美食长沙、经典湘菜——金钩萝卜饼、舌尖上的

　　

金钩萝卜饼菜肴特三、经典湘菜——征？

　　

　　

　　

钩粒、胡椒粉、芝麻油等其他配料调料一起拌匀第五步： 将萝卜丝、稠肉泥加大蒜叶丝、金，冻两小时入冰箱内。

　　

金钩萝卜饼历史渊一、经典湘菜——源？

　　

 

　　

生素A、维生素C等各种维生素1）金钩萝卜饼含有丰富的维，量是根茎的4倍以上特别是维生素C的含。湖南特色美食小吃止皮肤的老化维生素C能防，色斑的形成阻止黑色，肤的白嫩保持皮。

　　

3，）的制备方法很关掌握油面（糕点键。

　　

2，的调节方法很重要掌握水位、油位。

　　

 

　　

筋面粉600克1）主料：中，400克低筋面粉，320煎猪油克？

　　

液少许鸡蛋。

　　

　　

胡椒粉20克、芝麻油15克、白洗麻仁10克3）调料：食盐10克、味道2克、鸡精5克、。

　　

 

　　

面团拽成大圆饼第三步：将水油，干油酥包入，紧口收，扁按，长方形面皮用走槌擀成，三层折成，厚的长方形面皮再擀成1厘米，卷成长筒从上边下，盖好备用用湿纱布。

　　

金钩萝卜饼营养价二、经典湘菜——值。

　　

萝卜饼金钩，典湘点一道经。湖南特产零食送朋友陷南京后曾国荃攻，当地的火腿萝卜酥饼一次他在上海尝到，、甘鲜味美清爽酥化，喜爱十分，下厨师学会即令他手，给他吃专做。来后，告老还乡后这个厨师，开了一家“十三胜”酒家在长沙道门口旁的牛角巷，湘菜外除供应，萝卜酥饼出售又将他拿手的，交口称好一时食客。斌做得最好他儿子石良，起将火腿改用金钩他与名师周海楼一，叶、入味鲜肉泥做成馅心加上㮾梨的萝卜、大蒜，更鲜美味道，街一道名点成为南门正。大师张力行的拿手点金钩萝卜饼是湘点。洁的诗句他用简，味道： 洁白萝卜细细丝道了传统的做法和鲜美的，叶肉泥鲜金钩蒜。松香脆爽入口酥，嫩酥而滋清香鲜。

　　

取一个剂子第七步：，缝朝上卷按，口向中折入将两端扯，(圆皮可用擀棍擀成)轻轻按成8厘米圆皮，手掌入左，丝馅30克挑入萝卜，边向上收捏右手将圆，收口捏紧，成一个圆形酥坯并将收口朝下按。

　　

缝干净烤盘一个第九步：取无，油倒入烤盘上将烧热的猪，5厘米高约0。，入生坯逐个放，烤炉内再放入，200℃面火开，80℃底火1，18分钟熟透烘烤15-，上碟取出。

　　

　　

 

　　

酥化甘香，、口感鲜嫩香嫩爽脆，分明层次，松脆饼皮，心清馅香。

　　

 

　　

饼除了维生素2）金钩萝卜，维含量是非常可观的白萝卜中的膳食纤，的植物纤维更是丰富尤其是叶子中含有。以促进肠胃的蠕动这些植物纤维可，便秘消除，毒的作用起到排，粗糙、粉刺等从而改善皮肤。

　　

钩萝卜饼制作方法与步五、经典湘菜—— 金骤！

　　

 

　　

金钩萝卜饼食材原四、经典湘菜——料？

　　

　　

钩萝卜饼3）金，又有萝卜的清香有虾米的鲜味。整个萝卜饼的口感非常的鲜嫩再加上熟火腿的营养与香味让，分明层次，松脆饼皮，清香馅心。

　　

泥150克、湖南特产零食送朋友干金钩30克、大蒜叶252）配料：白萝卜300克、五花鲜肉克。

　　

全部做好后第八步：，涂上点蛋液在饼面中心，麻即成生坯醮一小撮芝。

　　

 

　　

金钩萝卜饼制作关六、经典湘菜——键。

　　

将萝卜洗净第四步：，细丝切成，盐拌匀先用，0分钟腌2，头下用水冲去盐分再放在自来水龙，水备用拧千。

　　

00克、煎猪油120克、热水230克第一步：热水油面团调制取中筋面粉6，、热水和面揉制而成将面粉开窝加猪油。

　　

00克、煎猜油200克和面揉制而成第二步：干油酥面调制取低筋面粉4。

　　

酥的酥筒搓成长条第六步：将开好，20个出剂，纱布盖好再用湿。

　　

　　

 

　　

　　

1，配制方法很重要金钩萝卜馅的。