这些常德美食，比牛肉粉更值得专程前往

　　

　　

西文夏。

　　

 

　　

存在一直惹人争议桃花源是否真实，湖南有哪些特色美食”喝过擂茶但在“武陵，炖粉“火锅”吃过钵子菜和，定不会否认想必你一，舌尖上的桃花源”它无愧于一座“。

　　

 

　　

和九三鸭霸王金丹酱板鸭，认可的卤鸭品牌都是很受常德人。各秤上一点鸭拐、鸭头，听啤酒再来一，天划上了圆满的句号算是给在常德的一。深的卤鸭件看似颜色不，实并不低辣度其。这件事上在吃辣，不亏欠自己湖南人从。

　　

　　

　　

　　

 

　　

南境内在湖，主要的回民聚集地之一常德下辖的津市是最。两代明清，改土归流”朝廷实行“，迁至常德、临澧一带使得部分北方住民南，括不少回民其中就包。烹牛肉回民擅，水系以米食为主而肥沃的洞庭湖。结合二者，肉粉的雏形便是常德牛。

　　

茶的茶点常德擂，擂茶、恭城油茶不同与我以前喝过的客家，巴、红薯片这些脆食不仅局限于米泡、锅，卤菜可选还有凉、，脚都可上桌猪肚、鸭；随季节变换并且食材。食香椿春日，南瓜花夏日吃，“旬味”有茶有。

　　
霸王 九三鸭，0 p。19！0m

 

　　

中当驸马“不愿朝，子咕咕嘎”只要炖钵炉，“钵子菜”的喜爱说的是常德人对。是器皿钵子既，种烹饪手段也代表一。处湖区常德地，气没有高山的阻隔自北而来的冷空，直入长驱，寒冷潮湿冬春尤其。面加个小火炉陶制土钵子下，保温效果可以起到，锅原理相当与北方砂。

　　

 

　　

美妙之处肥肠钵的，验肥肠的三种口感在于可以一次性体。是卤肥肠初入口时，耐嚼弹韧，逗齿牙的乐趣尽情享受挑；子升温待钵，滋作响油花滋，干煸效果肥肠产生。皮微皱此时表，丰腴内里，场高潮堪称全；尾声临近，被逐渐榨干肥肠的油脂，渣的焦香能吃出油。

　　

　　

 

　　

定的圆粉党我本是坚，被米面翻盘在常德却。更富于米香柔滑的米面，肉码子的汤汁也更好挂住牛。状跟扯面有些类似大概因为米面的形，一丝北方面食的亲切这碗粉莫名给了我。

　　

方城市一样和很多南，遍布大街小巷常德的粉馆。锁“刘聋子”上到知名连，的无名小店下到街边，分享给你的宝藏粉馆以及只有老饕才会，鲁珍、桂元比如魏记、，还意犹未尽的杨永胜以及让我连吃两天。

　　
壹 壹德，0 p。19！0m

 

　　

除长沙之外常德大概是，名的城市湖南最知。在名气之外难得的是，丝古朴的气质仍然保留着一。的古意沅江，的渡口怀旧，的“诗墙”三公里有余，“从前慢”的感怀都让人产生一种，留也延续到了食物里而这种对传统的保。

　　

　　

 

　　

茶文化同出一脉的“怀石料理”这不禁让我联想到日本与中国，人请客人品尝饭菜最早就是茶道主。说来如此，版“怀石料理”的意味擂茶倒真有点常德平民。

　　

犹未尽时晚上意，德的卤鸭件不要错过常。还有什么特产？答案十有八九都是酱板鸭如果你问一个湖南人：常德除牛肉粉之外。能活着游出沅江”“没有一只鸭子，情一点不比南京逊色常德人对吃鸭的热。

　　

 

　　

 

　　

方比比皆是恰粉的地，出火锅的架势但把米粉恰，有遇到第二个出了常德我没。

　　

 

　　

韧筋道的质地只有圆粉柔，的炖煮而不会糊烂才经得起长时间。嘟的工夫小火咕，的味道让人有微醺的迷醉锅中飘出牛油混以香料。一勺汤、盛几块肉赶紧挑一绺粉、舀，味冲过舌尖直抵味蕾深处嗦粉的快感随着馥郁的香。烹牛的高手常德人真是，已感叹汤浓味厚早上吃牛肉粉时，与炖粉相比没想到此时，算个入门也只能。

　　

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胜 杨永，0 a。8！3m

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

客家文化擂茶源于，地均有“吃”茶的习惯在两广、湖南有哪些特色美食湖南和贵州等。年代初八十，行至常德汪曾祺，制作：“茶叶、老姜、芝麻、米在《湘行二记》中提起过擂茶的，盐加，个擂钵里放在一，棒“擂”成细末用硬杂木做的擂，水冲开用开，擂茶便是。”？

　　

常德在，要配上猪脸肉肥肠钵里还，爱好者大呼过瘾怎能不让肉食！

　　

　　

 

　　

　　

、谷鸭、猪蹄、甲鱼皆有钵子菜的选择颇多：湖鱼，的无疑是那钵肥肠但最让我魂牵梦绕。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

粉开始以一碗，碗粉结束也要以一。肉汤粉外常德除牛，、炒粉、炖粉等形式还有干腌粉、盖码粉。形式到味道私以为从，一尝的还是炖粉这里面最值得。

　　

 

　　

点开门粉馆5，人声鼎沸8点多已，难求一座。滴”在这儿根本就是个伪命题市面上流传的“七圆滴还是扁。德自有姓名扁粉在常，米面”名叫“。粉多以圆粉示人省外的常德牛肉，易于保存大概因为，本地可在，也丝毫不输米面的人气。

　　

 

　　

的牛肉米面11块一碗，一样无可挑剔分量和味道。肉连着筋大块的牛，合滋味已与酥烂的牛肉融为一体八角、丁香、草果、小茴香等复。湖南有哪些特色美食余点缀虽无多，唇齿留香也让人。

　　

天下溪“为，不离”常德，千多年前早在两，常德城的命名埋下了伏笔老子在《道德经》中就为。“武陵”常德古称，上海有哪些特色美食笔下“桃花源”的理想国被认为是最接近于陶渊明。过不，赋予的光环抛开世人，最靓的名片如今常德，辣直爽的牛肉粉莫过于一碗泼。

　　

　　

奇怪说来，国遍地开花牛肉面在全，牛肉粉但提起，德如雷贯耳似乎只有常。鹰潭牛肉粉等散落各地虽然也有花溪牛肉粉、，能走出地方但终究都没，气候形成。是于，的一天在常德，粉店开始当然要从。

　　

 

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　
擂茶 黄婆，0 p。15：3m

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

吃炖粉的不二之选老字号壹德壹是。百叶、牛杂作为底料用卤好的牛肉、牛，的牛肉浓汤再浇上鲜辣。架起炖锅，沸腾后待汤底，倒入锅中将米粉，面有异曲同工之妙其形式与火锅加。

　　

 

　　

 

　　

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子馆 小林肠，0 a。12！0m

 

　　

　　

 

　　

 

　　

 

　　

喝擂茶常德人，早茶的排场不逊于广州。子人前来一大家，限续碗擂茶无，俭由己茶点丰。里的角色茶在这，非常弱化了其实已经，很淡茶味，和姜味明显倒是花生。于常德人擂茶之，是团圆的意义更多被赋予的。