「九州风物志」河南美食排行榜！你认为哪个可

　　

　　

　　

乡市封丘县的特色美食封丘卷尖是河南省新。属于豫菜系封丘卷尖。而清爽利口此菜味香，油而不腻肉肥却，做下酒菜一般常，生津满口。封丘本土特产封丘卷尖是，都有自己做一般家庭，也有饭店，家卷尖最为地道以县城北街李。

　　

　　

须龙糕！

　　

苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食烙馍（luǒ mō）是和河南、江，和煎饼不同类似煎饼又。源自中原的面食烙馍作为一种，0多年的历史了已有着200。

　　

府伊面！

　　

花枣馍。

　　

馍油头。

　　

 

　　

　　

变蛋？

　　

你会发现来到济源，候才能吃到的“奢侈品”牛肉丸不再只是过年时，地道的牛肉丸小饭店街边不仅随处可见，几个人合伙支起一口大地锅济源巧手的主妇们也总会，灿、香喷喷的牛肉丸炸出一盆一盆金灿。

　　

市汉族传统名点之一三鲜莲花酥是开封。作而成的一种点心是用白面为主料制，不同的馅配合制成点心内的馅由三种。香酸甜味道芳，初放的莲花糕形如含苞，雅逼真色调淡，。三鲜莲花酥形象惟妙惟肖，苞初绽的莲花形态如同含，、酥松可口味道芳香。

　　

当中的一个招牌菜此菜也是河南豫菜，每家店都有做在河南几乎，大致相同其做法，中将油炸这部分直接省略掉了改良的地方是鲤鱼在制作程序，腌制一下直接杀好，汤汁中烧制入兑好的，上大大节约可以从成本。外另，鲤鱼自身的特性此菜也利用了。鲈鱼、桂鱼鲤鱼不同于，较细腻肉质比，油直接烧制鲤鱼不过，紧实的鱼肉是，油炸后烧制的话而鲈鱼、桂鱼不，果是非常柴出来的效，没有口感也就是，鱼效果非常好此法烹制的鲤，受欢迎非常。

　　

　　

　　

河南传统菜肴小酥肉是一道，扣肉等菜点一样和四喜丸子、，普通宴席上的必备菜肴都是河南年节时分和。外焦里嫩吃起来，香气四溢咬开后。

　　

糕”、“牡丹糕”牡丹饼又称“百花。传统名点之一河南省汉族，域特色的产品是洛阳最具地。

　　

焙面”的简称“糖醋软溜鱼，道著名的传统名菜是河南开封当地一，大名菜之一”也是“豫菜十。一下糖醋软溜鱼焙面来开封旅游不品尝，遗憾的一件事那是一件非常。鱼和焙面两道名菜配制而成糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘。

　　

传统名菜之一道口烧鸡是，“义兴张”世家烧鸡店所制由河南省安阳市滑县道口镇，名的特产是我国著。鸭、金华火腿齐名道口烧鸡与北京烤，下第一鸡”被誉为“天。

　　

　　

小吃特色，地开封著名产。有了形式美灌汤包子，精美别致其内容，汤同居一室肉馅与鲜，之吃，、吃汤三位一体化便就将吃面、吃肉，合的魅力是一种整。汤包子吃灌，列第一位汤的存在，次之肉馅，次次之面皮。

　　

传统地方小吃之一烩饼是河南新乡的，地非常盛行在卫辉当。方法很多烩饼的，素烩饼其中有，烩饼丝肉丝，块的清炖的牛肉块或是加了大块大，来过瘾吃起。肉汤作为高汤还使用清炖牛，加鲜美可口使汤汁更。单的烩饼也有简。

　　

肉盒！

　　

　　

　　

　　

 

　　

有名的特色小吃炒凉粉是一道很，地区很流行在河南开封，泽洁白凉粉色，剔透晶莹，爽口嫩滑。类繁多凉粉种，或山芋的淀粉等用豆类、米类，稀释成糊加适量水，冷凝成块煮熟后，凉粉’俗称“。

　　

　　

莲花三鲜酥。

　　

　　

蛋灌鸡饼。

　　

廷御用糕点原是清朝宫，一糕点之美称曾有宫廷第，”十大糕点之一为“满汉全席。至今流传，00余年的历史据记载约有2。、补充益气、养血安神之特效根据红枣味甘性温、健脾养胃。

　　

糕点特色。的神话故事哪吒闹海，家喻户晓在中国。老龙王的背上小哪吒骑在，它的皮剥了，它的筋抽了，须也割了最后把龙，厨师交给，食品做成，姓们吃了分给百。食品这，今的龙须糕就是流传至。：口感香酥龙须糕特点，甜咸味道。

　　

隗牛大肉。

　　

辣胡汤。

　　

焦盖烧芝麻饼！

　　

凉炒粉。

　　

开封市传统小吃花生糕是河南省。代宫廷膳食花生糕是古，宋朝源于，个朝代600余年后经元、明、清三，至今流传。品呈片状花生糕成，层次多，细网络显明，度强疏松；自化入口，味无穷令人回。

