广西各地的风土人情文化特产小吃等
了以稻作为主的农业生产壮族于新石器早期就出现，和特定的历史条件长期的稻作农耕，力的低下以及生产，力、生产对象的依赖关系形成了壮民族对于自然，的生产和生存的各种超自然力的神化观念并由此而产生出在他们心目中支配着自身。此因，多神崇拜，行为以祈求这些神力的佑护并企望通过各种事神巫术，教信仰的主导内容始终是壮民族宗，今时有可见其遗风至。
四大猴山之一龙虎山是中国，共3000只猴丁山中有8大猴群，自己的猴王每群猴都有。前目，养的猕猴有3群山中半人工饲，花山群、江边群即龙山群、白，喜欢飞岩走树其中龙山群，呆在亭子附近候客白花山群喜欢乖乖，潜水与水中鱼儿嬉戏而江边群则喜欢跳水。游览山中奇特的自然风光游客在景区中不仅可以，喂猴逗趣还可以。
饭 民间野炊食品(11)竹筒煨。竹一节砍青，节留住两头的，凿口一头，淘净的糯米等装入竹筒将肉、油、水、盐和，文火煨熟封好后用，尤隹风味。
鸡得”为壮语音译（3）鸡得节：“，小公鸡意为。小孩节此为，县一带的壮族民间传统节日是广西德保、靖西、那坡。月初五举行每年农历五。前几天节日，的小公鸡和一篮糯米给外孙外婆家要送一只两斤来重。那天节日，孩子当好“鸡得”父母亲一早便为，色糯饭蒸好五，时分晌午，纪相仿的小伙伴回家孩子们邀集几个年年，会或到野外聚餐爬上小楼阁聚。后饭，带来的水果一起吃孩子们拿出自己，山才各自回家直玩到太阳落。
04-10-20 21！52！00壮族族5楼埋红包点赞楼主：死亡与玫瑰时间：20源。
十：又称年晚（2）年三，月三十即腊，最繁忙而又最生动的节日这是壮族人民一年当中。宰杀年猪各家各户，粽子包，年糕做，新衣缝制，春联等张贴。夜入，、果品隆重祭祖以猪头、阉鸡。在火边大人围，守岁除夕；兴游戏小孩尽，不眠通宵。前悬挂鞭炮各户在门，时燃放待鸡鸣，点响炮竹者为最吉祥以鸡啼第一声时最先，鸡嘴炮”俗称“压。品迎接灶王爷归来并在火灶边陈供。后之，啼一遍每鸡，阵炮竹燃放一，天明直至。
4-10-21 17！47！00玉林肉蛋 肉丸10楼埋红包点赞楼主：死亡与玫瑰时间：200，称肉蛋玉林人。、松脆、无渣、味鲜美玉林肉丸洁白、嫩滑，弹性富，处扔下从高，-20厘米可弹起10。丸是筵席的佳肴肉丸汤、炒肉。时期民国，店多有肉丸出售玉林的酒楼、饭。至40年代30年代，的摊档有十多个城区专卖肉丸。
饭”、“花色饭”、“乌米饭”(7)五色糯米饭 又称“五色，传统食品民间节日。紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂将红兰草、黄花、枫叶、，浸泡糯米取汁分别，蒸熟然后，、兰、紫四色成为红、黄，米本色加上糯，五色饭构成。缤纷色彩，袭人香味。三日清明时节每年农历三月，有做五色饭家家户户都，礼和食用用于祭，赠亲友或馈。
祭蛙婆（7），”、“孝蚂虫另”也称“蚂虫另节，民间最隆重、最古老和最具地方民族特色的传统节日是红水河中上游的东兰、天峨、南丹、凤山等地壮族。
煮糖油5、熬，白糖均可用黄糖或，投放适量的糖按米花的重量，水加，些姜块放进一，火熬制以慢，缩浓，次泛起白泡待糖油几，粘起糖油用筷子能，球状为最佳浓度滴入冷水中凝成。
中叶以后十八世纪，相继传入壮族地区基督教、天主教等，形成影响但均未能。至二十世纪初十八世纪末，至掀起过打击外国教会、捣毁其教堂的活动西林、梧州、崇左、蒙山等地壮族人民甚。
调料2、。公斤牛腩每15，250克用花生油，各350克酒、盐、糖，5只腐乳，00克生姜2，蒜头适量葱头、。
年代至80年代解放后的70，的米花糖逐年减少按照传统工艺制作。作工艺复杂因为这种制，、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次现在有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米，花体积大爆出米，代替糯米粘米可，种干香酥脆的独特风味但没有传统炒米糖那。年代后80，经济的发展随着商品，春节前每年，个体工商业户都仿照传统工艺玉林市食品商业单位和一些，炒米糖投放市场制作大批白散、。从市场选购城中居民多。数仍自己手工制作但农村的家庭多。
