华龙旅游饭店管理工作暨第三届美食展落幕

　　中广网兰州8月24日消息(记者孟永辉)八月的金城兰州，瓜果飘香，秋风送爽。来自全国20余家四星、五星级宾馆酒总经理、总厨师长，在黄河之滨的东方大酒探讨和弘扬中华饮食文化、改进餐饮经营管理和提升酒店餐饮竞争力等方面的经验和体会。

　　中国华龙旅游饭店集团（协会）成立于1987年，该协会以致力于弘扬中华饮食文化，探索改革酒店管理为宗旨，并充分发挥遍布全国28个主要旅游城市的31家成员单位地域优势和作用，禹州特产开展信息互通、资源共享、联网销售，提升成员单位的经营管理水平。

　　据了解，第三届美食评展会上参赛菜肴涵盖了“苏、鲁、川、粤、”四大菜系，有15位身怀绝技的 “大佬们”还现场表演了烹制精美菜肴，以争夺“2005华龙名菜奖”。经过评委们认真打分，最后在兰州东方大酒店、太原山西大酒店、徐州云泉山庄和桂林漓江大瀑布饭店等15家酒店选送的30道名菜中评出了兰州东方大酒店“鲍汁素鲍鱼”、“南苑秋色”，南京钟山宾馆“千岁相会”，长葛特产哈尔滨天鹅饭店的“太后养颜雪蛤”等14道菜为本届美食展的最高奖：即华龙名菜奖。

　　据此次承办单位兰州东方大酒店总经理刘延东介绍，郏 十大美食中国华龙旅游饭店集团（协会）餐饮管理工作会议暨第三届美食评展将有利于促进西部餐饮经营管理，提升酒店的餐饮竞争能力，特别是对打造民族餐饮品牌将起到积极的推动作用。