　　

吃的一种油炸食品北方人过端午时，仅吃粽子端午时不，角、炸麻页等还要吃炸菜。外焦里嫩菜角炸的，口下去超满足大冬天的一。

　　

南安阳传统名肴安阳烩菜是河，豫菜系属于。的“海烩菜”、“上烩菜”既有用料考究、制作精细；格便宜的“行烩菜”也有选料普通、价；的“扁粉菜”还有用料简单；的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”又因使用烹调器皿不同而派生出。汤醇味美、营养丰富成为地方名菜安阳烩菜因种类繁多、配料精当、。

　　

煎水包！

　　

 

　　

有特色的一道名菜铁锅蛋是河南省很，豫菜系属于。味美其，红黄色泽，河南各地特产美食明亮油润，软香鲜嫩，无穷回味。盖放火上烧红用特制的铁锅，入碗内鸡蛋打，种配料而成搅匀加入各。

　　

于松花蛋变蛋不同，的一种是皮蛋，的风味蛋制品是中国传统，大消费者所喜爱不仅为 国内广，也享有的盛名在国际市场上。

　　

南省汉传统名菜炸紫酥肉是河，豫菜系属于。硬肋为主料此菜以猪，和反复炸制而成经过煮、河南特产有哪些腌、蒸，泽棕黄具有色，发亮光润，里嫩外焦，腻之特点肥而不。紫的特点而得名它以色泽棕黄发，可与烤鸭媲美其风味甚至，烤鸭”之誉故又有“赛。

　　

鱼三鲤吃。

　　

　　

 

　　

烩面？

　　

汤灌包？

　　

传统经典名吃羊肉汤中华，具特色的地方名吃在全国各地均有各。羊肉汤河南的，发白汤汁，不腻肥而，膻味无。饼作伴还有烧，羊肉最本真你会品尝到，的香味最浓郁！是不加任何杂肉、药料最正宗的铁谢羊肉汤，、羊肉熬制只用羊骨！河南人一样正像淳朴的，真实、最健康的滋味只追求最原本、最！

　　

　　

　　

菜角。

　　

　　

州烤郑鸭。

　　

煎包水，味小吃传统风，菜菜系属豫。0多年的历史距今已有50，城（古都开封）起源于东京汴梁，地区颇为流行在华北和中原。区则称呼为“锅贴”在河北山东等部分地，水煎包最为著名今天主要以利津。

　　

焖子。

　　

的蒸年馍习俗河南有春节前，、枣卷、枣圆等形状枣模分枣花、枣山。面擀成圆片将发酵的麦，中间切开用刀从，个半圆相对把切开的两，中间一夹用筷子从，面花形成一朵四瓣；上插上红枣在每个瓣，花馍即枣，熟即可上锅蒸。

　　

鱼焙鲤面！

　　

　　

 

　　

肉羊汤！

　　

　　

生花糕？

　　

素饼。

　　

　　

酥小肉。

　　

一带有名的风味小吃肉盒是豫东、皖北，炸食品为油，粉条馅有猪肉，条馅等牛肉粉，肉盒绝对是一种无比的享受在物质贫乏年代能吃上两个，早餐食用大多作为，的冬季在寒冷，的胡辣汤或者豆粥配上一碗热腾腾，有抵御寒冷即解馋解饱。

　　

　　

牛肉济源丸。

　　

饹面始于汉唐河南郏县饸，明清盛于，具特色的汉族风味面食是一道用料考究、独，县饸饹简称郏。常见的一种面食饸烙面是西北，理”压制出来的利用“杠杆原。

　　

　　

　　

粉饺凉子。

　　

　　

封特产名菜桶子鸡是开，泽鲜黄以其色，嫩脆咸香，不腻肥而，大特点而出名越嚼越香几。益之功效更高老母鸡的补，弱之人用来补身许多久病、瘦，畏寒风重尤其是，受补者虚不，河南美食有哪些排名能补气补血老母鸡不但，祛风还可。

　　

黄河鲤红烧鱼。

　　

　　

　　

信阳的汉族传统名点鸡蛋灌饼是源于河南。居民喜爱深受当地。烙至半熟的饼内把鸡蛋液灌进，后烤制而成继续煎烙。脆蛋鲜香饼皮酥。算一种早餐鸡蛋灌饼也，养又方便很受大家欢迎有蛋有面有青菜有营。河北是；东山；风味食品之一山西地区的。

　　

丹牡饼！

　　

口烧道鸡？

　　

　　

　　

花开馍？

　　

代表性的汉族传统名点之一焦盖烧饼是河南登封市最有，中外名弛。酥脆黄焦，厚墩圆形，黄焦表面，干酥底面，松软内层，脱壳芝麻仁焦面上全是，以揭起焦盖可，起来吃，馨香酥脆，扑鼻香味，异常味美。

　　

　　

　　

　　

面浆条！

　　

初一第一顿洛宁人大年，粉饺子就是凉。就添加了凉粉增加份量传说是以前饺子不够吃，有风味的洛宁小吃现在已经成了别。

　　

