【吃在安顺·寻味平坝】张应满鹅肉火锅：味美清

　　来到张应满鹅肉火锅城，老板张应满正在将已经宰杀好的平坝灰鹅取出来，加上盐，放进姜。经过大火烧开和小火慢炖，待鹅肉炖好香飘四溢，配上火锅底料，再配上卤制的鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅翅等，一锅鹅肉火锅就出炉了。

　　平坝张应满鹅肉火锅源自平坝人民的饮食文化。黔西美食遵义十大美食在长期的生活中，以平坝灰鹅肉为原料开创出了一道极具地方特色的饮食鹅肉火锅，极大地满足食客的饮食需求。

　　张应满鹅肉火锅是传承了两代人的老字号鹅肉城。尽管时代迅速变迁，但张应满坚守食材本位的初心和不断创新的思路，遵义十大美食保障了食客品尝到原汁原味的鹅肉味道。

　　鹅肉火锅的主要食材是获得国家地理标志的平坝灰鹅，按照祖辈的加工（方法），遵义十大美食继续不断的努力创新，让顾客吃的安心，吃的放心。

　　前来张应满鹅肉火锅城吃鹅肉火锅的顾客络绎不绝，有慕名而来的新朋友，也常年品尝的老顾客。他们非常青睐鹅肉火锅的独有味道，舌尖上的味道全是对平坝鹅肉的情怀。

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