在株洲，这些美食只有春天才吃得到，错过再等
图片来源于网络△蕨菜炒肉 （）！
法多样蕨菜做，凉拌可以，素炒也可，它配料无需其，的味道纯天然，润滑清香。肉也是一绝蕨菜配上腊，腊肉香而不腻半肥半瘦的，有一种春天的味道蕨菜嚼在口中更，味的完美结合是腊味与野。垫在扣肉下面晒干后的蕨菜，有油干中，人的心头爱更是许多。
在采摘蒿△市民草。
做法并不复杂香椿鸡蛋饼的，椿洗净将香，烫一下用开水，过一遍凉水再捞出来，切末再；的鸡蛋内和入打好，、料酒加入盐，下锅翻炒即可搅成蛋糊后。含有亚硝酸盐因为香椿中，要吃新鲜的所以一定，久放不宜，须开水烫过吃之前必。
意注！会让你口水直流下面的介绍可能。
的春天三月，田间和河畔绿油油的，于野草之中蒿草藏身，还发现不了不仔细看，一点眼尖，它们的踪迹一定能寻见，株株一，可爱煞是。
历三月三每到农，的餐桌上株洲人，必不可少的佳肴荠菜煮鸡蛋是。端午吃粽子就和我们，月饼一样中秋吃，仪式感的事是一件充满。阳春三月三民间有“，丹”的谚语荠菜当灵，健康的追求人们把对，爱和祝福对家人的，地菜煮鸡蛋中都融入在一锅，式虽然简单这样的仪，实朴，舍不下的亲情和乡情却是每个人心头割。
初春△，菜开始崭露头株洲郊区的荠角。
图片来源于网络△蒿子粑粑（）。
好姐妹芹菜相比它的，和风味别致很多水芹菜的长相，更细嫩茎秆，空心的并且是，清芬气味，的小伙伴也能接受它的美味即使平常受不了芹菜气味。荤腥过后特别是，它的清爽更想念。
的蒿子粑△待下锅粑！
了紫红色的嫩芽当香椿树顶冒出，舒展开的时候半大的嫩芽才，椿芽味道最好这时候的香，值也最高营养价。见的吃法香椿最常，椿鸡蛋饼应该是香。的清香……这才是春天的正确打开方式金黄的蛋饼、嫩绿的香椿、沁人心脾！
（图片来源于网络△荠菜煮鸡蛋 ）？
摘的水芹△刚采菜。
春天的时令美食介绍了这么多，株洲的春天短暂而美丽你是不是也想尝尝鲜？，藏在山野之中最好的美味都，去发现等待你，负了它们哦千万不要辜！
片来源于网络△春笋 （图）！
记者 文樱 综合整理）春天株洲新闻网3月28日讯（，复苏万物，招展的季节在这个花枝，美的风景不仅有秀，色的时令美食更有独具特！清新中破土而出春笋在雨后的，着诱人的清香蒿草正散发，及待地钻出地面荠菜已经迫不，天然美食构成了“株洲舌尖上的春天”摇曳着绰约风姿……这些大自然馈赠的！
季的时令名品香椿可谓是春，树上蔬菜”被称为“，香椿嫩如丝有“雨前，木质”的说法雨后椿芽如，一个新鲜吃的是。、油亮的梗那嫣红的叶，垂涎令人。
芹水菜。
嫩叶回家采摘它的，先焯水一定要，少量石灰可加入，身的苦味去掉其本。米粉中揉入糯，盘它只管，后就成了粑粑搓圆搓扁之，可进行煎炸可蒸熟吃也，感夹杂着蒿子特有的清香蒸熟后的软糯弹牙的口，番滋味别有一。
未展开的幼嫩叶芽蕨菜可食用部分是，取中间一般只，要去掉头尾都。泡一下拿沸水，其苦味能去除，口感更软吃起来。
片来源于网络△野蕨 （图）！
、炒着吃……每一种吃法都能完美演绎出春天的生机盎然荠菜可以做饺子馅、湖南十大特产礼品煲汤、熬粥、凉拌、蘸酱吃、蒸着吃。
下眼，一年中最为鲜美这个时节的笋在。村的山野间在株洲农，口的春笋就藏在那里肥大鲜嫩、美味爽，去发现等待你。春天的“菜王”春笋也被誉为，江南鲜笋趁鲥鱼郑板桥有诗云“，三月初”烂煮春风，鱼相提并论把春笋与鲥，味之鲜美足见其。挑剔的胃哪怕是再，住春笋的诱惑吧恐怕也不抵挡不。
只食用嫩茎水芹菜一般，及叶子摘除需要把根须，是炒肉、炒香干不管是生拌还，清香鲜嫩味道都很，种百搭菜肴可以说是一。
蕨菜？
香椿？
清新爽口水芹菜，错过的美食是春天不可。水田里随处可见池沼、沟溪和。鲜美味道，值很高营养价。
沸水里先焯一下做春笋前最好在，-2分钟大约煮1，粗纤维以软化，消化有助。除春笋的涩味这样既可以去，也更爽口吃起来。
荠菜。
粑又是另一番景象煎炸过后的蒿子粑，裹上一层糖衣微焦的外表，下去一口，状的蒿子叶纤维还能感觉到丝，酥脆感甜甜的，天谈起了恋爱舌尖仿佛和春。
菜荠，一个名字——地菜株洲人更熟悉它另。时节初春，崭露头角荠菜开始，山间在，田野在，姿随风摇曳青翠的身，色的小花开着白，限生机和美味带给人们无。嫩的荠菜要吃到鲜，谷雨之前应该在，荠菜吃，不带花的要挑选，比较鲜嫩这样才，、补虚健脾的作用能起到凉血止血。
株洲人儿时的美食蒿子粑粑是大部分，摊中常常围满了人那时候的街头小，蒿子特有的清香单单是那一缕，地掏出了腰包就令人不自觉。
（图片来源于网络△香椿鸡蛋饼的制作）！
春笋！
（图片来源于网络△清炒水芹菜 ）？
图片来源于网络△油焖春笋 （）？
煮、焖、蒸炒、炖、，棵笋一，能折腾出上百种吃法在里手的株洲人这里。笋、凉拌春笋……样样都是人间美味较为常见的有春笋炒腊肉、油焖春。
洲人都不陌生蕨菜想必株，春天每到，的植物开遍了山野这种形似小鸟爪子。铁锹带上，篮子跨上，是一种野趣采摘蕨菜也。叶刚刚长出当它的嫩，曲未展时还处于卷，手为强先下，最为新鲜爽滑这时的蕨菜。
子粑蒿粑！
一响惊雷，里冒出尖来春笋便从土，雨浸润再经春，脆生生水灵灵，新鲜好！