娄底八大“招牌菜”，全部吃过的请举手！

地区的传统食品猪血粑是梅山，悠久历史，精细制作，隆回等地的最为有名尤以新化、新邵、。拌猪肉为主料它以鲜豆腐，味精等为佐料以猪血、香油，湖南正宗的十大特产均匀搅拌，湖南正宗的十大特产椭圆形状的丸子再做成馒头大小，下晒几天放在太阳，上让烟火熏干再挂在柴火灶，时间越长烟熏的，味越浓腊香。

市、区）婚宴和寿宴上不可缺少的一道菜合菜是梅山地区特别是涟源市和周边县（。字来寓意全家老少的和和睦睦它巧妙的利用了“和合”两。、粉丝、干木耳、姜丝、萝卜丝合菜的主要原料是笋片、黄花，、盐味适中再加胡椒粉，讲究火候炒拌时，刚好煮熟为止要求每到菜都，不失原味使其既，在一起的味道又有多样菜合，鲜美味道，爽口十分。

鱼冻梅山，客必备的佳品是梅山人待，一带的鱼冻为最佳以紫鹊界和东岭。鱼冻梅山，道菜的用材极讲究极其平常：一是这。刚捕回来的新鲜鱼或东岭一带的稻田鱼用的一定要是紫鹊界一带河溪、山潭；素：做这道菜时二是做工简单朴，成块状把鱼切，等任一种调味品不放油类、葱；食用时三是，带酸味剁辣椒配以当地少许。

合汤三，化的地方菜是湖南新。牛血以，肉牛，者合汤而成牛百叶三，牛肚皮切条它选嫩厚的，牛肉切片新鲜的嫩，牛血切块细嫩的熟，桂皮、茴香汤佐以八角、，椒油和米醋浇上山胡，末和香葱再撒上辣。艳斑斓其色，辣、酸俱全其味香、。合汤下肚一匙三，脑门冒汗往往是，起火腹内，收不拢嘴巴，作回味但稍，中生津便会口，大开胃口，湖南正宗的十大特产爽朗精神，汤匙伸出去忍不住又把，戏称人，看火爆动作片喝三合汤犹如，激、来劲新鲜、刺，也贴切比喻。

一道特色菜梅山地区，料丰富它因原，工艺简单加工制作，收藏耐，感好口，而闻名中外营养价值高。均可加工制作米粉肉四季，季米粉肉但以冬，后制作得人最佳尤其是冬至前。的健康牲猪宰杀后的新鲜猪肉制作米粉肉首先要选择带皮，石磨磨成的米粉敷上然后用炒香了的用，瓦坛装入，一个月以后密封收藏，不变质肉既，了脂肪又减少，喷喷的还香，嘉宾的一道首选好菜是梅山地区招待贵客。

辣酱永丰，双峰县永丰镇产于湖南省。、辣而带甜的灯笼椒为主要原料它从该地所产的一种肉质肥厚，小麦、黄豆、糯米搀拌一定份量的，学办法晒制而成依传统配方、科。艳气香它色，带甜辣中，爽口清新，津开胃具有生，食欲增强，化等功效帮助消。剂、添加剂不含防腐，高蛋白、胆固醇没有高脂肪、，的保健食品是十分理想。

溪水豆腐新化白，洁白色泽，细嫩质地，不散久煮，可口鲜美，遍天下路享有“走，腐”的美誉白溪水豆。皇帝游江南时相传清乾隆，白溪镇途径，豆腐后吃了水，啧称赞亦是啧！吃法很多白溪豆腐。豆腐开汤鲜嫩的水，生姜等佐料拌以葱叶、，、味具全色、香，、香为著尤以鲜，生津入口，有余香落肚口。

化源远流长梅山饮食文，老的烹饪艺术发挥到极至梅山人民将饮食这门古，湖南美食介绍文字色鲜明的饮食品牌创造出一系列特，独特的风味形成了自己，眼福口福让你大包。糯米宛若白灿灿的雪花而得名雪花丸子因肉馅外表包裹的。花丸子制作雪，等的好猪肉先要选上。比例是七比三瘦肉和肥肉的。成肉泥将肉剁，精、盐放入味，搅匀然后，个方向挪动搅棍搅拌时只能往一。浸泡成半透明状再将精选的糯米，捏成圆球将肉馅，糯米粘上，中蒸熟即成然后置于锅。