锦屏美食：油炸打屁虫

　　中药材九香虫，别名：黑兜虫、瓜黑蝽、屁板虫、蜣螂虫、打屁虫、屁巴虫。药用九香虫略呈六角状扁椭圆形，长1.6～2厘米，宽约1厘米。表面棕褐色或棕黑色，龙里特产略有光泽。盘十大美食盘十大美食头部小，与胸部略呈三角形，复眼突出，盘十大美食卵圆状，单眼1对，触角1对各5节，多已脱落。背部有翅2对，外面的1对基部较硬，内部1对为膜质，透明... 查看打屁虫的使用方法及更详细的信息：九香虫

　　油炸打屁虫做法：刚刚捉来或买来的打屁虫，先放在一个塑料瓶里，给瓶子通几个眼，放置一个晚上后，把水烧热约30度左右（注意：水温过高会烫死打屁虫）把打屁虫全部倒在温热水中“退屁”。惠水特产约30分钟后把打屁虫捞起晾干，在锅中放入适量植物油，推荐用贵州当地产的菜籽油，把油稍微烧热后，放入适量花生翻炒，加入大蒜、花椒等调料，把退好屁的打屁虫倒入锅中文火慢炒，待看到有些发黄，闻到有些香味了，把盐巴和味精放入再翻炒几下即可出锅。味道真的不错哦~