怀化美食·挑动味蕾｜以荷入菜迎客来
年来近，势大力发展乡村振兴长坡村依托资源优，情端午节”“康养荷花节”等民俗活动先后组织村民举办“长寿庖汤节”“粽，村旅游品牌打造民俗乡，客纷至沓来吸引各地游。8 年201，近7 万人次该村接待游客，破9000 元村民人均收入突。 通讯员 李林 黄泽 张丽珠（图/文 本报记者 杨智伟）？
仅有美景还有美食“没想到长坡村不，玩真是值来这里！客唐珑瑜告诉记者”来自怀化的游，次品尝荷宴自己是第一，超级棒味道，夏的清凉与荷香感觉满嘴都是盛！
荷宴（）！
小时的忙碌经过两个，美可口的荷宴出炉了一桌赏心悦目、鲜。品的配伍合理整桌宴席菜，配巧妙色泽搭。、爆炒、湖南特产零食送朋友油炸、焖煮无论是凉拌、清蒸，材固有香味都不改食，味俱全色香，欲大开让人食。
日近，来到长坡村记者慕名，先武制作荷宴全过程目睹了当地大厨王。理民间美食食谱的基础上长坡荷宴就是他在搜集整，等深入研究而烹制的美食对荷之根、茎、叶、花。
的荷叶和上好的新鲜土猪肉末“这道菜的食材就是鲜嫩嫩。去荷叶苦味用开水除，卷到（荷叶）里面然后手工把肉末，五分钟后即可用温火蒸十。向记者介绍”王先武。
入菜以荷，族的传统饮食习惯自古就是中华民。以来入夏，三十余亩荷花次第盛开洪江市黔城镇长坡村，叶、莲蓬、莲藕等新鲜荷产品当地村民们纷纷采摘荷花、荷，鸡等一道道精美的菜肴制作出荷花鱼、湖南特产零食送朋友荷花，赏花品荷宴的游客吸引了大量前来。
的长寿谷农庄在当地有名，里抓来的鱼切块后王先武将刚从荷塘，佐料腌制祛除腥味放入盐、醋、姜等。后随，菜籽油倒入锅中他将精选的农家，、蒜、辣椒后大火翻炒姜，入锅烧开加山泉水。
悉据，省级贫困村长坡村是，的长寿村也是知名，老人上百人现有八十岁，约8 公里距市治黔城。法家王继贤故居境内有清代书，瀑布群天云洞，海景观万亩竹，古村落罗家盘，丛林峡谷等自然奇观以及天然奇特的丹霞，松身心的绝佳康养胜地是让人摆脱喧嚣、放，“网红打卡”热门景点也是洪江市乡村旅游。
身是宝荷花全，心、湖南特产零食送朋友降血压的功效花朵有去湿、养，、花、籽都均可食用荷花的根、芽、叶。炖排骨、荷叶包肉、酸辣藕尖等10 道菜肴王先武还研制出了荷花鸡、莲子炒鸭、莲子。
开后水，肉放入锅内用柴火烹煮王先武将腌制好的鱼。时同，芯洗净切块把采摘的荷，起慢火细炖和鱼汤一。在空气中慢慢飘散开来鱼的香味和荷花的清香，腾的荷花鱼就可以出锅了一锅色泽浓郁、热气腾。
宴主菜长坡荷，荷花鱼当属。富硒山泉水的荷塘里该村荷花鱼喂养在含，9 个月以上生长周期在。通鱼类相比普，更为鲜嫩香甜荷花鱼肉质，可去湿养颜而且食之。