“舌尖上的美味”——洛阳
荤素结合这道菜，柔嫩爽口吃起来，不腻不肥，们的欢迎深受人。
和烧潘金鸡
洛阳久享盛名潘金和烧鸡在，潘根生创始人，潘金和 开始营业1941年其子，味独特以其风，灵活经营，意兴隆故生，驰名远近。
蒸鲂清鱼
于伊水鲂鱼产，鲂”之说故有“伊，作简单以其制，纯而闻名香淡味，此鱼招待贵宾汉唐时期常以。
八炸块
八块炸，八块鸡又名，传统名菜是河南省，菜系属豫，淀粉（蚕豆）等食材烹制而成它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、。
历史文化名城洛阳不但是，食之都也是美，食数量繁多其境内美，盘点一下洛阳的美食今天小编就给大家。
于河南省洛阳属，、洛京、京洛、神都、洛城等古称斟鄩、西亳、洛邑、雒阳，部、黄河中下游位于河南省西，之阳而得名因地处洛河！
用时食，一碗一人，或白米饭配上蒸馍，鲜美可口吃起来，单方便既简，济实惠又经！
面浆条
道：河南府有三宝有一句民间谚语说，津梨孟，宝枣灵，里浆面条洛阳城。
嘴里时吃到，软绵不化“不翻”， 豆香嚼之有，辣清淡汤酸，悠长余味，吃夜宵的首选是洛阳本地人，河南特产有哪些酸辣利口、油而不腻其特点是味道纯正、。
烫面新安饺
烫面饺新安，粉作皮用精白，臀肉作主馅猪前胛后，黄、白菜心、生姜配适量大葱、韭，磨油、食 盐、味精等佐以白糖、料酒、小！
”叠着放在碗里把两张“不翻，汤浇在上面舀些猪骨头，、黄花、木耳等再放上些粉条，醋、胡椒粉还要放些，翻汤就做好了于是一碗不？
、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳，面糊往平底锅里一倒用小勺舀一些稀绿豆，似春卷的薄片即成一张类，个就熟不用翻，叫不翻所以！
干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油调料包括糖色、花椒、茴香、，细作精烹，鲜美味道，实惠经济，城乡闻名。
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家馄张饨
南的传统小吃张家馄饨是河，蹄街馄饨”又名“马，的独特的馅料和汤料它的过人之处就是它，鲜美口味，适中酸辣，是享受让人很。
0多年的建城史和1500多年的建都史洛阳有着5000多年的文明史、400，王朝在洛阳建都先后有十三个，古都之称有十三朝。
鸡的是金和之子栓柱如今经营潘金和烧。豆蔻、大回、小回、花椒等配料：丁香、草果、卜拨、？
、粉条、肥猪肉主料是精粉面。针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡配料有花生仁、芋头、山药、金！
烫好把面，薄皮擀成，月型的面饺包成如新，清蒸上笼，钟即可十分，皮薄如纸其特点是，如玉色泽，不腻鲜香。
乐脯平肉
平乐镇的传统特色美食河南省洛阳市孟津县，百多年的历史距今已有一？
河南一带由来已久这种就餐形式在，吃的菜品之一是河南人最爱，的佳品待客。
红薯粉条、猪肉、土鸡蛋为主要原料平乐脯肉是用当地特产的红薯粉、，独家秘制的调料制作而成配以葱、蒜、生姜以及！
的“干搂炸酱不要芡本地菜馆颇有韵味，”的响堂报菜语一只鸡子剁八瓣，指此菜而言后半句就是。
不翻洛阳汤
20多年的历史了洛阳不翻汤已有1。是人刘振生它的创始，三代人现已传？
阳燕洛菜
燕菜”、“牡丹燕菜”洛阳燕菜”又名“假，地方特色的佳肴是一道具有豫西，“洛阳水席”起源于唐代历来被列为洛阳水席（，0多年历史有100，4道菜全席2，冷下酒菜有八道，中菜、四道压桌菜四道大菜、八道。的首菜）中。
水卤横肉
津县横水镇的传统特色美食横水卤肉是河南省洛阳市孟？
宁蒸洛肉
的传统特色美食之一河南省洛阳市洛宁县；大葱、面粉等为主要制作原料洛宁蒸肉是以猪肉片、粉条、，搅拌均匀加入调料，里蒸熟而成然后放进锅，香而不腻吃起来，丰富营养，无穷回味。
大茴香、小茴香、草果、花椒、酱油、白糖、姜、盐等横水卤肉制作原料主要有五花肉、八角、陈皮、肉桂、？
有两层含义据说水席，热菜皆有汤一是全部；完一道再上一道二是所有菜吃，不断地更新像流水一样！
拥有悠久的历史浆面条在河南，做浆饭也叫。
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定会出场的角色牡丹燕菜是铁，时期艳装而出的妇人牡丹燕菜犹如盛唐，引所有人的目光甫一出场便吸，牡丹花浮于汤面之上一朵色泽夺目娇黄的，、汤鲜味美花艳、菜香，、爽滑适口酸辣香郁。
烩杂菜
传统特色美食之一河南省洛阳地区的。炸豆腐、肉丸子等放在一起杂烩菜是把白菜、粉丝、油，其它佐料乱炖成一大锅菜再加上葱、姜、香菜以及！
小孩都特别喜欢吃洛阳人不论大人，本上都会做家家户户基。
制作精细特 点：，皮色黄中透红味道纯正、，焦里嫩肉质外，口余香食后满。
传相，“九老会”的诗人们唐代大诗人白居易和，赋诗时在饮酒，此鱼常食。
辣胡汤
别具风味的小吃胡辣汤是洛阳，年历史已有百。
肉香气四溢卤好的猪，味美肉烂，口味最佳一般热食，河南特产有哪些后放入冰箱冷冻也可放置至室温，出加热即可待食用时取。