贵州美食 吃在榕江【高清组图】
采来蕨菜用山上，竹笋配上，艺加工采用工。菜味酸腌蕨，油腻去，口爽，态食品是生。德昌摄( 吴)！
榕江”“吃在，样的说法是有这。过榕江凡到，江美食的人品尝过榕，同这种说法都认可赞。实实确确，食品五花八门榕江的特色，满目琳琅。打不上什么大品牌虽然这里的食品，国菜系家族之列菜谱入不了中，独特的品种但他却以它，的味道独特，深刻的印象给人留下，的普遍赞誉赢得了人们。
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食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
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作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
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菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
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作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
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鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼肚腹塞入，放入坛子然后将面。即可取出食用等1个月后。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，煎腌鱼一家，都闻到香味周围住户，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。德昌摄(吴)！
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曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
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智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、贵州土特产大全介绍，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
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食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）？
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
田里的鲤鱼剖开取出内脏摘要：（杨文全）将稻，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼肚腹塞入，放入坛子然后将面。人制作粉汤讲究（杨文全）榕江，有软嫩而韧的特点再加上榕江米粉具，江汤粉吃榕，感好口，荡气回肠，皆香满腹。
作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
鲤鱼在火中慢慢烤熟将稻田又肥又大的，香料和一点凉水拌匀然后趁热与配料、。既有鱼味这道菜，野菜味又有，宜人可口。全 摄(杨文)！
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
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从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
笋、香菌等切成小颗用莴笋、虹豆、竹，配料制成，粉皮包裹然面用，蒸热用火。卤、酸辣、四季葱等佐料吃是再配上辣椒、豆腐。洁白如玉其色泽，道香味，感好口。德昌摄(吴)。
食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
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食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）。
榕江”“吃在，样的说法是有这。过榕江凡到，江美食的人品尝过榕，同这种说法都认可赞。实实确确，食品五花八门榕江的特色，满目琳琅。打不上什么大品牌虽然这里的食品，国菜系家族之列菜谱入不了中，独特的品种但他却以它，的味道独特，深刻的印象给人留下，的普遍赞誉赢得了人们。
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）？
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
榕江”“吃在，样的说法是有这。过榕江凡到，江美食的人品尝过榕，同这种说法都认可赞。实实确确，食品五花八门榕江的特色，满目琳琅。打不上什么大品牌虽然这里的食品，国菜系家族之列菜谱入不了中，独特的品种但他却以它，的味道独特，深刻的印象给人留下，的普遍赞誉赢得了人们。
菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）！
菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）？
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
榕江”“吃在，样的说法是有这。过榕江凡到，江美食的人品尝过榕，同这种说法都认可赞。实实确确，食品五花八门榕江的特色，满目琳琅。打不上什么大品牌虽然这里的食品，国菜系家族之列菜谱入不了中，独特的品种但他却以它，的味道独特，深刻的印象给人留下，的普遍赞誉赢得了人们。
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）？
芋）淀粉制成用水芋（芭蕉，莹剔透色泽晶，韧润滑口感柔，香袅袅吃后清。昌 摄(吴德)！
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）？
菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）。
菜名很怪异“羊瘪”这，异的名字一样这道菜和这怪，奇特制作，奇特味道。“百味香”羊瘪又称，烹饪羊肉而形成的一道菜是用羊肚内的汁液作调料。羊吃山上百草当地有人说：，可入药百草。不仅味美因而羊瘪，可治病而且，病的人有肠胃，时间的羊瘪吃了一段，就好了病也。方法同样，用牛瘪可制。前以，瘪这类菜羊瘪、牛，办红白喜事时才出现只是在农村过节、，八九十年代在上个世纪，才从农村包围城市榕江羊瘪、牛瘪，家庭和饭馆酒店逐步进入城镇。瘪、牛瘪请客吃羊，人的一种时尚已成为榕江。休闲周末，羊瘪店或牛瘪店城镇人找一家，几斤要上，酒药酿制的米酒打来月亮山土，人小聚约来客，享受慢慢。二妹羊肉馆、塔石永艳羊肉馆等几家在榕江县城开专卖羊瘪的酒店有大妹，的客人慕名面来全国各地和国外，客满座每天食。有榕江人开设的羊肉馆在凯里、贵阳等城市也。柱、三穗和广西融安等城镇大妹二妹羊肉馆在从江、天，连锁店开有，羊肉和佐料由老板配送。
食种类多榕江美，各异特征，出它的佳处难以一一道。地特有的丰富多彩的饮食文化榕江品目繁多的食品构成了当，一定的文化内涵有的食品又赋予，独树一帜可谓是，馆酒店大雅之堂如今也正走进宾。文全（杨）。贵州美食特产图片
作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。
食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
作粉汤讲究榕江人制，有软嫩而韧的特点再加上榕江米粉具，江汤粉吃榕，感好口，荡气回肠，皆香满腹。全 摄(杨文)？
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
从古代流传下来榕江特色食品，事和招待客人所要准备的佳肴至今仍作为榕江人过节、办喜。通的发展随着交，人越来越多进入榕江的，外来客人的亲睐榕江美食倍受，到推崇不断得，区域越来越广进入生活圈的。
食系列中榕江美，的原生态食品有制作粗放，地古朴其质，原昧原汁。讲究的食品有制作工艺，形美观其造，味具全色香。独特食品属于榕江，菜、豆腐卤、水豆豉、老腌菜、水芋粉、麻栗豆腐、魔芋豆腐、腌蕨菜、酸藠头、笋子粑等菜类有羊瘪、牛瘪、清水煮河鱼、酸汤鱼、烧鱼、冻鱼、腌鱼、糟辣鱼、腌肉、红肉、包笋。心粑、三月粑、血灌粑、乌米饭、黄米饭、糖糕、什锦糕、侗果、炒米、麻叶、米花、扁米等等特色风味小吃有米粉、葵花粉、凉粉、米豆腐、芋头糕、汤圆、马打滚、油炸粑、豆面粑、包。炒粉、凉拌粉、濑粉米粉有汤粉、卷粉、；汤粉、羊肉汤粉、狗肉汤粉等汤粉又分为猪肉汤粉、牛肉。、辣子酸、海茄酸、鱼酸、虾酸、米汤酸等作菜类佐料的有豆豉、豆瓣酱、辣酱、麦酱。塔石香羊、肉鲜味美的稻田鲤鱼以及特种香料蔓蒌、鱼蓼、山赖、棰油籽、野花椒等在榕江出产的特殊物产有清脆清甜的仁里韭菜、肉嫩味香的月亮山香猪、无膻无腥的。
曾作为礼物榕江卷粉，汽车、飞机被人带上，海、北京等城市的客人送给凯里、贵阳、上。怕卷粉专卖店”在县城的“辣不，卷粉的小提篮准备有专装，板说据老，热了天，的人特别多来吃卷粉。要吃榕江卷粉经常有人来电，来要几十个每天都有人，去外面送客人上百个卷粉带。
智慧、巧手榕江人的，多宜人可口的美食制成这些品种繁，候孕育的优质物产缘于这里的地理气，化渊源历史文，汇智人文。族成份多榕江民，苗、汉、水、瑶主体民族有侗、，支系亦多而且民族，着特殊的饮食文化各民族各支系都有。江便利的水运榕江依托都柳，的物产丰富，各地商客招来了，江商旅文化繁荣促进了古代榕，南八百州之一古时榕江属江，小南京之称县城古州有。、平永等商贸古镇在沿江古州、寨蒿，南各省商人汇聚了江，居下来有的定，的文化在这里汇聚他们带来了各地。此因，这块土地在榕江，饮食文化荟萃于此民族的、外来的，交融相互，的发展演变经过长时间，特的饮食文化形成了榕江独。
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作工艺讲究榕江腌鱼制。鱼剖开取出内脏将稻田里的鲤，腌渍后用盐，粉、花椒等拌匀将糯米饭、辣椒，鱼腹塞入，放入坛子然后将鱼，即可取出食用密封1个月后。色泽红润榕江腌鱼，激你的胃口一看就刺，流口水叫人。型和香辣型两种榕江腌鱼有香甜，浓厚香味，可烧吃可煎吃，烧）腌鱼一家煎（，鱼味弥漫喷香腌，户都闻到周围住，一家吃鱼故有“，香”之说十家皆。配腌鱼糟糯米饭，种吃法是一，这是绝配有人说。专卖糯米饭配腌鱼糟的摊点在榕江县城十字街的弄子有，载着糯米饭腌鱼糟也有骑着三轮车，吆喝叫卖的小商贩拖着长长的嗓音。团糯米饭手捏一，腌鱼糟蘸上，嘴里塞进，细嚼细，好品好，慢咽慢，番风味别有一，番情趣别有一。包装保质腌鱼可，的旅游商品是可开发。