贵州凯里：剑河县特色小吃 红米粉你吃过吗？

　　花溪十大美食

　　中国56个民族族，是中国的56枝花，然而这56枝花里面我们各有不同。当中不止语言不同 ，信仰不同 ，就连每一个地区的特色也都不同 。

　　特别是贵州由于开发的比较晚 ，所以保留了很多的历史传统文化和民族风情，自然贵州也有很多特色美食。

　　这些美食大到牛瘪、庵汤这些重口味的，小到小粉馆里的一碗粉 。今天我们就来说一说贵州剑河县的特色小吃之一 红米粉 。

　　剑河县的红米粉深受当地人的喜爱，因为它不仅拥有着独特的外观，而且还有非常软糯的口感。

　　剑河县磻溪镇小广村是红米粉原料红米的原产地。这个村庄一直以来都有种植红米的传统，赤水美食从插秧，到生长，再到采收，红米经历着数次变化。

　　之后又经过剥壳，晾晒才到各个米粉生产厂里，再经过米粉生产厂里的人们研磨成浆，然后再由制粉师傅将米浆均匀覆盖在蒸盘上蒸制数分钟后，一张张红米皮新鲜出炉。

　　接着，还要经过晾晒、切割等工序，红米粉最终会运往各小吃餐厅，煮热后撒上香菜、葱花，浇上牛肉汤汁，最后才变成，饭馆里的一碗碗特色美食，才能为食客们献上一份剑河特有的美味佳肴。

　　其实说真的，生活在贵州那么久，我还真没有吃过红米粉呢！下次有机会一定会去尝尝。