壮族民间传统节日（4）结拜节：。月十三日举行每年农历五。时习惯按旧，有结拜弟兄的权利男子年满十二岁便。时届，好友两人有结交的，持结拜仪式便请老人主，报年龄双方互，鸡血喝生，祖先禀报，发誓对天。便成好兄弟仪式之后。
蒲塘卷粉蒲塘卷粉，多年的历史已有一百，味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸。质纯白粘米为料蒲塘湿卷粉用优，泡浸后充分，嫩滑的白米浆经石磨磨成。低和制作时间的长短根据当时的气温高，浆用水冲熟或半熟先取10%的米，分搅拌后待蒸使与生米浆充。用金属器具蒸制时忌，青织成的簸箕常用两个以篾，使用轮流。粉前蒸，部涂上薄油先在簸箕底，适量米浆再勾上，匀荡，2分钟至3分钟放蒸笼猛火蒸，即可取出浆熟透。盛米浆继续蒸用另一簸箕，粉稍凉后蒸出的，层面油涂上一，箕中撕出即可从簸，竹竿挂上，热后散，待用折叠。
正宗玉林牛巴玉林牛巴 ，咖啡色似，亮油，浓郁香味，适口咸甜，不坚韧而，越有味越嚼。酒美肴为下，挚友的佳品馈赠亲朋。席以及逢年过节玉林人举办筵，炸花生米拼作冷盘多喜以牛巴与油。季节夏秋，的凉拌粉各摊档，巴搭配常以牛。牛肉（黄牛后腿肉最好牛巴的制作以精选新鲜，之）为主料前腿肉次，胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、。
有一千多年的栽培历史大蒜 玉林大蒜头已经。、辛辣多汁、肉脆味香其个头大、粒瓣结实，多为紫色茎皮颜色，白色亦有。西土特产品被列为广，路广销，价值高出口，效益好经济。厚、福绵、大平山等地产地集中在仁东、仁。蒜性耐寒玉林大，沙质土壤喜松软，需保持土壤的潮湿幼苗与蒜头生长期。冬种每年，春夏收次年。大蒜头连苗晾干蒜农把收获的，小捆扎成，房中烟熏挂在厨，防虫、不变味使它能久贮、。气味辛温大蒜头，、铁和维生素A、B、C等营养物质含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙，的药用价值并具有较高，、除邪痹毒气“之功效有“消炎、理胃、温中。常用的调料大蒜头还是，、鱼、肉时在煮瓜、菜，几瓣放入，可口芳香。
卷馅粉1、。大头菜、鲜笋等煮熟做馅在粉面上平摊用叉烧、虾仁、肉粒、酥花生、香菇、，筒状卷成，5厘米至6厘米的粉段再用剪刀整齐地剪成，盘装，-16段不等每盘装8段。上葱碎吃时洒，油、香油浇以酱，、酥香滑润。
新县壮族民间农祀节日（3）新谷节：广西大。收割完后的第一天第一线年农历十月，糯米舂糍粑用新收获的，鸭祭奉神祖同时杀鸡宰，庆丰以示。
著名土特产之一荔枝荔枝是玉林，已有千年栽培历史。处桂东南玉林地，常适合荔枝生长气候土壤都非，路边、村前屋后山冈、丘陵、，种植均可。味、糖驳、白腊、尖叶、进奉、水荔、雪杯子、肥波荔等品种荔枝的品种有：黑叶、禾荔、大造、糯米糍、挂绿、丁香、桂。无患子科荔枝属，济价值高是一种经，命长寿，性亚热带果树产量高的常绿。颜色鲜艳其果皮，嫩多汁肉质细，绝佳味美，价值高营养，果中之王“被誉为“，嗜食荔枝杨贵妃，红尘妃子笑曾有“一骑，“之诗句留传于世无人知是荔枝来。
、牛、鸡、鸭、鱼肉壮族人都喜欢吃猪，肉、鱼生、豆腐圆等有的地方喜欢吃蛇。喜欢饮酒壮族男子，招待客人并以酒。好客热情，族的良是壮好？
叫“酸野“南宁方言。行人难过酸野摊“南宁有句俗话称“，描述得维妙维俏即将“酸野“。黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬制作是采用当地物产木瓜、萝卜、，、白糖等腌制而成配以酸醋、辣椒。香、辣味味俱到吃起来酸、甜、，可口脆爽，开胃生津。
三至五两糯米包成两个小粽(16)合欢粽 先各用，腹贴合陇然后 ，草分扎五环再用五根稻，而成煮熟。虽不放馅这种粽子，淡味吃来，意深长但寓，时要包一两个一般在过年，家团聚表示合，兴旺万事；家的年货礼物中在送给新婚亲，可少更不，相合为美以表示。
香料3、。小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、。0克、虫蜕7只其中甘草20，为50克左右其他香料总重，装好待用以布袋。
