南阳10大特色小吃
土岗辣子5、白鸡？
新野板1、面？
博望锅2、盔？
道传统面食小吃方城烩面是一。方城的特色——回族较多聪明的烩面师傅们结合着，资源丰富从而羊肉，豫南特色美食——方城烩面进而摸索改进形成今天的。产小麦方城盛，方城名吃之一方城烩面是。看似容易做方城烩面，味绝非一般人所能做的可是要达到真正的口。正宗方城烩面欲辨其是否，观汤一，看面二，辣椒油三尝。
唐河凉6、粉。
起于清初王店火烧，形圆，一寸厚约，二两重，油、盐、辣子等内有葱花、香，炉烤制再入炭。橙黄色成品为，焦外，酥，常诱人香味非。标准就是掰一块放在凉水中王店火烧检验的一个重要，飘在水面上能否泡松。与当地水土有关据说王店火烧，不出这样的效果走出王店镇就拷。客人不怕路远所以有很多，店火烧带回家与亲友共享到王店镇买上正宗的王。
方城烩4、面！
王店火9、烧？
油馍8、头？
的一道地方著名小吃白土岗辣子鸡是南阳，南召产自，种地方品牌名吃辣子鸡作为一，菜系名录之一已被列为豫菜。一种地方特色名吃白土岗辣子鸡作为，七十年代末从上世纪，召发展延续开始在南，等地开设有大小分店上百处目前已在南阳、郑州、北京，子鸡而名扬全国各地小小的白土岗镇因辣。
名三国臊子新野臊子又，小吃之一河南著名，产之一南阳特。羊肉为主料是以新鲜牛，椒等多种调味料配以大料、花，成的传统风味小吃采用特殊工艺制，豫菜属于。00余年的历史此菜已有18，、独特的风味特殊的工艺。而不腻、保存时间长特点是味道鲜美、肥，独食用可以单，道也可与蔬菜一起烹饪一家人享受火锅的味。
川县特有的一种蔬菜发酵食品淅川酸菜是河南省南阳市淅，叶、小油菜、蒲公英、莴苣叶、萝卜缨等其原料包括剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻。地质专家研究经过水质和，多种有益矿物质淅川丹江水含有，制的酸菜美味可口从而使在这里腌，水质不同就失去了淅川酸菜的特色在外地以同样方法制作的酸菜因为。
味可口的传统小吃唐河凉粉是一道美。百多年前早在四，粉、薯干等制作凉粉唐河民间即用碗豆，制成的凉粉质脆由于这些原料，时间存放不宜长，他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其，然的机会一个很偶，发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强一位姓段的老师傅在一次试制过程中，制后口感更佳经凉拌、炒。一传十、十传百这一制作工艺，起了绿豆凉粉很快在唐河兴，之不厌人们食。
紫关神仙凉10、荆粉？
地区的著名小吃油馍头是河南，它当作早餐吃河南人喜欢把，酥里嫩口感外。油麻、面拖、老鸹头油馍头也称麻烫、，统面食小吃是北方传，和油条不同类似油条又。油炸后的食品总之它是发面。带广为流传在北方一，油馍头早上吃，汤、肉丸子方便面配上豆浆、素氽，人早已习惯了的吃法或者胡辣汤是北方。
市淅川县荆紫关镇的特色小吃荆紫关神仙凉粉是河南省南阳。种野生灌木树叶加淀粉做成的神仙凉粉是用境内猴山上的一，清热、解毒、活血夏季吃了以后可以，抗癌作用有一定的。刀片打成小块神仙凉粉用，子、醋和蒜水浇上油泼辣，凉爽口味道，温的极好食品是夏天消暑降。做法是其具体，鲜叶子淘净将采回的新，中用开水烫匀空水、放到盆；水搅拌再掺凉，烫手为宜使其不，双复揉搓接着双手，河南美食特产有哪些热水成为糊状直使叶子和，袋过滤盆中然后用布，即成凉粉待冷却后。
称张飞板面新野板面又，统的面食小吃是南阳市传。史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历。辣、河南美食特产有哪些辣中透香而享誉周边以爽口、耐嚼、香中泛。以能够风味独特新野板面之所，面好一是，因有地方特色二是臊子（，野臊子”）好故又称“新。
淅川酸7、菜。
新野臊3、子。
南阳地区的传统小吃博望锅盔是是河南省。质脆肉厚博望锅盔，宜口香甜，的一种特色食品系用白面烤制。似锅外形，头盔又类，白色通体，晒干一般如生面，一尺余直径，二寸厚，达四斤每个重，香爽口食之酥，耐饥耐嚼，放不坏且久。面、干面反复盘揉博望锅盔用发酵，形状上锅炕做成盾牌，凝结后待两面，立起来放在锅内把数个锅盔叠，加水不，蒸烤至熟用文火。盔不焦不糊烤好的锅，色、熟馍的味道具有生面的颜。