黎家炸鹿肉

　　750克鹿里脊肉，海南美食小吃菜各有0克葱、姜、香，、椒米各8克干葱、香茅，水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清，沙姜粉适量五香粉、，（实耗150克）棕油1。5千克。

　　调方烹法！

　　作制？

族风味菜海南黎。高极野味鹿肉是，瘦肉多、结缔组织少肉质细嫩、味道美、，多种菜肴可烹制。、无机盐、糖和一定量的维生素鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪，体消化吸收且易于被人。性温和鹿肉，温肾壮阴的功效有补脾益气、。医学认为中国传统，纯阳之物鹿肉属于，为所有肉类之首补益肾气之功，和肾气日衰的老人故对于新婚夫妇，好的补益食品吃鹿肉是很，人也有很好的温煦作用对那些经常手脚冰凉的。

　　火热锅2、海南有什么特产送人旺，热至五成热度倒入棕油加，至熟透、身硬入鹿肉块浸炸，色捞起呈浅黄，海南四大名菜盘即可上席滤干油分装。

　　料用！

　　、宽2．5厘米的长方块1、将鹿肉切成长5厘米，加清水捣烂成浆将上列调味料，制30分钟后加入鹿肉块腌，汁水沥干。

　　区盛产野鹿海南五指山，肉用味料腌制后此菜将猎取的鹿，炸成热油，野特色颇具山。