的制作肉丸，的操作程序有一套完整。用黄牛肉一般选，肉为佳后腿，瘦肉代替也可用精。肉剔筋去膜把选好的牛，厚片切成，肉浆捶成。滑的青石板上置肉片于平，为好）边捶边翻动用木槌（荔枝木槌。均匀用力，适度快慢，其热不散过快则，腐渣易成，无味食之。手抓起放下肉浆以用，手为度肉不粘。置大瓦钵把肉浆移，胡椒粉、味精适量加进视水、盐、，叉开五指制作者，肉浆中插入，向不断搅拌顺同一方，的微孔增加以使肉浆，状结构形成网，调料均匀使水分与；团肉浆掀起然后把整，中摔打在钵，十几次连续，浆拉开以把肉，收缩为度能自动，蛋的脆度以增加肉。温度50度之后先把锅中水烧至，抓肉团左手，力一抓稍用，食指合成圈中冒出让肉团条从拇指与，匙迅速一勺右手持汤，大小的肉丸即得拇指，锅中落入。温至微沸把锅水加，丸浮起待肉，容器中捞放。
中之王“著称芒果 以“果，达三四百年树寿命可。椭 圆果实，淡黄皮，黄色肉橙，细嫩质，香甜味，多汁皮薄。谓是芒果之乡南宁地区可，旺季每到，可以见到又大又好的芒果大街小巷和街边 路头尽，美价廉而且物。
桂西壮族传统节日（2）灯那节：。初六举行每年六月。一天这，了当鸡宰鸭家家户户除，粉之外蒸糕蒸，到田边地头去明火点灯人们不定期要在夜间，不熄通宵，杀虫借光。
：“凡人家必年前预做白散、炒米、糕饼白散 据清光绪年间《鬰林州志》记载，享祖用为新年，相馈遗“并亲戚互，数百年而不衰这种风俗历。即米花白散，圆盘壮如，微黄白中，酥脆甘香，碎裂数块稍压即。称“白散“玉林人俗，白松散之意既取其洁。制作白散，作程序：1、选料有一套完整的操。粒大、粘性好、洁白选用的糯米要纯净、，碎米后筛去，浸泡一夜置容器中，、晾干滤起。
早餐爱吃粥粥 南宁人，个品种之多粥也有十几，、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥。香热鲜美特点是。
壮族祭祀林神“庇射”和神农的节日（3）莫那节：广西大新县下雷一带。六月底举行每年农历。时届，猪一头集体杀，米和酒各半斤每户派一人带，等供品祭拜青菜及香烛，庄稼予保佑获取丰收祈求林神与神农对。
地区的名贵海产品青蟹 市境沿海，道鲜美它味，值很高营养价，口水产品之一是传统的出。叫锯缘青蟹青蟹学名，呈青绿色它的背甲，椭圆形体扁，灰白色胸板呈，五对附肢两边共有。只半公斤左右成熟蟹一般每，达1～1。5公斤大的（公蟹）可。是有名的“青蟹生地汤“青蟹与中药生地熬汤便，上的佳肴是宴席。可干制成蟹肉蟹腿上的肉，和长途运输便于贮存，美的上佳食品也是味道鲜。
称“三月三歌节”或“三月歌圩”（1）三月歌圩节：农历三月三又，传统歌节是壮族的。定期的民歌集会壮族每年有数次，、四月八、八月十五等如正月十五、三月三，三最为隆重其中以三月。一天这，做五色糯饭家家户户，色蛋染彩，节日欢度。次持续两三天歌节一般每，不远的空地上地点在离村，-20 21！46！004月——牛魂节、开耕节、泼泥用2楼埋红包点赞楼主：死亡与玫瑰时间：2004-10节？
汤粉3、。条的粉将切成，肉或与生肉料同煮以肉骨汤烫热加熟，佐料加进。吃汤粉时蒲塘人，使汤粉发出酒香要加上几滴酒，“肉酒“称之为。4-10-21 17！48！00防城港特产美11楼埋红包点赞楼主：死亡与玫瑰时间：200食？
年初一春节大，最隆重的节日是壮族一年中，时分黎明，，妆打扮各人盛，盈盈喜气。争相奔向溪河泉边新媳妇和姑娘们，新水”挑“，俐水”喝“令。之间相互串门家族内和邻里，拜道贺给前辈，年的小孩送利市钱大人要给前来拜。之后拜年，村边的庙堂祭神各家持供品到，人畜平安祈祷新年，丰登五谷。举行赛铜鼓村寨间有的，约到河滩或平坝对歌传情有的几个村的男女青年相。一天这，村来客之外除了接待外，互助请吃家族内不。方忌吃粽粑当天有的地，起田埂开裂漏水认为开粽粑会引。忌争吵并最，和气、吉利人人都求。
属鲜莲冬瓜盅夏令佳品当，“阿里“狗肉冬令进补首选。你“食过早“豆蓉糯饭供，去夜市摊吮田螺要。-这些不仅仅是驰名的招牌“林有记“、“粉角丸“-，历史的见证更是一段。
流、关塘、苏立、云龙等到村沙田村龙眼 主要分布在南，260万元年产值达。肉厚、糖分较多著称桂圆肉以色泽黄亮、，呈梅花形泡开果肉，色黄，黄透澈汤色微，芳香气味，可口清甜。维生素及可溶性糖分桂圆肉富含蛋白质、。、降脂护心具有抗癌，诞年益寿抗衰老，长发育促进生，体质增强，异性免疫增强非特，补血补气，等滋补功效美容养颜。滋补佳品桂圆肉是，玉竹与肉炖汤可配以沙参、，佐膳佳肴是理想的；圆肉煮鸡蛋以红糖伴桂，弱者最理想的滋补食品是产妇或病后体虚气；药泡成桂圆药酒桂圆肉配上中草，两亏有明显的疗效对神经衰弱、气血；制的桂圆可乐用桂圆肉配，一种保健饮料是当今流行的。
