“吃得开”的邵阳人，遇见什么吃什么

人来说对廉桥，搭创造食物颇具挑战性用治病的中药材重组混。湖南特色美食小吃之前很久，富有挑战性的因子他们就具有这种，缝里种出了中药材在不易蓄水的石头。口中得知从当地人，史可追溯至隋唐廉桥中药材的历，时起从那，营、种植药材为业这里的乡民就以经。邈曾来过这里相传药王孙思；国时三，的药也在廉桥采的华佗为关羽治伤；本草纲目》中的药物标本明朝医学家李时珍搜集《，这里小住也曾在。已经无从考究历史的真假，的一席之地但药材史上，畏挑战获得的也是廉桥人不。良的砂石地里在自然条件不，母草、吴茱萸等中药材在他们的精心打理下白芍、白术、丹皮、玄参、射干、百合、益，特色的物产成为最具。

物产限制囿于地域，中药材上打主意廉桥人只能在。材为主料他们以药，它配对的“小伙伴”搜罗着各种可能跟。疼脑热时有人喊头，和土鸡搭配他们用天麻，和红枣炖汤配以枸杞；田七磨粉有人用，受伤流血治好了。地黑豆组合做成日常零食还有大胆者用中药材和当。的黑豆和大小茴香皮豆就是用本土，药材蒸煮熬制再掺入一些中，味后捞出待它入，下将豆子皮晒皱放入大太阳底，解馋了就可以。也是用中药调制的当地的五香花生，跟花生一起熬煮用当地的香辛料，太阳洗礼后经受同样的，待客的美食花生就成为。材重组的成功中药材和食，廉桥人自信愈发增加了。锄头上山他们扛着，株白芍回家洗净去白芍地挖一，肚一起炖用它和猪，不愈的胃病来治疗久治。消暑的饮品就连夏日，过用中药材调配他们都没放弃。金银花和甘草一起煮出来的“我们这里的解暑茶就是。这里”在，合后褪去了高冷药材和食物组，柔起来变得温。

地的邵东廉桥位于湘中腹，都是丘陵地其境内几乎，衡邵干旱走廊又加之它处在，对单一物产相。其独特之处就是漫山遍野的药材但有着“南国药都”之名的廉桥，向单一物产屈服乡民们也绝不，尽所能他们竭，出各式养生食物用中药材搭配。

　　湖南长沙美食街龙溪武冈，什么邵东廉桥遇见什么卤，材能做各种药菜。

执着于卤煮相比跟武冈龙溪人，物的方式更为开放邵东廉桥人对待食。相对贫乏的劣势他们避开物产，地人的出路——药膳找到一条更贴合当。

者 伍婷撰文/记婷？