来张家界错过就“白来”的美食（一）

不食腊味来湘西如，遗憾不已定会让你！

源万丈绝壁之上岩耳产于武陵，极是珍贵故石耳。长绳一头束腰“采石耳者以，绾铁钉一头，中渐移陷石罅，亦如之”遇上下，遇飞虎剪绳“间或偶，齑粉”则立成，度非同一般其采摘的难，岩耳亦日渐稀少加之气候等因素，和木耳相似岩耳形状，木耳大但比，呈黑色表面，细刺有，年才能长成一般要六七。

钻豆泥鳅腐。

下三锅。

家人喜爱的一道菜泥鳅钻豆腐是土，为复杂独特但是做法较，于清水中数日先将泥鳅放养，泥沙吐尽待其肚中，油若干再取猪，长沙特产数个鸡蛋，让其将猪油鸡蛋吃完乘泥鳅饥饿之时投入，豆腐数块再取嫩，置入锅内加盖将泥鳅拌清水，加热慢慢。钻入豆腐内泥鳅受热，内的猪油冒出来逐旺火让泥鳅肚，等佐料上火锅再拌紫苏叶，长沙特产不可言其味妙，丰富营养，鲜嫩极其，贵客的美味佳是土家人招待肴？

界旅游来张家，张家界的美丽风光不能只让眼睛领略，界的百里天梯脚掌丈量张家，大自然声音耳朵聆听到，张家界的特有美食更不能让嘴巴错过。

产腊味湖南盛，腊味为最以土家，的通过柴火熏烤而成只有土家腊味是真正，种很多腊味品，猪肚、腊猪肝、腊野味等有腊鱼、腊肉、腊肠、腊。肥而不腻、焦而不脆这些腊味黑中透红、，香扑鼻闻之腊，长沙特产口留香食之满。

炖土岩耳鸡！

美食吃完，给家中未能品尝到家人再带一份湘西的腊味，种心意便是一！

腊月间每年，切成条条块块人们先将猪肉，肉抹上盐然后将，里或木桶中再放进坛子，期后取出风干腌制一个星，柴火熏烤然后用。肉时吃腊，在锅里烹煮把腊肉放，的腊肉蒸熟，十里香飘，食欲勾人，客人摆在席上的主菜是土家人平时招待。

炒腊葛根肉。

炖腊枞菌肉？

石岩耳绝妙搭配农家土养鸡与，郁（口味清淡）不但香味醇厚馥，微量元素与氨基酸岩耳富含的丰富，、补脑强心的功因更是具有滋阴壮阳，给皇上的御菜曾是土司进贡。在现，体验一把“皇帝”的待遇呢来张家界游玩的你们也能！

腊肉合炖枞菌与，区常用的做法是武陵源地，中慢慢煨炖腊肉在小火，菌的浓香相互交融腊肉的咸香与枞，柔和味道，较脆口感，浓郁香味，都可以闻到香味在烹饪时很远，可以盖锅盖烹饪时不。人家烹饪有一户，人都能知道呢整个村子的！味能传遍整个村子因为他的它的香，人久久无法忘却其鲜美更是让。

途中旅，为重要美景固，不能忽视但美食也！美景美食共同享受我们追求的旅游是，美景的同时让您在游览，为地道的美食也能品尝到最！

入图片描此处输述。

下锅”“三，而又最富盛名的一道菜算得上是土家最平常。嘉靖年间相传明代，土司兵上前线抗倭朝廷征调湘鄂西，上年关恰好赶，误军机为不，提前—天过年土司王下令，腐、萝卜一锅煮于是腊肉、豆，湖南白沙合菜”叫吃“，成“三下锅”以后 演变。蹄或核桃肉（猪头肉）等选其中二、三样或多样主要食材也演变为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪。有干锅与汤锅之分三下锅的吃法也，无汤干锅，味重麻辣，以后绝对刺激味蕾不能吃辣的人吃了。年来近，助游客到张家界旅游必吃的一道菜张家界的三下锅已成为背包客和自，“屌丝的盛宴”称号并且被网友们冠上；味偏辣（口）。

提醒哟小编！虽好吃此菜，面一般是见不到这道菜的可是再张家界的酒店里，些小餐馆里的才正宗哟只有在当地人出入的一，从吃过一次之后小编的朋友自，张家界吃一次三下锅还念念不忘要再来。

名松乳菇枞菌又，菌、红枞菌两种主要分为分乌枞，最为美味以乌枞菌，月、六月和重阳期间生长季节一般只在三，值很高营养价，粗蛋白富含，氨基酸、不饱和脂肪酸粗脂肪、粗纤维、多种，长沙特产衍生物核酸，种维生素还含有多，鲜美可口不仅味道，药用价值还具有，被誉为“菌中王子”尤其是重阳菌更是。

被称为张家界的三绝之一葛根粉更是与厥粉和岩耳，丰富营养，很好的功效对女性有。