南国佳果著名的，莹透明果肉晶，甜多汁味甘，荔枝干和酿酒可制罐头、。都可以见到在南宁一带，的果园鲜尝荔枝活动吸引不少游客市郊柳沙园艺场初夏收获时节举行。
新石器时代和原始社会阶段壮族经历了漫长的旧石器、。国末期春秋战，区的西瓯、骆越居住在岭南地，民族中的一支就是“百越”。代壮族的先民他们就是现。
民间节日传统食品(9)生菜包饭 。与大米一起放入锅中用油炒香将鸡蛋、蒜苗、葱、姜、盐等，净的生菜叶中盛于一张洗，酸笋与隹肴包好再夹一些酸菜、，口中送入，甚美味道。
后切成条形把米浆蒸熟，、炸花生、酱料、香油等即可食用拌以调制好的叉烧、肉末、葱花。脆、甜、咸适度特点是香、酸、，不腻食而。
和广西名产柳花牌白糖为原料冰泉滴珠豆浆 以优质黄豆，井水浸泡优质黄豆用独特的冰井泉的，种工序精制而成精工细磨后经各。滴珠蜜味豆浆“冰泉豆浆又名“，味饮誉中外以其独特风，不饮冰泉豆浆人们说：“，过梧州“不算到。“就能尝到正宗的冰泉豆浆在白云山下的“冰泉豆浆馆。
、上思县十万大山一带金花茶 生长在防城区，梭、华石等地最多尤以防城区的那。建立了金花茶保护区自治区在那梭上丘，。4万亩面积1。种茶花中唯一的金色者金花茶是世界上百余。现它的芳踪时1960年发，界花坛茶界震惊了世。花中珍品金花茶是，护的稀有花木属国家一类保。观赏价值外除有很高的，病之功还有治。可泡茶叶子，翠绿颜色，、香郁味甘甜。治痢疾还可以，水洗烂疮也可以煲，治便血花能，食用或工业用种子可榨油供。质坚重它的木，、印章等细木工艺的好料是雕刻、算盘珠、玩具。
、藤县等为产地三黄鸡 以岑溪，均呈金黄色而得名因鸡嘴、脚、羽毛，肉厚、味道鲜美肉纹幼嫩、平胸，上等佳肴为宴席。
涧河边的壮族山村传说古代宜州下，年轻美丽的农家姑娘有一个聪明伶俐、，行第三因排，三姐人称。失去父母她自由，相依为命与二哥，田过日子打柴种。小爱唱山歌刘三姐从，手巧心灵，艺精勤劳，的后生慕名而来以至方圆百里，求婚对歌。同村的歌手李小牛可是三姐爱上了。小牛伤风败俗为罪名财主莫海仁以三姐和，进行谋害而对他们。淹死于河中李小牛被，水漂流到柳州刘三姐则顺，渔翁所救为一个老。到柳州后刘三姐，声又很快传开能歌善唱的名。闻讯后莫海仁，败坏气急，、李、罗三位秀才用重金请来了陶，的一船歌书装了满满，找刘三姐赛歌专程到柳州来，倒刘三姐妄想唱。秀才大败而归没想到三位。打手乘夜深人静于是莫海仁便派，捆绑起来将刘三姐，猪笼放入，在江中淹死。知道后乡亲们，葬在柳江边把刘三姐，两条大鲤鱼并供祭了。悲唱悼念歌时正当大家含，裂开坟墓，刘三姐闪跳出来只见复活了的，鲤鱼背上骑在一条，而起跃然，上天飞升，歌仙成了。来不急起飞而另一条鱼，柳江边的鱼峰山便成了屹立在。
总公司肉食制品厂生产的广式腊肠龙舟牌腊肠 龙舟牌腊肠是市食品。肉为主要原料精选新鲜猪，统方法用传，加工生产先进设备，百年历史已有上。肠色泽鲜明龙舟牌腊，美观包装，简捷烹饪，煎炸蒸炒，鲜美味道，脆肉爽入口衣，不腻甘香，餐馆大雅之堂既可登酒店，客佐膳佳品又是家庭宴。和海外华人青睐深受国内外食客。澳及东南亚各地饮誉两广、港。产品、国家商业部优质产品称号龙舟牌腊肠连年荣获广西优质，者最喜爱的十佳食品奖并获得广西首届消费。梧州客到，龙舟“首选“，口福分享，亲友馈赠。
“大茴香“、八角茴香“八角 也叫“大料“、，炖肉的调味佳品是一种常用于，八角茴油且可提炼，的香料是著名。个小瓣合成星芒状八角树的果实由几，八个角多数有，得名因而。角的主要产区广西是我国八，八角的重要产地之一防城港市又是广西，史已有几百年栽培八角的历，西三分之一产量占广，也较好质量。
脚下向阳、通风好的地方壮族人喜欢把村子建在山。边栽上树木后山和村，乱砍滥伐规定不得，的生活安全以保持村庄。为“干栏“壮族称屋。主要形式住房的，栏式和平房三种有全栏式、半。
凉拌粉2、。季节夏秋，成细条把粉切，装碗，、香油、辣椒等调料浇以陈醋、豉油汁，牛巴、熟肉还配以几片，可口酸辣。
打胚3、。、寿的凹字的木模用刻有吉、福、喜，小三种型号有大、中、；糯米饭热打胚要趁，入木模迅速填，略压实摊平、，晒箕上打在，够则粘性差饭热度不，成形难。
04-10-21 18！02！00南宁土特产16楼埋红包点赞楼主：死亡与玫瑰时间：20品！
