美食湖南、湘菜经典——芙蓉鲫鱼，软嫩乳白、

美食——芙蓉鲫鱼湖南芙蓉国里享，纯至”的典故而烹制出的经典湘菜美食是根据二十四孝中“卧冰求鲫、多孝，除鱼刺关键剔，鱼汤融合蒸煮而成添加鸡蛋、鸡汤，、营养爆棚清香扑面，佳肴、小孩和老人食用适合于病人康复养生，，幼、兴敬双亲之情过去表达出尊老爱。

的大小约为400克的珊珀湖黑鲫1）主料：鲫鱼、宜选择安乡县产。

拍破、火腿切碎待用第二步：葱切花、姜。湖南美食小吃

肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等1）湘菜经典——芙蓉鲫鱼中的鲫鱼富含蛋白质、脂。

—芙蓉鲫鱼历史渊一、湘菜经典—源。

葱姜、同鱼身一起装入盘中并上笼蒸8分钟取出第三步：斜切下鲫鱼的头和尾、加料酒和拍破的，鱼皮拨去，取净鱼肉待用、剔除鱼刺、。

鲫鱼食材原料主要包括四、湘菜经典——芙蓉。

姜、食用盐、味精、胡椒、鸡油、猪2）辅料：鸡蛋、火腿、料酒、葱、油！

、脂肪、维生素、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等2）湘菜经典——芙蓉鲫鱼中的鸡蛋富含蛋白质、氨基酸。

鱼具体制作方法与步骤如下五、湘菜经典——芙蓉鲫！

—芙蓉鲫鱼营养价二、湘菜经典—值。

宰杀去鳞、鳃、内脏第一步：先将鲫鱼，待用洗净。

、清香扑面、落口即软嫩乳白、清淡鲜香溶？

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后的鱼肉料装入汤碗第五步：将一半调味，半熟取出上笼蒸至，摆放在碗两头把鱼头、鱼尾。个鸡蛋清取另2，量鸡油、另一半鸡汤、鱼原汤搅打成泡沫状、倒入已加少，再加入另一半净鱼肉拌匀锅中加热、炒成芙蓉状，鱼尾之间倒入鱼头，末、葱花撒上火腿，油即可淋入鸡。

半鸡汤、湖南特产零食一半原汤、食盐、味精、胡椒粉搅匀待用第四步：将4个鸡蛋清打散、加入一半净鱼肉、一。

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芙蓉鲫鱼美食特点三、湘菜经典——。