辣甜酒-威宁特产辣甜酒专题

　　玉米酒是甜的取出的米酒或，其他民族不同于，喜欢喝甜的米酒新发的布依人不。以所，依人是不怎么食用的刚取出几天的酒布，上一段时间而是要再放，变味让其，的味道后即有辣，才食用布依人。酒才叫“辣甜酒”这时的米酒或玉米。在45度以上“辣甜酒”，的人会喝醉不善于饮酒。然当，人除外布依，乡布依人的好酒量这也练就了新发。无图片(暂，提供欢迎。)？

　　贵州美食介绍贵州特产方便带走的人招待亲朋好友的最主要特色饮食辣甜酒：辣甜酒是新发乡布依族，然当，正餐不是。友到其家中做客只要有亲朋好，的不是泡茶首先招待您，上一勺辣甜酒而是用勺子舀，冷水加上，递给客人搅匀后。常平，活回来后最好的解渴食品辣甜酒也是布依人家做农。

　　：以玉米其做法是，为主料大米，后冷却蒸熟，的土酒药放入碾碎，均匀搅拌，器皿中放入，旧衣服将器皿包裹用稻草或不用的，器皿中自行发酵让玉米或大米在，不得打开器皿在发酵过程中，“走气”否则会。贵州十大最出名小吃视气温而定发酵过程，二至三天一般为。到后时间，酒已经酿好如果要确保，皿用鼻子闻可凑近器，有酒香如果，揭开器皿表示可以，贵州十大最出名小吃米酒或玉米酒取出酿好的，没有如果，续让其发酵则还要继。