日是壮族祭祀灶神的传统节日（1）送灶节：十二月二十三，灶王归天旨在送。认为人们，为农家司灶管火灶王爷一年到头，辛苦即，龌龊又，次年的正月初一从腊月廿三起到，爷歇息七天农家给灶王，以饯行陈供品，联：“上天呈好事并在灶口贴小对，吉祥”下地降。上多为本家说好话意即请灶王爷到天，足安康祈求丰。
凤梨又名，主要果品为南宁。的钙、铁、磷、钾等矿物质以及多种维生素菠萝富含发热量高的糖类和人体不可缺少，液素相似的酵素还含有一种跟胃，蛋白质能分解，消化帮助。的夏威夷和沙捞越品种1952年引进果眼浅，钉菠萝称为无。口的大宗商品之一菠萝罐头是南宁出。
选料1、。大、无杂质的糯米选用颗粒大、粘性，碎米后筛去，浸一 夜用清水泡。
粽 民间食俗(14)大年。除夕前每年，户做粽子家家户，常用几斤米富裕的人家，绿豆包成一个大年粽几斤猪肉及二至三斤，供台上祭祖除夕摆在，十五）重煮后合家共食正月初三（有的初八、，圆、吉利以示团。
古凤荔枝“最为著名荔枝 以苍梧县的“，核小肉厚古凤荔枝，清甜蜜味，00多吨年产18，食和加工适于鲜，应求供不。枝和沙头生态迟熟荔枝另二种稀品种为江口荔，江口村和苍梧沙头镇分别产于藤县太平镇，迟熟7-10天由于比其它荔枝，显珍贵因而更。
民间春节传统食品(10)压年饭 。之夜除夕，完团圆饭后全家人吃，一的饭煮熟便将年初，鱼、蔬菜等备好将鸡、鸭、肉、，次日吃留到，压年饭”俗称“。五谷丰登以示来年，有余年年。
属全楼居式全干栏房，住人上层，具是传统的住房形式下层养牲畜和存放农；居俗这种，兽和防盗贼偷盗牲畜过去主要是为了防猛，看来现在，下圈养牲畜由于是楼，上升臭气，卫生很不。此因，会的进步随着社，畜分居的平房或楼房式建筑干栏式民居已逐渐改变成人。
的南国佳果荔枝 著名，莹透明果肉晶， 多汁味甘甜，荔枝干和酿酒可制罐头、。都可以见到在南宁一带，行的果园鲜尝荔枝活动吸引不少游客市郊柳沙园艺场初夏收获时 节举。
过千年的古楼万年的清风拂，浅的烙印下昔日商埠的浮华兴衰在那光洁如洗的青石板上深深浅，年历史的扬美古镇这就是有着上千。青水秀、绿树葱茏历经苍桑的小镇山。砌的街巷码头镇上青石板铺，厚重朴实。秀丽、民风古朴镇里镇外风光，文尚德镇民崇。的景点众多古镇著名，、明清古建筑群、梁列亚故居、龙潭等有千年古楼--魁星楼、清代一条街，”----梅菜、豆豉和酸菜还有那风味独特的“扬美三宝。
“邕州”南宁古称，00多年的历史距今已有16。宋代早在，国特色的山山水水选了一次秀当时的文人墨客就为极具南，岚、罗峰晓霞、马退远眺、弘仁晚钟、花洲夜月评出了邕州春泛、望仙怀古、青山松涛、象岭烟，州八景”称“古邕。今如，、城市的建设发展随着历史的变迁，观已成记忆中的往事古八景中的许多景，大景观”已成南宁最靓丽的旅游新名片而经过专家与市民精心评选的“南宁十。虎猴趣、邕江春泛、凤江绿野、九龙戏珠”等新十景使南国的绿城置于画中“扬美古风、青山塔影、明山锦绣、望仙怀古、伊岭神宫、南湖情韵、龙。终年满城常绿今天的南宁“，果飘香四季花，半城楼”半城绿树，在林中“城，城中”绿在，的现代化大都市这样一座美丽，山丽水让人流连忘返它的湖光山色、秀，无穷回味。
刽⒆纤蘸蜕倭坷苯坊蚝贩郏粗两旌蠹尤胫砉翘腊局谅菹闼囊缂纯沙萌仁秤谩Ｌ锫萑庀侍鹂煽冢锫萏烂牢段耷睢？b生炒田螺 生炒锫菔俏嘀莸姆缥缎∈持弧＝钐锫荽砀删缓螅崖菸踩サ羯傩恚员闳胛妒秤谩Ｈ缓笈渖纤饽唷⒔⒍r？
月节、七郎节、或过小年（1）六郎节：又称六。传统节日壮族民间。月初六举行每年农历六。时届，要杀鸡宰鸭家家户户都，米饭祭奉祖先制作五色糯。传相，重围突破出来后农智高从敌人，地方在六月过节六月里经过的，地方在七月过节七月里经过的。分忌恨农智高宋朝皇帝十，们纪念他严禁人。六月节称为六郎节壮族人民于是把。为七郎节七月节称，念自己的民族英雄借爱国名将之名纪。
旅游区的伊岭岩属国家AAA级，年前的喀斯特岩溶洞是一座形成于一百万，似海螺岩洞形。柱、石花、石幔千姿百态洞中的钟乳石、石笋、石，生景步步，各异景景。鬼斧神工、变幻无穷整个岩洞景观更是。分了解广西壮族的文化历史、民俗风情建于景区内的壮文化长廊可让游人充。
是沙田柚的故乡沙田柚 容县，沙田村而得名因产于容县。耐贮藏、好运输、销路广沙田柚果实大、品质佳、，罐头“之称“天然水果。柚中之王“美誉沙田柚还有“，清甜可口其果肉，丰富营养，以制果脯柚皮可，以做中药柚核可，工业油提炼，的芳香原料柚椽是高级。
