贵阳十大名菜和八大小吃
米豆红油腐。
沙豆窝。
见方长条放入碗中用刀把米豆腐切成，红油淋上，黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精拌匀入味即可放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、。豆酥黄，生脆花，腐嫩米豆，芽甜豆，菜味浓黑大头，香辣油红，解馋消暑。
黄糕粑又名，且颇有特色的食品是贵州非常有名。1厘米厚的片将黄糕粑切成，油煎至两面脆放入平锅中用，即成装盘。金红色泽，可口软糯，甜香滋润。
统家常名菜贵州的传，椒辣而香的个性最能体现贵州辣，制各种辣子鸡的摊档贵阳街头有专门炒，作快动，家常味，家直接食用炒好打包回，完肉吃，煮火锅加汤。小看你别，会排起长龙等候摊档面前经常，辣子鸡的奇观这也算是一道。
大名十菜？
汤酸鱼。
猪脚卤，状元蹄又名。的双花醋调制蘸汁吃时辅以青岩特产，而不腻入口肥，滋润糯香，味美酸辣。岩古地“游青，美蹄”品青岩，种旅游文化现象已成为当地的一。
耳根折，鱼腥草又名，异气味有特，值较高营养价，热解毒具有清，消肿利尿，气等功用开胃理。肉加作料烹制折耳根和腊。绵中带脆折耳根，香醇腊肉，根的异香浑然一体腊肉的美味和折耳，风味别有，钟的一道美味佳肴是贵阳人情有独。
豆腐圆雷家子？
元状蹄？
南传入贵阳此菜由黔东，展并发扬光大在贵阳迅速发，海内外名扬。煮边食的火锅形式民间通常采用边，新鲜蔬菜配以其他，更为丰富使其营养。鱼鲜肉嫩特点是，靓丽色泽，爽口酸辣，味美汤清，消暑开胃，养颜提神。
的一种风味小吃贵州极负盛名。条蛋黄、肥肠粉白其汤色鲜红、贵州特产有哪些美食面，嫩绿葱花，金黄豆芽，捧出一碗，赏心悦目使人顿感，箸下咽待举，口生香更是满。
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肉汤味道鲜美其特点是牛，味醇厚、辣烫鲜香米粉爽滑微韧、汤。
的风味小吃贵阳有名。内嫩、咸辣爽滑其特点是外脆，喷香满口，带方便、节省时间而且价廉物美、携，的大众小吃是风靡贵州。
典型的黔菜一道非常，辣的味型特点具有咸鲜、微。红亮色泽，爽口酸辣，鲜嫩滑脆。
名菜之一贵州传统，及居家请客大小宴会，为款待客人的佳肴均常把这道菜作。脆肉细此鱼壳，油亮色红，可口鲜香，、咸而微辣味略酸、贵州特产有哪些美食甜，酒之佳肴是下饭佐，余味无穷食后使人，食欲促进。
保宫鸡？
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874年始创于1，腐时做豆，和香料、葱花等调料加入适量的盐、碱，拌匀后充分，大小的圆子捏成核桃，油锅内炸熟然后放在菜，豆腐圆子这就是。
黄粑。
鸡肉为主料选用净仔公，辅料烹制而成糍粑辣椒等。味传统名菜此菜为黔，、香辣味浓、肉质滑脆红而不辣、辣而不猛。
菜八宝娃娃鱼演变而来此菜由原有的贵州名，为主料以甲鱼，柱等辅料而制成配以金钩、瑶。、营养丰富汤鲜味浓。
根炒腊折耳肉。
贵阳名菜此菜为，青岩豆腐为主料是以地方特产，等辅料制成配以青椒。清香等特点具有绵滑。
大小八吃。
岩豆青腐？
薄纸状小圆饼有米面粉做成，熟烙，丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带，成小卷食用包在面皮裹，素春卷别名。着四溢口感绵，特色极富。
旺肠面！
脆皮糟辣鱼。
宝甲八鱼？
椒板泡筋。
牛肉花溪粉？
娃丝娃。
炸糯食一种油，巷尾都有卖贵阳街头，一张桌子一到清早，口油锅架一，现炸现做，贵州特产有哪些美食浓浓的糯米粑香人们老远就闻到。里糯外脆，可得到满足喜甜爱咸都，口留香吃完满。
树大瀑布旁有一条花江街来源于贵州省安顺市黄果，肉风味特肴而驰名中外在这条街上以专营狗。
江狗花肉？
子辣鸡！
豆腐恋爱果！