盘点湖北最有特色的“鸡”美食

　　湖北特产水果湖北仙桃市毛嘴镇毛嘴卤鸡：源自。谷杂粮喂养而成毛嘴卤鸡用五，质细嫩其肉，绵长口味。过程中在卤制，八角等十八种名贵中药及天然香料再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、，特有的传统工艺加工而成用百年循环卤汁加毛嘴。楚一绝号称荆。省非物质文化遗产代表作名录毛嘴卤鸡制作技艺入选了湖北。湖北松滋市沙道观镇松滋杜家鸡：源自。鸡、杜婆鸡又名沙道观。一姓杜的婆婆首创由松滋沙道观镇，名故。异于饲养肉鸡鸡肉口感迥，十足韧劲。源自湖北石首市石首鸡茸鱼肚：。脯肉为主料烹制鮰鱼而成以石首笔架鱼肚和母鸡，可口味美，丰富营养。细嫩其质，鲜美味道，象石首长江边的笔架山鱼鳔（鮰鱼鱼鳔外形很，的笔架山图案鳔内有红色，得名）肥大厚实笔架鱼肚因而，别致独特。源自湖北荆州市沙市区荆州网油八宝鸡腿：。丁加上虾仁、海米、精盐、酱油、味精、葱姜末煸炒成馅系用鸡脯肉丁、猪肉丁、香菇丁、鱿鱼丁、冬笋丁、香肠，淀粉和成糊状再加上鸡蛋、，在鸡大腿骨上用猪油网包裹，油炸熟用芝麻。泽淡黄油润特点是色，鸡腿形似，松酥外，软嫩里，爽口鲜香。：源自湖北松滋市松滋“雪里藏凤”。泡洁白松软其外表鸡蛋，雪团酷似，者凤，雅称也鸡之，里藏凤”故名“雪。肉鲜嫩食时鸡，不腻食而，丰富营养。武汉市新洲区汪集镇汪集鸡汤：源自湖北。肉细嫩、香醇厚著称汪集鸡汤以味鲜美、。天第一汤”被誉为“楚。道之所以特别汪集鸡汤的味，集鸡、汪集水因为用的是汪。当地的土鸡汪集鸡是；18米深井汪集水取自，然的甜味带有天。北咸宁市咸安区贺胜桥镇咸宁贺胜桥鸡汤：源自湖。无污染地下泉水小火炖制而成贺胜鸡汤以当地农家土鸡和，味鲜醇厚汤清而，口即化鸡肉入，特有的苕粉条汤中加入本地，口弹牙一来爽，收汤中的油份二来粉条吸，不觉腻了吃起来便。的美食乐园-中华鸡汤小镇建有全国首个以鸡为主题。城际铁路贺胜站东广场该鸡汤美食街位于武咸，5。4万平方米总建筑面积约。源自湖北崇阳县崇阳香酥鸡：。母鸡腌制后将宰好的嫩，蒸烂上笼，上蛋清糊再将鸡抹，炸成金黄色放入油锅，剁成大块然后用刀，内即成摆入盘。色金黄此菜颜，烂酥皮，醇味美肉香，湖北美食介绍文字不腻食而。源自湖北宜昌市三游神仙鸡：。同游夷陵（今宜昌）三游洞时吃过此菜传北宋“三苏”（苏洵、苏轼、苏辙），得名故而。掐去两端的绿豆芽其主料为鸡丝和。洁白如银因后者，如针细长，银针”故名“。鸡丝如雪其成品，银白剔透“银针”，雅馨香食之淡，滑软脆嫩。、鸡脯肉、鱼等为主要原料制成的是用桃花鱼（即“桃花水母”）。菜后其成，花浮于汤面形似朵朵桃，茸鲜嫩鸡鱼，味美汤清，一绝堪称。自湖北沙洋县十里铺镇沙洋十里风干鸡：源。叔婆子鸡”又名“刘皇，孙尚香腌制发明据说系刘备之妻。存又不失新鲜这种鸡易保，、软嫩醇香，皆宜老少。鹤延年汤又名龟，龟）和鸡肉合烹的汤菜是以龟肉（荆门断板。为汤面黄亮此菜特点，乳白汤汁，甘鲜汤味，湖北美食介绍文字留余香食后口。北广水市长岭镇平林街随州平林鸡汤：源自湖。土鸡为主料系用本地，煨炖而成用砂罐。汤清肉酥其特点是，鲜美味道。源自湖北安陆市孝感翰林鸡：。林职之意而得名是取李白曾供翰。腌渍入味蒸至七成熟其制作系用整鸡首先，骨切块然后去，成原鸡形上盘整理。“翰林鸡”三字另以蛋黄糕雕刻，首前置鸡，和以若干小虾球点缀并以鸡汤、蘑菇入味，烹制成经复蒸。工精细其制，生动造形，兼备形神，味美质佳。源自湖北宜城市襄阳干炒仔鸡：。鸡烹制而成用鲜土仔。湖北美食介绍文字辣鲜香其麻，极美味道。和土鸡为主料以罗田板栗，文火清炖而成用铁罐或陶罐，色香味俱佳加入调料后，丰富营养，板栗土鸡汤故名罗田。