六盘水秀丽的风景，淳朴的民风，美食更是让人
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叶糯米盘县荷鸡？
岱郎糕！
无酷暑的天气冬无严寒夏，贵州其它地区的饮食习惯让六盘水人有了区别于，盘县荷叶糯米鸡等数不胜数的特色美食这里有特色水城羊肉粉、老城烙锅、。
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羊肉水城粉！
2年后199，荒地搬进了店堂水城烙锅破天，了烙锅食街并很快形成。、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料这时已经是无所不烙了——海鲜禽畜，到了锅中均被放，香辣椒面蘸碟增加了许多蘸碟也比原来单一的五，贵州有什么好吃的水、烧青椒蘸水等像麻辣侧耳根蘸。香辣爽口吃起来，奇香味道，客的喜爱受到食。给客人发一个围裙吃的时候老板会，边吃边烙，己动手的乐趣充分享受自。的配制要控制好比例值得注意的是辣椒面，还要注意区分火候烙蔬菜与肉类时。烙锅是一种遗憾”“到六盘水不吃，水市的人发出的感叹这是到过贵州省六盘。
县火盘腿。
羊肉粉水城，城县的特色小吃是六盘水市水，又麻辣既纯香，价钱便宜羊肉粉，百姓消费适合老，以所，城的很多地方常常在不是水，贵阳如，顺等安，羊肉粉为招牌的店都会看到以水城。碗简单的粉虽然看是一，做得不好但如果，差异是很大的导致的味道。粉和羊肉为主要原料水城羊肉粉是以米，葱、酸菜、香菜等佐料制作而成配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香。的羊肉粉做好后一碗热气腾腾，嫩、香气扑鼻吃起来羊肉鲜，味浓汤鲜。羊肉汤滚烫的，的油辣椒火辣辣，的肉片细腻，玉般的米线再配以白，羊肉粉一碗，一身大汗淋漓直叫吃粉人，未尽意犹。
岱凉郎粉？
、色泽、滋味、肉质等四个方面盘县火腿的质量特色具体分外形。方面外形，油头小、无裂缝、整腿式样美观、整洁盘县火腿皮整齐、腿爪细、腿心丰满、。是紧密且富有弹性上等的火腿肉质应，色、色泽均匀其切面为深红；应干燥、清洁肉块的外面，蛀现象无虫，坚硬肉皮，结实肉质。方面色泽，泽红润明亮盘县火腿色，分明红白，细腻肉质，肉高瘦；方面滋味，火腿盘县。方面肉质，蛋白质和适度的脂肪盘县火腿内含丰富的。金华火腿相比与宣威火腿和，地域质量特点和特色盘县火腿的有明显的。
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水德坞一带的形成羊汤锅早先在六盘，有一百多年历史据记载距今已。说据，的先辈们每逢赶集日在六盘水做羊汤锅，拾东西便会收，地来到集市肩背手提，想的位置找个理，篝火烧起，大鼎罐支起，黑山羊(这种黑山羊是贵州地方特色畜种把从海拔2639米的梅花山采购来的。
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了清末大概到，凹状瓦片或瓷器土坛片起初使用的不带边的，间凸状的黑砂烙锅逐渐改制成了中，高边沿低的烙锅这种带沿的中间，脂自动流向锅边可以让多余的油，它往原料上面浇且随时都可以将。时期这，味野菜的基础上烙食的原料在野，的豆腐和臭豆腐增加了当地特产，蘸五香辣椒面味碟并且在吃的时候要。开放后改革，出现在了水城街头烙锅以地摊的形式。来后，成了平底的带边生铁锅人们又将凸状黑砂锅改，气炉上面加热并且是放到煤。
用荷叶包起来的一个盘县荷叶糯米鸡用糯米、鸡肉和一些配料搅拌均匀再，荷叶的清香里面浸透了，相融合在一起各种配料互。又可口美味，家都会做哦在贵州每，一道名菜而且还是。
