吉首：“餐饮业”重振信心 “烟火气”活力再现
“疫情期间，我们咬牙坚持，不放低几十年如一日的良心承诺和质量保障，再加上吉首市相关部门对餐饮行业的积极扶持和政策保障，终于渡过‘寒冬’迎来了‘复苏暖阳’”。6月10日中午12点，记者来到吉首市一家老字号餐饮店，看到不少市民已经在这里用餐，老板粟丁胜一边忙着招呼客人一边介绍，“现在店里顾客明显增多，生意越来越好了，增加了我们餐饮行业的信心，对店里的生意有明显的鼓舞作用。”
随着全面恢复生产、生活秩序号角的吹响，吉首这座城市的每个“细胞”都逐渐活跃起来，城市的生机正逐渐勃发。连日来，记者走进了多家餐饮门店，近距离感受这座城市餐饮业复产复工后的情景，感受整座城市按下“加速键”后的生机、活力。
午餐、晚餐高峰期，记者在城区各饭馆看到，通道侗族美食陆续有顾客进店用餐。店内各色菜品同时上架，一道道精致的菜品，在大厨掌勺翻滚过后，端上餐桌，色香味全的菜品刺激着食客的味蕾。
在一家烧烤店前，记者看见有打包的顾客，也有在现场吃的顾客。一位手拿打包盒的顾客告诉记者：“因疫情防控的需要，餐饮业暂时关闭了一段时间。我平时爱吃烧烤，这可把我馋坏了，前段时间每天盼望着能早日走上街头，吃上久违的美食。虽然，现在烧烤店营业了，也可以到这里吃了，但我还是准备打包回家吃。”
据了解，吉首市现有餐饮门店827家，从业人员1.2万余人，年营业收入17.28亿元，上缴税收接近1000万元。但新冠肺炎疫情对餐饮行业造成重创，今年1至2月，吉首地区餐饮行业收入累计约为1亿元，较去年同期6.99亿元同比下降85.7%。
今年来，吉首市在做好疫情防控与食品安全两个保障的同时，通过牵线搭桥畅通餐饮供需端渠道、积极落实扶持政策等措施，帮助各餐饮单位保持健康平稳发展。
为积极应对疫情带来的影响，化危为机，市统一战线从满足和优化餐饮企业资金、灶具、燃料、集采、配送等刚性需求入手，深入实施餐饮智联项目，构建起餐饮行业快速复苏的长效机制。
“疫情对我们餐饮行业带来了重创，为了使餐饮行业尽快得到复苏，在市委、市政府的大力支持下，我们为会员单位提供了一些服务项目，引进天眼公司服务体系，比如节能灶，天眼直供平台，从基地到餐桌，让各会员单位得到了实惠。”吉首市餐饮行业商会会长王建国介绍。
有着几十年老字号的餐饮店老板李小仕，自四月初加入天眼服务体系后，免费用上了环保节能灶具，目前全市已有好几十家餐饮企业加入。
“以前每天营业额5000元以上的时候，要用燃气环保油将近200元左右;现在，每天同样的情况下，用天然气和节能灶大约不到100元。”李小仕高兴地说，“天眼服务体系成为会员，我们就可以从菜品的供应上，直接从农户基地到餐桌，免去了中间很多环节，降低了成本，增加了效能。”
灶具是餐饮门店最重要的生产工具。湖南成聪天眼电子商务公司向吉首餐饮门店免费推送了热效率达到51.04%的高效节能灶具，截至目前，共有100家门店签约更换灶具，90家门店开始安装使用，燃料消耗成本整体下降30%左右，市场反响很好。
各餐饮企业也积极履行主体责任，严格人员健康管理，主动做好清洁消毒，全面落实防控措施。市场监管部门严格监督执法，在坚持精准防控、复工复业双向发力的情况下，餐饮业发展逐渐向好。
民以食为天。如今“后疫情”时代，熟悉的城市，熟悉的美食，熟悉的老店，正在吉首一一重现。全市餐饮企业复工率达100%，随着餐饮业的复工，城市“烟火气”渐浓。“烟火气”的回归，既是城市活力的体现，也是安定人心的力量，往日活力四射的吉首又回来了。