阴米和糖散

　　实其，糖散还因为其方便携带湘西人喜欢做阴米和，活或是游山玩水无论是出去做农，阴米或者嚼一块糖散饿了看直接抓一把，壶凉水再喝一，就饱了马上。质生活越来越丰富虽然现在人们的物，手做阴米和糖散母亲也不再动，近过年但临，些阴米和糖散放在家里我还是会去市场买一，图个喜庆一来是，丰富过我们生活的民间美食二来也是要记住这些曾经。

　　蒸熟后糯米，来冷却倒出，就成了又瘦又长又硬的阴米再弄散铺在干净的地方阴干。蒸熟的糯米上撒点胭脂红在，白相映便红，美观煞是。散的话要做糖，个铝制的圆环得先准备一，镯样手。在圆环里按压成圆形的糯米饼然后把染了胭脂红的糯米放，干即可再阴。以放很多年都不变质阴米和糖散阴干后可。

　　边年，十斤上好的糯米母亲就会称上几，子过一遍然后用筛，筛掉用做其他把细碎的米粒，子和小石头选一选再把糯米里面的谷，水淘洗干净然后用清，0个小时再泡1。湖南长沙特产零食饱满状再放进甑子蒸熟待糯米泡透呈洁白晶莹。子里有了水蒸气才能倒进糯米用甑子蒸糯米时一定要等甑，分两次倒糯米而且一定要，米全部熟透才能使糯。

　　湖南有哪些特色美食有阴森之气阴米并没，没放糖糖散也，年必须要制作的都是母亲每逢过，候非常爱吃的也是我小时，又饱腹的零食香喷喷、解馋。

　　是用糯米制作阴米和糖散都，脂红调色都会用胭，庆的颜色便因其喜，节期间必备的过年物资之一香脆的口感成了湘西人家春。糖散的做法至于阴米和，为耳濡目染而学会了在我很小的时候便因。

　　是圆饼状糖散因为，沙子炒了便不能用，进热油锅里一炸要吃的时候就放，马上就膨胀成盘子那么大了原来才巴掌大小的糯米饼，也变成了粉红色原来的深红色，就特有食欲让人看着。糖散咬一口抓起一个，真的会散开才发现糖散，破坏了糖散圆满的形状这边赶紧用首捧着免得，一口的糖散嚼碎咽进肚里了而牙齿早就咔嚓咔嚓的把那。

　　这个名字至于糖散，没有的百度是，糖散写成糖散对或不对所以我也搞不清楚把，里没有糖既然糖散，可能是因为糖散放进热油锅后就会散开那么为什么还要叫做糖散呢？思来想去，它叫做了烫散所以有人把，如何都没有糖散好听而烫散这个名字无论，成了糖散吧于是就谐音。然咯当，是阴米不管，糖散还是，或是没有外地有，人的专利就好了我只当它是湘西。

　　实其，是湘西人的叫法阴米和糖散只，后要用沙子炒因为阴米阴干，阴米叫做炒米所以也有人把，米和百度里的炒米有很大的区别但我百度后却发现湘西人做得阴，看炒米都是金黄色从百度的图片来，比较硬看起来，阴米却是白色的而湘西人做的，爆米花有点像，米花和炒米的优点口感上也是综合了，湖南长沙特产零食百吃不厌香香脆脆。

　　来源：凯风湖作者：杨 涛南？

　　子一起放在锅里炒把阴米和特制的沙，阴米受热膨胀后原本细长干硬的，鼓白胖胖炒米就变成了圆鼓，放进口里抓一把，嘴生津便满，了像稀饭一样的喝还可以用开水冲，更是可口加点红糖。