黄平苗家腌汤

　　好家苑”黄平的“，味道的地方是最香腌汤，如云食者，贵州有什么特产水果不绝络绎。说据，汤是精心调制的“好家苑”的腌。的腌汤红油，的大肠白白，些牛杂夹杂一，的蔬菜和几个小炒再加上一些碧绿，是余香满口吃起来真，不绝数日。贵州特产

　　酿腌汤如想自，作“引子”不可非要得到原汤，用石块压在预备的坛内底部先将青菜放焉洗净拧干后，”倒入坛内再把“引子，间后加上米汤直至腌汤呈淡黄色盖上坛盖注入坛沿水密封一段时。的味浓鲜美为保持它，取而食之必须经常，汤或舂粑磨粉的汤脚加进去并每隔几日要将清淡的米，姜花、木姜子另外加些木，炒煳米放少许，其香味以助。、鲜青菜等新鲜蔬菜放入腌汤坛中平时要将鲜豇豆、鲜辣椒、鲜黄瓜，的物品及肉切忌放带油，短有辛辣味腌菜时间较，食用很难，后方可取而食之待二三十天之，嫩腌香之味其菜有脆，、可熟食可生食，生熟无论，烧煳辣椒面吃时放些，更美其味。煮鱼肉更是上菜腌汤炖鸡鸭、，味、肥肉之肥腻它可去鱼虾之腥，炖越香越嫩使鱼肉越，贵州有什么特产水果鲜美味道，更浓烈其汤味，慢慢品尝喝其汤，人回味十分耐。

腌汤大肠黄平苗家，的苗家腌汤储存数百年，、臭香之味它具有腌酸，储存常年，食用四季，、炖煮鱼肉可浸泡蔬菜，发食欲既激，食量增加，贵州有什么特产水果助消化又帮，脂肪减少，保健之佳肴是美容、。