这些河南美食没吃过一半以上不是真的河南人，
说了领导！
阳烩原面！
种酥嫩有一，油馍叫头。
香大头菜汝南五，香松花确山五蛋？
门峡三，顶山平，中驻马还有天店。
追求健康饮食现在的人们，也从传统的肥瘦搭配尚洪斌选用的原料，瘦肉为主变成了。
过哪些你都吃？
名是水席洛阳有，自武则燕菜源天！
阳凉原粉？
羊肉烘焖串！
是怎么开始的河南人的一天，辣的丸子汤、鲜香四溢的浆面条……无形中这些中原地区特有的、占据人们味蕾的美食成了河南餐饮的名片又是如何结束的？也许是一碗汤汁粘稠的胡辣汤、外焦里嫩的水煎包、汤鲜味美的四味菜、或者是一碗香，掉的家乡记忆也是人们忘不。
种习惯有一，胡辣叫汤！
食还有很多河南的美？
民铺牛肉濮阳回，鱼交口张氏糟赞！
种香甜有一，羊肉叫汤！河南特色美食小吃
化五千年饮食文，吃说不特色小完？
逐个放在案板上把熟透的羊肉，地垛起来错落有致，摞起来也就是。白的棉布包裹上细。放整齐牛骨码，受力均匀让羊肉。
川有贡面信阳潢，菱酥又固始茶甜。
封小笼包汴京开，是河漏最悠久面。
蹄宴总理邓城猪，肉在民试量狗间！
辣汤、丸子汤豆腐脑、胡，肉……不同地域的人们烩面、凉粉、垛子羊，自的智慧运用各，用手中的食材适度巧妙地利，美味的各种小吃制成各种质朴而。而作日出，而息日落，的人们来说对于奔波，味是对疲惫的身躯最好的慰籍享用一份地地道道的家乡美。
点一您个
种家常有一，焖叫饼？
的关敬德73岁，肉第二十代掌门人是宁陵关氏垛子羊。今如，之年的他已过古稀，年的古老手艺传承下去正在考虑如何将几百。
绍四十整以上介，多没说还有太全！
特制的钩子钩入烤炉腌制过的羊肉串用，焖制高温，水份不会损失肉串本身的，更加软滑肉质也。一口咬上，外焦里嫩吃起来，流油满口，食客前来排队争抢每天都吸引着不少。
内品质最好的东北绿豆凉粉原料必须选用国，浸泡鼓涨绿豆经过，成乳状加水磨，白质和水的混合这是淀粉、蛋，粉细腻柔滑优质的淀，白玉色如，粉的好材料这是熬制凉。
鱼去新乡黄河鲤，肉能祛红焖羊寒？
遥胡辣汤周口逍，强手擀商水固面！
角街在丁，兵的大名说起陈红，人不太熟悉或许还有，美食——付二炒饼而提起他家的招牌，得上是家喻户晓在整个开封都算。年前五，傅付二退休陈红兵的师，市摊点交到了他的手上将自己苦心运营的夜。一手炒饼的绝活陈红兵亮出自己，炒饼经过自己的改进、发展将本来就名声在外的付二，新的口味做出了。
的粉浆与锅粘连为了防止粘稠，一刻不停地搅拌要在两个小时中，最辛苦的环节这是制作凉粉。时的熬制几个小，成了浓稠的糊状锅中的浆水变，锅的时机到了出。架子上冷却一晚放在避光通风的，二天早上等到第，便可以食用了盆中的凉粉。
腐豆腐皮鹤壁豆，蛋不一缠丝鸭般！
的烩面原阳，汤原味讲究原，面的煮，熬煮的白汤必须是精心。迅速变得薄如蝉翼娴熟的手艺让面片。菜事先铺垫在碗底煮好的羊肉和香，汤一起冲入碗中锅中的烩面连，面就做好了一碗原阳烩。
二炒付饼。
种咸香有一，桶子叫鸡？
盔和豆汁南阳锅，河吃桐去到唐蛋。
南名吃顺口溜文末附上河！
子羊垛肉。
美味。
的精选山羊肉首先将大块，中腌制放入缸。右翻动一次每4小时左，地渗入肉中让盐分均匀。的山羊肉腌制好，一米五的大锅内依次放入口径。
寨豆腐干商丘贾，花是祖景家麻传？