爆米花4、。的匀砂适量先把备好，铁镬中倒进，火炒红以猛，扁熟米混炒再放入适量，成米花后待全部爆，出取，入扁熟米再继续放。
宫食谱之一相传是清，味、时鲜八味以上因其配有山珍、海，异相辅味道相，仙过海如“八，神通“各显，得名故而。滑清爽为特点八仙粉以鲜。
厚多甜的“冰糖肉“龙眼果为料生晒圆肉玉林生晒圆肉系选取肉，制作而成经加工。琥珀色似，有光泽透明而，稍带弹性松软而，捏成团用手能，即散松手，而带香气其味清甜，形似梅花状用水泡开后。
成型6、。堆放好米花先在竹箕内，的糖油浇进堆中迅速把已煮好，把米花与糖油拌匀接着以最快的速度，他物压平以竹筒或，温凝固待散，成小块用刀切，或铁箱）中移放瓦钵（，保藏密封。
拖糖水5、。的糖（白糖或黄糖）水中把干爽的白散胚在已煮好，即捞起浸匀后，糖水叫拖；水的浓度要掌握糖，则不甜过稀，在油炸时不散过浓则使白散，例以三比一为宜一般糖和水的比；散胚要晒干拖糖后的白，密封待炸置容器中。
其形有八个角八角 八角（，之）故称，大茴香又称。兰科常绿乔木八角树为木，散香气整株发，贵树种之一是我国珍。米至10米八角树高5。至三月开花每年在二月，九月结果八月至。厚肥沃、排水良好的峡谷地土壤八角树性喜温暖气候、土层浓。茴香油广泛用于食品、化妆品八角果实、枝、叶提炼出的，、啤酒、糖果的生产中如牙膏、香皂、名酒。
绞肉机绞肉目前已引进，、牛肉捶成肉浆这道工序取代最费力气的手工把猪，5公斤牛肉绞成肉浆三分钟就可把1。，打提高20倍工效比用木棰，丸脆度下降但制就的肉。牛肉绞一二次用绞肉机把，肉浆后绞成粗，木槌打再用，高工效既提，肉丸脆度又可保持。
壮族民间宗教节日（1）众神诞节：。八月初举行每年农历。奉多神的民族壮族是个信，为众神的共同节日他们将八月初二视。此因，备祭品以祭拜每年是日便具。
、德保县壮族民间传统节日（1）蓄水节：广西靖西。月初七举行每年农历七。蓄水的缸罐洗净家家户户都有将，河边挑回清水将其灌满然后到泉边、溪边或江。仙水”为老人熬制长寿酒人们称这天挑回的水为“，煮长寿粥给小孩，酸菜、水果浸腌各和，酿酒、制醋、治病还可用于染布、。
根据不同的蛇品种蛇 宴 蛇宴制作，、熬、煲等不同的烹制方法可用蒸、焗、煎、炸、炒，成各款粤式、川式美味佳肴配以各种不同的佐料制作，的一种高级享受是迎宾宴客中，种极佳的保健食品对人体不愧为一。宰即制为之上品蛇宴中的用蛇生，调制成鲜蛇血酒、鲜蛇胆酒可将所得的鲜蛇血、鲜蛇胆，不可多得的佳酿这是蛇宴席上。肉、蛇骨及内脏配以不同佐料而活宰的蛇可分别以蛇衣、蛇，不同品味之佳肴烹制出百余款，制成各种图案经厨艺大师拼，味的全蛇宴组成丰盛美。习惯最理想是在秋冬时节品蛇按中国民间的传统，quot俗话说？；风起秋，蛇肥三，、“秋冬不补进补要及时“，易老“人生，香港、澳门等地区所以中国南方及，组织旅游美食团来梧州一品蛇宴以求进补的习惯许多家庭以及行业工会社团都有入秋后参加或。
亚热带常绿乔木樟科植物肉桂 又名玉桂、牡桂、，植物中的“三宝“之一是广西亚热带芳香药料。枝、叶用途很广肉桂树的皮、。药用可作，和提炼桂油可制香料。蛊、桂丁、桂辛和桂油等成品有：桂皮、桂子、桂。年产桂皮200万公斤以上防城区、上思县等地一般，350万公斤最高年产达。的出口商品桂皮是传统，已远销欧洲多年前就，上久负盛誉在国际市场。
南的土著居民壮族是我国岭，壮族自治区为中心的这块土地上自古以来就生息繁衍在以今广西。58年19，现距今约 5万年的“柳江人”头骨化石考古工作者在柳江县新兴农场通天岩发。面部低短、塌鼻粱“柳江人”化石，微突下巴，度较宽眼裂开，现率很高双眼皮出，蒙古种属南方。质上继承了“柳江人”的特征桂林甑皮岩洞穴的人类在体。于南方蒙古人种而现代壮族同属，岩人无多大差别其体质与甑皮。族祖先从旧石器时代起这就有力地说明：壮，衍在广西大地就生息、繁，长的民族是土生土。
望见古人罗秀得道成仙的罗秀峰传说在人民公园最高的山坡可以，此而得名望仙坡因，州八景”之一成为“古邕。内的最高点镇宁炮台区现在的景观位于公园，级台阶而上沿着141，树诉说着无尽的情怀两旁郁郁葱葱的相思。望远登高，尽收眼底绿城美景。伯工厂制造的、口径为122mm固定型加农炮炮台上装有一座光绪16年（1890年）克鲁，为完整、古老的炮台是南宁市现保存最。