吃羊肉赛人参俗话说“冬，食亦强身春夏秋。肉质细嫩”羊肉，消化容易，肪、含磷脂多高蛋白、低脂，脂肪含量都要少较猪肉和牛肉的，含量少胆固醇，食用的肉类是可以经常，补的健身美味食物更是冬季防寒滋。中最为普遍的一种烹食方式汤食是中国传统饮食文化当，不可比拟的强身保健作用汤食它则具有其他饮食，用后最容易被人体吸收而用羊肉炖制肉汤食，营养滋补的佳品所以羊肉汤是，的人身体的抗寒经常喝羊肉汤，力最强抗病能。
有水城羊肉粉其实以前本没，起就开在水城老客车站往下200米左右最早的水城羊肉粉馆从上世纪七十年代末，羊肉粉的小吃店有一家专门卖，加入十几味香料和中草药一同炖制主要原料羊肉选用的是黑山羊肉，羊肉汤锅散发出的香味离小店几十米就能闻到。肉粉的人很多由于前来吃羊，座就蹲在门口吃粉因此经常有人因没。三分钟不到两，汤亮油红，点翠绿表面点，粉就端到客人的面前冒着滚滚热气的羊肉，粉就觉得少了什么似的而且两、三天不吃羊肉。人们的喜爱正是由于，人多了吃的，的一种特色美食逐步形成了当地。
汤食炖制来说就羊肉烹饪和，数的烹饪之法有着数不胜，挥演绎到极致、堪称一绝的则数贵州凉都六盘水的羊汤锅了而将两种烹饪方法融合使羊肉和汤食的味美和保健价值发。
县一带山区放养的肉用型黑毛羊贵州西部威宁、赫章、水城、盘，2639米的梅花山上由于是自由放养在海拔，中草药吃的是，矿泉水喝的是，特殊方法烹饪这种羊肉经过，肉质细嫩羊肉食之，鲜无比羊汤香，的膻腥之气)更无普通山羊，杀好宰，砍切成块将排骨；羊肠等切成片羊肉、羊肚、，十多味名贵中药适量配制好用纱布包上然后再将沙仁、肉桂、白果、白芷等二，入鼎罐中一起放，生姜一同熬制再加入适量，沸腾熬制至断生等到锅内开始，火慢慢炖煮再改用小，成熟以后待熬制，阵诱人羊肉香味鼎罐中飘出的阵，前来品尝吸引集人。烩称为“羊汤锅”先辈们把这种杂。
清香扑鼻开荷叶时，鸡的鲜味四溢盘县荷叶糯米，滑可口糯米润，渗透到糯米之中鸡肉味道完全，香回味悠长荷叶的清，独特风味。传统小吃是盘县，盛名久负，中一道名菜也是宴会。之前都都已经存在的了盘县荷叶糯米鸡在很久，是很正宗的在贵州也。
火腿盘县，的著名特色美食是六盘水地区，百年历史已有数，似琵琶其形，腊黄皮色，色或玫瑰色瘦肉桃红，乳白色肥肉，滋嫩肉质，浓郁香味，可口咸香，味、形着称以色、香，一起是中国的三大火腿与宣威火腿、金华火腿。生态气候、高原山地地貌及土壤环境盘县火腿依托盘县周围独特的高原，猪早出晚归觅食的习性高原山地地貌养成乌蒙，能力较强野外活动，肉发达且肌，普通生猪强抗病力均较。腿为原料以本地猪，压、洗晒、整形等工艺通过修割、上盐、翻，、味道咸香可口、油而不腻的琵琶形盘县火腿制成皮色亮黄、肉色红润鲜艳、香味清正浓郁。
名小吃贵州著，老城烙锅为首以六盘水的。为“西部一绝”水城的烙锅被称，县的特色名小吃是六盘水市水城，始于清代水城烙锅，0多年历史至今有30。说传，兵水西彝族土司平西王吴三桂调，后粮草不足到达水西，窖食物的瓷器土坛片架在火上官兵们只好取来屋顶瓦片和腌，野菜放到上面烙熟后充饥把猎获的野味和采摘的。这一无奈之举正是当年的，天这道美味创出了今。
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城烙水锅。
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羊汤凉都锅。
镇众多的小吃中在六枝郎岱古，镇的特色小吃得到人们认可凉粉作为郎岱最早走出古。古镇郎岱有人说到，可为一大憾事不吃郎岱凉粉。上了桌面会让你胃口大开一碗碗红白相间的凉粉端，里一道经年不变的特色美食使得郎岱凉粉成为古镇小吃。贵州有什么好吃的
有着悠久的历史郎岱糕其制作，代有一姓袁的老人约在上世纪三十年，排行第二因在家，叫他袁二公郎岱人都，糕为生以做，持生活卖糕维，卖糕来到“城隍庙”门口一天“袁二公”晚上出门，得袁二公”连糕都不要赶快往家里跑遇上“黑白无常”二鬼来买糕“吓，常”并非真的其实“黑白无，轻人装扮的是几个年。公的糕做得好这说明袁二，来给他买连鬼神都。