苗王鱼-雷山县特产苗王鱼专题

的一道苗族传统名菜家肴苗王鱼是闻名贵州省内外。古时相传，族首领特别喜欢吃这种佳肴苗族先民中有一位著名部，为苗王鱼因而称之，俗称夺辣子鱼这道佳品又。血豆等菜中之一两种放入盏有清水的酸汤中一般的制作方法为：用白菜、广菜、竹笋、贵州省贵州省，鲜鲤鱼放入菜锅中煮熟把取除苦胆、内脏的，于食盘或大碗中然后把鱼捞出置，骨刺剔去，烂鱼肉适度捣，椒（或用干糊辣椒面代）拌匀把在木炭火上烧熟捣烂的青辣，泥、花椒、鱼寥等调料加配适量盐、葱花、蒜，苗王鱼即制成。亲嘉朋贵宾的上等佳肴这是苗家人用以款待至。友人来到雷山吃了这道苗王鱼后许多远方的客人尤其是国外的，说：“到雷山十分感慨地，吃北京烤鸭一样会终生遗憾不吃苗王鱼犹如到了北京不！”？贵州土特产大全干货贵州特产什么最出名