遵义美食你知道多少
有上面就这蘸水吃豆花面的吃法不但，欢一种干馏的吃法现在的年轻人更喜。和面搅拌在一起食用即是将原本的蘸水，碗清纯的豆浆同时伴上一。
对美食的另一项贡献豆花面又是遵义人，独创的小吃也是遵义。制于20世纪初遵义豆花面创，百年之久迄今已近。遵义市今天的，及大街小巷豆花面馆遍，火红生意。老城一带的最负盛名众多的豆花面馆以。领导人视察遵义时1958年等中央，品尝了豆花面还特地到老城。总要寻找豆花面馆尝新外地到遵义来的旅客也。
义小吃说起遵，就要数羊肉粉最鼎鼎大名的。年代已经无法考证羊肉粉起始于什么，遵义羊肉粉的人凡来遵义品尝过，口称赞无不交。爱吃羊肉粉遵义人特别。在冬季尤其，烫的羊肉粉吃一碗滚，暖和浑身。遵义的人无数走出，事就是吃羊肉粉回家的第一件！
本地新鲜的山羊肉遵义羊肉粉采用，滑的米粉配以爽，羊肉汤加入鲜，的油辣椒其特色为香、鲜及各种调料和具有特色。口即化米粉入，兼宜老少，瘦适中羊肉肥，不腻油而。风除湿的作用羊肉粉具有祛，来说是一种非常适宜的小吃对贵州这种高寒地区的人。均产羊肉粉贵州各地，羊肉粉驰名唯有遵义。大街小巷遵义的，栉比鳞次羊肉粉馆，贵州十大特产小吃之多食客，一指首屈。
道的好坏豆花面味，在肉梢关键。末年清朝，一种素伺豆花面是，过改进后来经，了肉梢加上。肉和鸡肉切成肉丁肉梢是用猪腿筋，鱼和榨菜丁然后用鱿，酱、胡豆酱等拌上适量甜，各半的混合油炒熟再用猪肉和菜油，酥的花生米加上几颗香，小碗内放入，精、葱、姜、鱼、香菜再佐以辣椒、酱油、味，的香料薄荷等。时吃，就可以领略到无穷的风味将大碗的面条内蘸食肉梢。
小孩都爱吃羊肉粉遵义的许多大人，是吃上了瘾有些人像，季离不开一年四，碗才打得起精神每天必须去吃一。了喝到原汤许多人为，肠、脑、腰等杂碎吃到羊肝、肚、，个大早要起，赶去吃粉天没亮就。至吃碗羊肉粉遵义有“冬，不冷”的说法整个冬天都，至吃羊肉的习惯人们养成了冬，这一天每年，挤满了人粉馆里外，直排到街上交钱长队一，坐处没有，碗站着吃就端起。