湖北特色美食竹溪玉米洋芋排骨汤好吃又营养

　　竹溪是一座安逸怡人的小县城，这里环境优美，空气清新，人也淳朴热情，尤其是这里在吃的方面非常讲究，做法多样，蒸、炒、煎、炸、煸、炖、煮，样样都有；食材用料丰富大方，荤菜囊括了散养土鸡、山泉清水养殖生长的鱼虾、农家自养土猪肉、高山腊肉等等，素菜有纯天然种植的各类时令蔬菜，独具特色的洋芋、豆腐、魔芋豆腐、玉米等等健康食材；饮食口味独特，主要偏酸辣咸香，天门特产酸辣子、豆腐乳、腊肉、豆豉、恩施美食渣辣子……这些都是竹溪人餐桌上必不可少的主菜或者配料。不论是竹溪本地人，还是南来北往的过客，对竹溪的饭菜都是颇为喜爱。用当地人的话来说，竹溪人在吃的方面是喜欢吃、舍得吃、会吃。竹溪人不论是出门在外、还是在他乡定居，每每怀念的总是竹溪饭菜，回到家总是会弄上几个馋了许久的家乡菜、炖上一锅汤大饱口福。对于炖汤，我最爱喝的要属玉米洋芋排骨汤，金黄亮色的甜玉米，清香软面的高山洋芋，肉质纯正的本地猪排骨，炖出来的汤鲜香可口，总是让人食欲大开。今天就给大家介绍介绍玉米洋芋排骨汤的做法。恩施美食

　　高山洋芋5个、甜玉米2个，新鲜猪排骨2斤（可根据用餐人数确定食材多少），花椒，生姜，料酒，香葱2根，调和油，食用盐。

　　7、将猪排骨控水沥干。在锅中倒入适量油，倒入猪排骨，加适量油翻炒出香味，加入花椒，生姜翻炒。

　　8、把炒香的排骨倒入高压锅中，加适量清水淹没到肉以上，放入洋芋块、玉米段，葱段，设定炖汤的软硬口感、时间，开始耐心等待美味汤。

　　1、这道汤口味属于清淡的，喜欢酸辣口味的可以在炖汤时放入两三个干红辣椒和适量酸辣子块，这样炖出来的汤又别有一番口味哦。

　　2、恩施美食洋芋玉米除了可以炖排骨以外，还能炖猪蹄，土鸡，根据需要口味自由搭配。