广西河池的捕鼠能手——白裤瑶

　　

 

　　

的特色美食说起河池，当仁不让牛头宴。叫"牛头宴又；"开大宴；，宾的盛大礼仪宴会是土家族接待贵。头蒸熟后连大铁锅一起端上席牛头宴具体做法是将整只牛，肉、蒿子粑、腊肉配以泡红辣椒、酸，牛头上的牛肉食用客人们用刀子切割，朵颐大快，筒米酒喝竹，猎归来饱餐一顿的感觉体验远古时期人们打，合喜欢清淡口味的人群不过这道大餐并不太适。

　　

篆油武团？

　　

水豆腐原料是，是手工制作水豆腐必须，膏点卤用石，有一股清香且嫩滑这样做出的豆腐。作如下具体制！

　　

圆可炸、可煎、可蒸4。 做好的豆腐，般用植物油炸但在壮家一，山山茶油来炸最常用的是凤，金黄炸至，食用即可。

　　

豆腐泥平摊于掌上3。 取已抓好的，置于其中将馅料，拢制成圆丸把豆腐泥合，如柑桔大小。

　　

　　

 

　　

很爱捕鼠白裤瑶。于夜间活动的特点他们根据老鼠喜，、村边寨旁、四角地尾、或荒山野岭每天傍晚就把捕鼠夹安放在房角屋后，罗地网布下天。收鼠夹第二天，得三五只每次少者，五十只老鼠多者得四。老鼠捕光猎尽了若本村寨范围的，空闲日子就利用，口粮背着，到别的民族、别的乡挑着一百多把鼠夹，县去捕捉甚至到外，烘干鼠肉边捕边，载而归常常满。视为上等佳肴鼠肉被白裤瑶，用和招待贵宾多留作年节食，年捕到的老鼠越多并认为谁家的男青，荣耀就越，美好的爱情越容易获得。

　　广西美食有哪些广西特产零食好带的池河，“河”简称，陲、云贵高原南麓地处广西西北边，毛南、苗、侗、水8个世居民族境内聚居着壮、汉、瑶、仫佬、，民族聚居最多的地区之一是广西壮族自治区少数。

　　

 

　　

民族语言和颇具特色的风俗习惯河池各个少数民族都有自己的，葬、节庆、娱乐、礼仪、古老传说等等如服饰、饮食、居住、生产、婚姻、丧，广西特色美食大全集族形式和民族特点都保存着自己的民。

　　

头牛宴？

　　

、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等猪龙碰原料：猪小肠、猪血、大米饭。肠洗净备用制法：将小，炒熟捣碎花生仁，炒熟、油盐适量拌匀成烂泥状然后与猪血、大米饭、玉米粉，并压紧压实灌输入肠内，两头扎好，火煮熟即成放入锅里文。水后即可食用猪龙碰捞出，锅炸至表皮稍黄亦可再次入油，上桌当主食出锅切块，更加香脆可口这样吃起来。

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　

　　

 

　　

是商旅云集之地自古以来广西就，、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色因而这里的饮食习惯融合了粤、川，着广西饮食的特点而河池地区不仅有，一格的特色美食还出现许多别具。

　　

　　

 

　　

 

　　

　　

腐豆圆！

　　

岸菜龙包。

　　

 

　　

的壮家在凤山，或者婚宴每逢佳节，不可少的佳肴都有一道必，家豆腐圆那就是壮。似桔子它形，庆团圆象征吉。

　　

 

　　

　　

 

　　

品豆一腐？

　　

间的猪肉剁成肉泥2。 把肥瘦相，饭或者一个粽子取一碗花糯米，韭菜切碎将洗净的，两花生米炒一二，衣碾碎除去红，胡椒粉、食盐、味精适量放入一至二块豆腐乳、广西特色美食大全集，述馅料泮匀然后将上。

　　

龙猪碰！

　　

大街小巷在河池的，少数民族的特色饮食都能发现到处都是，是其中之一龙岸菜包就，、木耳、火腿等切成细丁其制作方法：先将虾仁，起翻炒后与糯米一，成馅制作，将它们严密的包裹起来用叶大肉厚的芥菜叶子，上锅蒸熟了最后就是，生蔬菜包蒸好的养，阵阵清香散发着，去鲜香可口一口咬下，嘴里留有余香虾的鲜味在，到上瘾让人吃。

　　

 

　　

　　

水豆腐数块1。 取，放入干净的盆里抓成泥状先将水豆腐的水控干后，做馅料然后，的馅料的做法差不多其馅料的做法和水饺。

　　

 

　　

其他地方也不大相同河池的一品豆腐和，不用石膏定形这里的豆腐从，豆浆混合在一起而是用鸡蛋和，脱胎换骨而成再放入蒸锅里，豆腐金黄鲜嫩经过油炸后的，秘制调料再加上，的一品豆腐就做好了一道受当地人喜爱。

　　

族的一个支系白裤瑶是瑶，布诺”自称“，齐膝白裤因男子穿，“白裤瑶”故他称为，瑶族乡和贵州省荔波县朝阳区瑶山乡一带主要聚居在广西西北的南丹县八圩、里湖，笔著作《岭南田野笔记》中著名作家朱千华先生在其随，有详尽记述对白裤瑶就。

　　

 

　　

 

　　

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镇油团武篆，米作原料以当地糯，、泡水、过滤加工、粉碎，蛋大小的圆团然后捏成鸡，茶油煎炸熟透用当地的山，尽余油尔后除，的黄糖搅拌倒入细碎，将油团裹严等到黄糖，道奇妙无比便可出锅味。

　　

炒牛生杂！

　　

采用黄牛肉生炒牛杂，肛脑牛，百叶牛，并配合秘制配方牛黄喉等材料，烹饪而成用猛火，道鲜嫩其味，口脆，过不忘让人吃，无穷回味。