美食盘点之贵州最有名的十大菜，前两种最常见
东南苗岭有一山寨传说很久以前在黔，迈体胖寨老年，十分吃力爬坡下坎。次一，煮饭时儿媳，放了些水不慎多，米汤舀在一个土缸里于是就把多余的热。天后四五，变得清彻透明米汤经发酵后，带酸味并略，煮鱼用来，美异常其味鲜，得津津有味寨老一家吃，这种酸米汤煮鱼从此儿媳便常用，以往长此，身轻体健寨老渐觉，不再费力上山下坡。遍苗岭山寨这事很快传，相效仿家家竞，”由此传开“酸汤鱼。南传入贵阳此菜由黔东，展并发扬光大在贵阳迅速发，海内外名扬。煮边食的火锅形式民间通常采用边，新鲜蔬菜配以其他，更为丰富使其营养。鱼鲜肉嫩特点是，靓丽色泽，爽口酸辣，味美汤清，消暑开胃，养颜提神。
耳根折，鱼腥草又名，异气味有特，值较高营养价，热解毒具有清，消肿利尿，气等功用开胃理。肉加作料烹制折耳根和腊。绵中带脆折耳根，香醇腊肉，根的异香浑然一体腊肉的美味和折耳，风味别有，钟的一道美味佳肴是贵阳人情有独。
阳十大名菜之一泡椒板筋是贵，品泡椒来烹调猪板筋是用选用特色调味，优质贵州特产美食上的一层筋状物猪板筋即里脊，是一层肥肉以前都以为，料却得到了意想不到的效果殊不知单独用它当作烹饪原，糯皆有口感脆，菜椒脆肉嫩泡椒板筋成，鲜香辣甜。糯皆有板筋脆，鲜香辣甜，爽口味浓，胃下饭特别开。
树大瀑布旁有一条花江街来源于贵州省安顺市黄果，肉风味特肴而驰名中外在这条街上以专营狗。
辣脆皮3、糟鱼。
统家常名菜贵州的传，椒辣而香的个性最能体现贵州辣，糍粑辣椒作为辅料烹制而成选用贵阳花溪辣椒舂制的，红亮、粑糯爽口香辣味浓、色泽，节必备团圆菜之一是贵阳人逢年过。制各种辣子鸡的摊档贵阳街头有专门炒，作快动，家常味，家直接食用炒好打包回，完肉吃，煮火锅加汤。
仔公鸡肉为主料宫保鸡丁选用净，辅料烹制而成糍粑辣椒等。猛、香辣味浓、肉质滑脆此菜红而不辣、辣而不。传据，人丁宝桢此菜创始，织金人贵州，进士咸丰，保衔授宫，东巡抚历任山，总督四川，食家美，聪颖自幼，辣鸡偏爱，菜宴请宾客常以家乡此，至今流传。18年19，秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本留学日本早稻田大学原贵阳市政协，人士赞扬深得日本。
八宝甲5、鱼？
泡椒板4、筋？
状元6、蹄？
又称黔菜贵州菜，和少数民族菜等组成由贵阳菜、黔北菜。明代初期大约在，经趋于成熟贵州菜已，00多年的历史了许多贵州菜都有6。在贵州那么，？小编收集了贵州十大最经典的名菜你知道贵州的十大名菜是哪十大么，接客人再适合不过了这十大名菜拿来迎，一起来看看吧下面就和小编！
名菜之一贵州传统，及居家请客大小宴会，为款待客人的佳肴均常把这道菜作。肴的重要调味品之一贵州糟辣椒是黔味菜，辣椒作为主要调料制成此菜选用贵州独有的槽，脆肉细鱼皮，油亮色红，可口鲜香，、咸而微辣味略酸、甜，酒之佳肴是下饭佐，地方风味颇具独特，余味无穷食后使人。
花江狗9、肉？
宫保鸡7、丁？
耳根炒腊10、折肉。
名卤猪蹄状元蹄又。朝时期相传清，区青岩赵以炯贵阳市花溪，京赴考为上，课至深夜常温功。日一，中饥饿忽觉肚，门街一夜市食摊便信步走到北，猪脚作宵夜点上两盘卤，味赞不绝口食后对其。“贺喜少爷”摊主上前道：。来之喜？”赵问：“何。机道：“少爷摊主不失时，这猪脚您吃了，榜题名定能金，‘题’同音‘蹄’与，兆头好，头啊好兆。后大笑”赵听，为然不以。日不，赴考上京，榜题名果真金，状元高中。祭祖时回家，谢摊主重礼相。后此，为“状元蹄”卤猪脚便被誉，府名食成为赵，家厨相传后经历代，间至今扩至民。
阳的特色美食八宝甲鱼是贵，菜八宝娃娃鱼演变而来此菜由原有的贵州名，为主料以甲鱼，柱等辅料而制成配以金钩、瑶，香糯酥烂甲鱼肉，鲜醇和八宝味，阴凉血并有滋，暖胃健脾，精之功效益肾固。
酸汤1、鱼！
辣子2、鸡？
青岩豆8、腐。
贵阳名菜此菜为，经久不衰百余年来，青岩豆腐为主料是以地方特产，等辅料制成配以青椒，清香等特点具有绵滑。