渤海梭子蟹

　　月和9～10月为生产旺季[产地、产季]：3～5，4～5月产量较多渤海湾辽东半岛。

　　河北美食小吃：头胸甲呈梭形[形态特征]，隆起稍。著的疣状隆起表面有3个显，在胃区1个，在心区2个。似椭圆其体型，如织布梭两端尖尖，石家庄特产美食梭子蟹之名故有三疣。具9个锯齿两前侧缘各，特别长大第9锯齿，右伸延向左。4枚小齿额缘具。能转动的带柄复眼额部两侧有1对。足5对有胸。发达螫足，棱柱形长节呈，具钝齿内缘。节扁平宽薄如桨第4对步足指，游泳适于。俗称蟹脐）腹部扁平（，呈三角形雄蟹腹部，呈圆形雌蟹。面茶绿色雄蟹背，紫色雌蟹，为灰白色腹面均。

　　性多年生大型蟹类动物[生态习性]：暖温，大的一种蟹类也是我国最。游泳善于，掘泥沙也会，或河口附近常潜伏海底，猛好斗性凶，力强繁殖，长快生。向浅水区产卵3月末蟹群游，体达750克怀卵蟹最大个，旬为产卵盛期4月中、下，期到成熟期从第一幼蟹，需3年一般。蟹占80％以上近岸产卵场雌，雄蟹较多外海则，在4月份主要渔期；民反映据老渔，高低对梭子蟹的渔获量有较大影响越冬期间的气温或越冬场的水温。蟹体最丰满谷雨前后，也可捕到虽然秋季，前雄蟹特别丰满肥大但不肥满（但越冬，蟹”之说）有“谷茬公，“尖脐”雄蟹俗称，称“查脐子”未成熟雄蟹，“圆脐”雌蟹俗称，蟹为好以雌，叫“石榴黄”怀卵大蟹又，价格相差悬殊雌雄蟹市场。色洁白蟹肉，多肉，细嫩肉质，凝脂膏似，鲜美味道。状螯足之肉尤其是两钳，而带甜味呈丝状，艳味香蟹黄色，有风味食之别，负盛名因而久，鲜之首居海。