壮语音译(4)龙棒，猪血肠俗称酿，作的一种传统食品菜肴农历二月杀猪祭社时制。的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀将还微微温热的生猪血和煮熟，的猪肠中灌入洗净，锅煮入，好的猪血肠上扎孔同时一边用针在酿，其破裂不使，可捞起食用煮熟后即。
龙矮杆香蕉香蕉 那，肉软皮黄，黄白肉色，可口香甜，量高且产，0至70斤每穗达5。牙蕉香，乳白肉质，甜滑柔软， 香味有特殊。
主要产地之一玉林是桂圆肉。时期民国，就以其质优味美玉林的生晒圆肉，以及东南亚一带远销广州、香港。葡萄糖、维生素圆肉含有大量的，益脾、安神作用有补气、补血、，名贵补品为传统。
的饮食壮族，米的地区在种植稻，饭、大米粥喜食大米，子、糍粑、糕饼等食品喜欢用糯米制成各种粽，酸品爱食。小米、薯类为主食在山区以玉米、。
民间风味小食(17)蕉叶糍。米淘净将糯，磨成米浆浸泡后，布袋装入，水分压干。剪成六寸左右的方块将洗净烫软的芭蕉叶，以防粘连涂生油，蕉叶包好煮熟将干米浆用。蕉叶糍名曰。甜的要吃，成浓糖浆将糖煮，量猪油加适，浆搓匀与干米，、碎花生仁为馅拌以白糖、芝麻，长条形包成，0分钟即可食入蒸笼中蒸2。咸的喜吃，中加适量盐则在干米浆，皮包咸馅或用甜。般糍粑的风味外吃起来除了有一，叶的清香还有蕉。
年： 大年初一（4）抬纸狗拜，着用纸糊的狗青年小伙子抬，寨拜年走村串。炮竹迎新各户烧。崇拜狗的遗俗这是壮族古代。
民间野炊食品(8)煨南瓜饭。切开顶部作盖将一个老南瓜，子、瓜瓤挖净将瓜中的瓜，腊肉、精盐等放入瓜中把泡涨淘净的糯米、，水拌匀适量加，瓜盖盖上。挖个坑为灶在山上就地，泥为炉或垒，放其上将南瓜，烧到皮焦黄用文火将瓜，把南瓜四周围住再用炭烬火灰，熟透使之。开而食将瓜剖，具一格风味别。
、靖西县一带壮族民间节日（3）泼泥节：西林、那坡。秧季节举行每年四月插。泥浆向路过田边的男子泼去姑娘和年青媳妇们用田中的，男子务农以此劝告。婚男子经常外出唱歌传说古时有一个已，也不回归农忙季节。天一，一群姑娘插秧他的妻子正与，边也不过问他路过田。作泼泥混战姑娘们假，一身污泥将他弄成，法串寨使他无。他回心转意从此以后，耕作并获丰收与妻子共同。动此后便相沿成习这泼泥浆迎丰收活。
的宗教信仰壮族人民，崇拜开始是从自然，祖先崇拜发展到，入多神教最后进，教和佛教也信仰道，天主教、基督教等部分地区还信仰。此因，神祗十分复杂壮族信奉的，灵到民族英雄神、从本族宗教神到一些外国宗教神从“万物有灵”的自然神到列祖列宗、从土著神，以奉祀都予，神和土著神为主其中又以祖先。纪蛮》载据《岭表，衣天子、白衣天子、大火龙王、小火龙王、邓师公、李师公、宝山土地、李氏夫人、上殿黄茅小山一千二百旗“降相”、中殿灵浮山一千二百旗“降相”、上洞潮水九十九宫金花圣母、中洞潮水七十二宫银花圣母、下洞潮水三十六宫锡花圣母、江君大郎、千千师主、万万师爷等南壮信奉的神祗主要有：唐朝敕封桃源宝山三姑娘官家姊妹、楼头圣母、圣母、上座罗天子、中座罗天子、下座萧天子、天霄三十郎君、云霄三十郎君、三十娘子、五通五郎君、五位娘子、西川关口二郎君、洪波庙下九郎君、九头九面大将军、青草三十郎君、宝山三十郎君、赤。大圣明觉先师、东连潮州大庙苍皇圣帝、川岷天善政法三郎、西宁大庙威德平政大王、五海龙王、雪山树王、神农五谷父母、巡垌部兵天将梁九官、开天立社大王、补天立社大王、护天立社大王、本部都主大王、九州社主大王、茶山小妹、青蛇判官、五鸡土地、乌鸦小娘子等北壮信奉的神祗主要有：河池古衙庙敕封通天圣帝莫一大王、广西最有名的土特产南丹武异大王、西府武节大王、环州大庙梁善大王、长沙大庙五通明月十三郎、越州大庙北府金甲法水令公、大圣显佑夫人、平阳大庙京师太子广佑六宫郎、州平大庙金身韦都太子、昆仑大庙日天月宫大圣、四川。公等宗教职业者所信奉的神这些大多是师公、道公、魔，祗更是名目繁多民间所信奉的神。
人与生物圈”国家委员会纳入保护网大明山国家自然保护区已被我国“，760米其海拔1，幽峰奇这里谷，烂漫山花，林茂木丰。龙尾飞瀑、朝霞云海其特有的橄榄古林、，仙如幻无不如，连忘返令人流。及独特的地形影响受南亚热带气候，低8℃-10℃山上气温比山下，季分明山中四，秋之云、冬之雪的美丽景观形成了春之岚、夏之瀑、，“广西庐山”故被赞誉为。
