烩腐皮为开封风味菜肴薰鸡丝烩腐皮薰鸡丝，腐皮光滑其特点是，味鲜薰香。将薰鸡剔骨制作时先，河南特产水果见方的长丝切成一分，长、一分宽的长条腐皮切成一寸半，里下碱面搅匀放入开水盆，河南有什么特色美食用开水养住备用换水除碱味后。火上锅放，清汤添入，佐料加进。入流水芡汤沸后勾，河南有什么特色美食腐皮放入，鸡丝即可食用待汤沸时下入。
无图片(暂，提供欢迎。河南开封美食特产)！