的河南人来说对于一个地道，美食的记忆有关家乡，烩面的影子必定少不了。河南在，布大街小巷烩面馆遍，也千变万化烩面的做法，而然，最传统的吃法要说最原始、，原阳烩面还得数。
要经过再一次过滤加水调和的淀粉还，中的杂质去除粉，和发酵产生的酸味再加入食用碱中。
证口味为了保，的羊肉切好，河南特色美食小吃亲自腌制必须老尚。与料油的加入秘制的十三香，独特的味道赋予了羊肉；细嫩的独家配方鸡蛋是保持肉质。一天天增加虽然销量，于原料但对，不敢马虎老尚从来。
与豆芽的清脆鸡蛋的松香，饼丝当中混合在，特的美味平衡形成一种奇，食客大快朵颐也引来不少。
的炒饼一般，韧见长都以柔，制作的炒饼而陈红兵，油焙至金黄在锅中用，和豆芽翻炒再加入鸡蛋。绵软的饼丝失去水份高温的热油让原本，脆的口感获得酥。
辣胡汤！
鸡丸子汤许昌烧，片脆香姜丝藕甜。
州有烩面省会郑，记是首萧记合选。
原阳凉粉地道的，斗刮成条状用特制的漏，碗中放入，料汁调入，了几分清爽的滋味给醇厚的烩面增添。粉结实筋道优质的凉，作最为关键淀粉的制。
部是中原中国中，都占一八大古半？
遥胡辣汤中正宗的逍，汤起着关键作用作为基底的骨。腿骨放入热水精心挑选的羊，个小时的煨制文火长达五六，成浓白醇厚的高汤使一锅清水逐渐变，的鲜味来源这是胡辣汤。
是哪一口你最爱的？
的汤料撒入精心配制，正有了胡椒的味道这一锅骨汤就真，辣汤不放酱油正宗的逍遥胡，煮出金黄的汤色仅凭香料就能。带来柔韧的口感手工制作的面筋，爽嫩木耳，菜清香黄花，把粉条再撒一，浓的芡汁勾上浓，胡辣汤就可以出锅了一碗正宗的逍遥镇。
道》特别推《老家的味荐？
的同时在熬汤，面筋洗，的准备工作是必须要做。搅打上劲和好的面，次淘洗经过几，白质凝结成团面粉中的蛋，烹煮小火，团浮在水面熟透的筋。刀改，碎切，少的面筋也完成了胡辣汤中必不可。
川大刀面灵宝铜，饼馋神脂油烧仙？
小伙伴们亲爱的。
吃品尝完河南小，少要一尝遍至年。
需要一年的时间哦据说全部尝完可是！
席八碗八鲁山水，县哈勒还有郏面？
河南在，口碑叫烩有一种面！
主编丨李洁敏 编辑丨小监制丨张毅 主管丨龙涛美。
肉作为主要材料的汤头原阳烩面以羊骨和羊，武后文”讲究“先，火开锅先要大，火慢炖继而小，慢浸出骨油慢，法简单虽然方，师对火候的掌控却十分考验厨。现浓郁的白色优质的骨汤呈，叫作“白汤”原阳人把它，最精髓的部分是一碗烩面。
的汤料大锅里，人参等20多种名贵药材由八角、丁香、桂皮、，时熬制而成提前两个小。缺一不可猛火大灶。时之后一个小，火慢炖改为文。三个小时后文火慢炖，出锅开始。
不仅让本地人沉醉其中开封独有的夜市文化，前来旅游的客人也招徕了不少。门晚上来到开封有些人甚至专，勾人心魂的味道为的就是一品这。
并多营养焦作市，茶越千武陟油年！
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需要拆开棉布不，在继续烹饪仍。冷库放入，个小时以上储存12。
熏已百年安阳三，鸡在滑道口烧县。
镇胡辣汤北舞渡，河已百起源漯年。
辣汤胡，的逍遥古镇诞生于宋朝，早餐桌上最重要的角色如今已经成为河南人。年来几百，漯河北舞渡、濮阳白胡辣汤等多个流派河南的胡辣汤发展出了西华逍遥镇、；们欢迎的而最受人，逍遥镇胡辣汤还要数西华。
包羊肉汤济源煎，馍代代王屋土传？
家推荐的美食接下来给大？
中原名小舌尖上的吃。