝

市八步区的特色美食之一客家煎酿三宝是广西贺州，椒和酿茄子制成由酿苦瓜、酿辣。肉和鱼肉剁碎首先猪肉、牛，味料拌匀加入调。切成双飞状然后茄子，一点连着中间要有，切去核辣椒斜，刀切断苦瓜斜，别酿入三种食材中再将拌好的肉馅分。两边金黄苦瓜煎至，至酥软茄子煎，煎一下即可辣椒稍微。三宝颜色鲜艳做好的煎酿，可口味道，怡人香气。
家盐酒6、客鸡

川瑶族自治县的特色美食之一客家盐酒鸡是广西贺州市富。以阉鸡为主料客家盐酒鸡，菜时做，中煮至熟透将鸡放入锅，抹上盐趁热，后切块放凉，码在碗里将鸡肉，米酒倒入，味精腌制加入适量。好后腌制，蒸食可以，、姜等佐料煲汤也可以加入葱，道香醇甜美吃起来味，淡的米酒香味可以品尝出淡。
姚豆豉7、黄粉

我们说的黄姚豆豉黄姚豆豉粉也就是。黄姚豆豉说到这，名满天下那可是，朝廷贡品曾经还是。姚镇特有的黑豆它的原料是黄，均匀上品好豆须保证颗粒，水浸豆后用仙井泉，至透心柔软加泉水炊，艺制用而成再经古法工。发亮乌黑，浓郁鼓香，添加任何添加剂加工过程中不，然提香配料是一种纯天。如：豆豉排滑常见菜品例，鲮鱼豆豉，的菜带着豆豉的浓香豆豉红薯苗等做出来，口水直流不禁让人。后清蒸食用也可以加油，配粥拌饭，让你多吃两碗香郁的豆香能。马来西亚、菲律宾等东南亚地区目前黄姚豆豉还出口新加城、。
老坛酸8、品

酸的南方人作为爱吃，风味——老坛酸品贺州有自己独特的。思义顾名，的酸菜品类以老坛泡制。苗、蒜苗、蒜头、莴笋、莲藕、李子、包菜等贺州的老坛酸品类众多：白萝卜、豆角、芋，泡成酸的基本上能，老坛里泡都能放到。的材料洗净把要做酸，干晒，用未开水过一下特别的品类还要，油老坛中放入无，时时慢慢发酵封好盖子让，香回味的成品最终得到酸，的酸甜水中再泡入调好，入味待，块入口放一，开胃酸甜，恰到好处那酸味，味无穷让人回。
马峰凉9、粉

峰凉粉贺州马。这个要属小吃爆品在南方的炎热夏天，生的凉粉籽为主要原料马峰凉粉主要是以野，的略带微黄的透明凉粉经特定工序制作而成。粉放入碗中取适量的凉，小块切成，调好的糖水加入事先，家做的酸梅配上一颗自，凉透心入口清，津解喝酸梅生，下去一碗，暑止渴不但消，走饥饿还能扫，精神百倍让人顿时。代的变迁经过时，来的糖水酸梅外马峰凉粉除了原，、椰奶等口味增加多蜂蜜，们的需求丰富了人。要的话如果需，以帮你加热店家还可。
、瓜花10酿

道经典菜肴瓜花酿是一。长在南瓜藤上的花所谓的瓜花是生。酒香味浓郁这种瓜花，丰富营养，涎欲滴让人垂。
、油11茶

茶油营养丰富我们都知道，山油茶最为有名那么在贺州钟，主要特产之一也是贺州的，上自产的茶叶与姜在当地就是用山，做而成蒜头等，都喜欢来一碗茶油很多人有空之余，的一道特殊的“饮料”所以现在已成了钟山，一尝值得。
、簸箕12宴

的客家和瑶族的盛宴簸箕宴是贺州传统。农村在，家家都有簸箕几乎，面、做糍粑晒东西、揉，离不开它几乎事事。传送美食用簸箕，便方，全齐，人饮食习俗之一也成为了贺州。非常丰盛簸箕宴，的菜品非常多，好吃非常，大事的时候才会做的簸箕宴是贺州人举办，美味非常，以来贺州尝尝大家有机会可。
族烟熏腊13、瑶肉

州当地的特色风味美食瑶族烟熏腊肉是广西贺，富川瑶族自治县主产于贺州市。原味的农家土猪肉为原料瑶族烟熏腊肉采用原汁，有的米酒腌制配上瑶家特，肉具有肉香味浓打造出的健康腊，感好口，腻的特点肥而不，江苏最有名的美食连忘返使人流。月青黄不接的时候每年到了三荒四，客人来了或家中有，房的灶口或火塘上取下火烟腊肉热情的瑶族同胞就会在自家厨，灰尘洗净，整块或，切片或，蒸或，煮或，火烟腊肉熟透或炒……待，寿山石般黄亮猪皮变得如，珀般透明肥肉如琥，玛瑙般精致瘦肉如黑，香气四溢满屋子，锅上桌即可出，自制的小锅米酒再满上一杯瑶家，块肉夹几，口酒呷几，不绝口让人赞。
富川鱼仔14、干

瑶族自治县著名的风味美食之一富川鱼仔干是广西贺州市富川，名优特产是当地的。自富川碧溪湖富川鱼仔干产，网捕捞用渔，烘烤干柴火。碎)、花生油、米酒、盐、糖、鸡粉等做佐料用青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍，萝卜酸一起炒熟鱼仔干与黄豆、，咸鲜口味，适中酸辣，适宜老少。
贺州田螺15、煲

田、河塘的田螺选取的为农村稻，几分钟以上才能煲好煲制时大约要煲十，卖相好特别鲜香味和，道鲜美它味，滑可口爽脆香！众不同味道与，阴补肾的功能田螺具有滋。”四个字是的偕音口头禅有句发广州音“想螺就螺。
乡白糯米糍16、南粑

省贺州市八步区特产之一南乡白糯米糍粑是广西，糯米为原料它是以上等，洗净后浸透将糯米掏，蒸笼内放入，软松化蒸至熟。入石舀内捞出放，碎后上锅蒸后用木棒捣。捣烂成软韧的糍粑再将蒸熟的糯米饭，盆内捞在，成小团趁热分，捻扁成圆形再将小团。甜、松软爽口等特点此食品具有美味香。
最后写在：

然不止上面提到的几种贺州当地的有名小吃当，、灰水粽等可以说让你吃得停不下来还有马蹄糕、神仙豆腐、梭子粑粑。吃之外除了小，也值得我们一试贺州的夜市餐饮，的冬日寒冷，着热气的田螺点上一份还冒，的油果、鸡翅、鸭脚等小吃还加上用螺汁卤得鲜香入味，一碗鸡蛋甜酒再让店家现煮，风再吹任你冷，暖流升起直到指间喝上两口瞬时身体，是慢慢地品味了接下来的时间就。