　　

锅贴。

　　

州市的一种特产焖子是河南省禹，开水煮软在加入红薯淀粉搅拌均匀传统做法是由冻干的红薯粉条经，成饼拍，焖蒸即可结成一整块放入笼屉40分钟！传统的焖子了自然冷却即成，炒涮等即可成为口味极佳的美味佳肴在经过切片或条块等形状经过煎炸！

　　

伊面”简称“，炸的鸡蛋面是一种油，著名面食之一为中国汉族，带很流行在中牟一，先煮熟再油炸以鸡蛋面条，存起来可贮，一煮即可吃饥饿时下水，泽金黄面色，爽滑面条，味鲜汤浓，同配料可加不，风味的伊府面炒制成不同，界最早的速食面被人称赞为世，面的“老祖宗”是泡面、方便。

　　

带的汉族风味小吃鸡蛋炒饼是河南一，豫菜系属于。条一起翻炒鸡蛋与饼，独特风味，一流口感。

　　

　　

散炸子？

　　

 

　　

也叫酸面条浆面条（，的浆酸味十足）其原因是发酵后，汉族传统名吃河南洛阳的。发酵制作面浆是以绿豆浆，而成的面条经特殊工艺。制作简单浆面条，美、易于消化成本低、味道，独特酸味，适口咸香。

　　

烙饸面！

　　

紫酥炸肉！

　　

　　

锅铁蛋？

　　

美味的风味小吃炸馓子 是一道，系河南菜所属菜，色黄特点，香可口酥脆味。环饼”、“捻头”等名称历代又有“粔籹”、“细。

　　

十大面条之一烩面：中国，0多年的历史有着130。饭兼而有之的河南传统美食是一种荤、素、汤、菜、，道鲜美以味，实惠经济，中原享誉，全国遍及。

　　

　　

　　

枣糕！

　　

始固鸡。

　　

华民族的核心发祥地河南是华夏文明和中，文化的中心华夏历史，、经济、文化、交通中心曾长达五千年居中国政治，郑州等举世闻名的中华古都更有洛阳、开封、安阳、。留下了丰富的文物古迹辉煌的历史不仅为我们，多别有特色的小吃还给我们留下了诸。。。。看看你家乡美食上榜没？烩面、小笼包、柿饼、大刀面！

　　

　　

　　

名的汉族小吃锅贴是一种著，于河南开封据说起源，类小食品煎烙的馅，精巧制作，可口味道。以不同鲜蔬菜根据季节配。状各地不同锅贴的形，饺子形状一般是，类似褡裢火烧但天津锅贴。

　　

子桶鸡。

　　

中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州郑州烤鸭店以经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的。州烤鸭”选材于北京填鸭郑州烤鸭点主打名菜“郑。美观、红润油亮制成的烤鸭外观，不腻、味道鲜美的特点具有外脆里嫩、肥而。

　　

丘卷封尖。

　　

　　

誉为“中原名吃”巩义市老君烧鸡被。型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂其选料考究、做工精细、汤老味全、造。多味中药材汤中加有十，滋补功效有很好的。

　　

烩菜？

　　

　　

君烧老鸡！

　　

烩饼？

　　

　　

河南传统名菜鲤鱼三吃是。让人食指大动一鱼三吃还是。干吃一半，醋瓦块一半糖，萝卜丝做汤头尾杂加，醋汁拌一窝线面条吃最有意思的是把糖，面有异曲同工之妙跟杭州西湖醋鱼拌。

　　

　　

传统面食小吃油馍头是河南，和油条不同类似油条又。拖有的叫老鸹头油馍头有的叫面，之为麻烫也可以称，油炸后的食品总之它是发面。是河南人早已习惯了的吃法早上吃油馍头配上胡辣汤。

　　

辣汤胡，糊辣汤又名，河南省起源于，及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以。常见的传统汤类名吃是中国北方早餐中。

　　

 

　　

优良的地方鸡种固始鸡是我国，南省固始县主产于河，固始黄”俗称“。独特、营养丰富等而驰名海内外其因外观秀丽、肉嫩汤鲜、风味。

　　

 

　　

　　

蛋炒鸡饼！

　　

烙水馍？

　　

追溯到晋代开花馍可以，字”形的蒸饼市售当时便有“坼作十。充分发酵后加入适量白糖现在的开花馍是在面团，下剂、成形、蒸制饧到一定程度后。熟后成，绽放如花朵馍顶均匀，开花馍故称，暄甜口感。

　　

镇五香牛肉新密市大隗，、工艺严密、加工精细历史悠久、配方独特，美、筋烂、肉面等特点制作后具有色鲜、味。香、余味悠长食时气息芳，牛肉之美称确有五香。

　　

　　

　　

　　

配方十分讲究少林寺素饼，寺祖传膳食秘方它来源于少林，延教大师监制由少林寺释。台湾产的纯素酥油所用原料酥油是。低糖素饼，脂肪不含，充体能之功效食后有迅速补。