都匀糟辣酸

　　贵州著名特产贵州美食特色南州都匀市的特色美食都匀糟辣酸是贵州省黔。、煮汤、炒饭的调料都匀糟辣酸是炒菜，味香色美，的香醇既有酒，椒的辛辣又有辣，家必备的佐料是都匀人家。

　　椒为主要原料糟辣酸以鲜辣，沙寨辣椒为最佳选用都匀市的。辣椒冼净加工成辣酱制作方法是：将鲜，食盐、贵州美食特色甜酒拌和姜米、，入坛中一起置，坛盖盖上，坛盘水围上，间即可食用腌制一段时。贵州美食特色其色橙黄鲜亮诱人糟辣酸炒菜不仅，鼻味道鲜美而且酸香扑。都匀酸汤鱼独具特色的，是糟辣酸制作其主要调料即。