武冈猪血丸子

　　血丸子说起猪，故的：传说宋朝年间还是有这样一个掌，上住着一对孤儿寡母在如今武冈这块土地，年因病逝世了孩子他爹早，地抚养着自己的儿子这位母亲含辛茹苦。有一个强健的体魄母亲为了让儿子拥，里面与和尚一起习武便把儿子送到云山庙。很辛苦习武，一起又只能吃素可是跟和尚住在。子一天天瘦下去母亲眼看着儿，心疼很。改善一下儿子的生活有心做一点荤菜去，尚不准又怕和。一天有，猪血加在水豆腐里面她急中生智想到把，捏成球状再把豆腐，糊糊的东西薰干后成黑。到庙里面送给和尚和儿子吃母亲把这黑糊糊的东西拿。西是什么做的？母亲回答道是当庙里的方丈问这黑糊糊的东，薰干而成的是用水豆腐。其他异议了方丈也没有。湖南美食介绍文字这种黑糊糊的东西做的菜和尚和母亲的儿子吃了，很好吃感觉，多吃几碗饭每顿都能。起武来这样练，有劲了更加。是于，东西到庙里面给他们做菜吃母亲就定时送这种黑糊糊的。子习武下山后后来母亲的儿，庭的武艺招考去参加了朝，得武状元一举夺。时这，亲才告诉大家这位善良的母，不仅仅是用水豆腐做的她那种黑糊糊的东西，有猪血的里面还加。是但，这位善良的母亲了也没有人去责怪。传开后事情，这种黑糊糊的东西了邵阳人各家各户做，字叫“血粑”并给它取个名，传下来了并一直流。湖南有什么美食是否属实这个故事，从考究已经无。是但，了我们无尽的口福这道美食却带给。

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节时最常用的一道腊菜猪血丸子是武冈传统春，芳香气味，不腻油而，很好韧性，极佳口感。血丸子所谓猪，料少不了猪血自然它的原，鲜的猪血而且要新。肉、姜未及柑橘皮等其他香料其他主要是新鲜水豆腐、猪。血丸子时制作猪，放进一个干净的大盆子里面把新做的水豆腐沥干水后。腐全部捏碎然后把水豆，越好越碎，粉未状直到成。其他配料一起倒进去再把准备好的猪血及。力搅拌马上用，全均匀直至完。时这，“江山一片红”了盆子里面已经是。捏成一个个大小适中的“血球”用手把盆子里面搅拌好的原料，一个干净的筛子里面再把“血球”放进。人烧柴火老家很多，的筛子放在烧柴火的灶上面把摆满刚捏好的“血球”。时的烟火薰燎“血球”然后任每天煮饭做菜。一个个薰干后当“血球”，告成了便大功。湖南特产零食送朋友