是梧州的一道传统名菜龙虎凤烩 龙虎凤烩。产野味为原来选用广西特，等20多种佐料精制而成配以香菇、木耳、陈皮。气味芳香食用时，滑鲜美口感嫩，uot？q；味“的美誉桂东南第一。
蒸熟后切成条形干捞粉 把米浆，、炸花生、酱料、香油等即可食用拌以调制好的叉烧、肉末、葱花。脆、甜、咸适度特点是香、酸、，不腻食而。
年历史的面食这是有着百。说据，顾周记茶馆喝茶一老翁每天都光，冒没有去茶馆有一天因感，以精制面条周记老板便，椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等佐以爆香的蒜末、豆豉、辣，面条一碗煮成热，位老友吃送予这。出了一身汗老翁吃后，减轻病状，老友面“之名故由此而得“。之开胃驱寒老友面食，迎而经久不衰深受食客欢。
工艺流程4、制作。清水中漂浸半小时把选好的牛腩置，血污后漂去，置锅中移牛腩，煮半小时以文火，起捞，小块切成，原汁待用并取出；牛腩再洗一次把切好小块，干晾，20分钟入调料煲；头放到热油锅中煎香把姜块、葱头、蒜，少许洒酒，腩小块倒入随即把牛，料同炒与调，袋置其中把香料，汤5公斤加肉骨，小时到4小时以文火煮3，汤倒入把原，沸煮，适量即成加味精。
法也与一般煮法不同与牛腩相配的米粉煮。米制作的细米粉要选用上好白粘；沸才投入待锅中水，边搅动边煮，轻拉即断时待煮到粉条，起捞，捞起、晾干待用经清水浸洗、；沸水中烫热用时只需在，碗中捞置，调汁、牛腩加进原料、，味食品牛巴、肉丸亦可添配玉林风。
霜降节活动之意赶降节即赶降。一带的传统节日活动流行于大新县下雷乡。日前夕每年霜，女老少盛装艳服方圆数十里的男，土产货物及香烛供品带着糍粑等食品、，乡来聚会赶到下雷。莫怀将军庙”仪式此日举行祭祀“，会友或易货买卖趁此进行社交，女对歌作乐夜里青年男，谈爱交友，霜降歌圩”故又称为“。天才“散降”前后热闹三。
族民间春节流行的一种娱乐活动（5）打春堂：平果一带的壮。捣米之杵敲击木槽“打春堂”即用。以扁担敲击板凳形式现在有一些地方改为，打扁担”故又称“，直称“打虏烈”或根据其声响而。内或院子、厅堂里举行小规模特郎一般在村，少持杵或扁担二三对男女老，长板凳两侧排于春堂或，米的动作以类似捣，互相敲击有节奏地，春堂或板凳间或敲打，同同打嘟打”的声响发出“同打、同打、，在村边空旷地举行较大规模的特郎则，搭起的长凳两侧数十人排在临时，下有节奏敲击在锣鼓的伴奏，则不时喝彩肋威成百上千围观者，烈而壮观场面热。插秧、戽水耘田到收割打场和舂米尝新的全过程较大规模的特郎通常还表演了种植水稻由耙田，收的喜庆色彩颇具劳作丰。
等县壮族民间传统节日（2）百灵节：广西天。九月初九时在农历，民除害的青年勇士百灵而举行相传是为纪念杀死恶龙、为。日是，聚在百灵泉边青年男女欢，百灵祭祀，互达行歌，娱乐尽兴。
西壮族民间农祀节日（4）祭青苗节：桂。月间择日举行每年农历七。时届，为供品祭村外田边以猪肉、米饭作，苗神享用表示让禾。始路禁接着开，扰苗神以免惊。少集聚在一起同时全村老，饮酒一边，唱农事歌一边高，丰收预祝。
与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食田螺鸡煲 田螺鸡煲是一种将田螺，姜、紫苏等料配以甜笋、生，汤鲜肉嫩，诱人香味。
桂圆又名。晶莹肉白，清甜爽口鲜嫩、，于荔枝不逊。日：“龙眼与荔枝宋诗人苏东坡诗，同父祖异出，柑与橘端如，相可否未易。除鲜食外”龙眼，桂圆肉或龙眼干可加工成罐头、。滋朴佳品桂圆内是。
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手经传统的工艺技术制作而成桂圆肉是由经验丰富的技术能，黄透明色泽金，、个圆粒散干爽、清甜，藏技术进行贮藏并加以特殊的收，泽及质量仍与新鲜加工时的一样贮藏的桂圆肉在2-3年内色。
民间传统菜肴(6)豆腐丸。放入盆中抓烂如泥将鲜嫩的水豆腐，干水滤，捏成团用手。盐、木耳、五香粉等剁溶为馅将猪肉、虾、花生、蒜、葱、，锅中煎或油炸包好后放入，褐色时起锅待表皮呈黄，酱油等焖透吃时加水、，火锅里煮或放进，鲜美其味。
清宫食谱之一八仙粉相传是，味、时鲜八味以上因其配有山珍、海，异相辅味道相，仙过海如“八，神通“各显，得名故而。滑清爽为特点八仙粉以鲜。
生又称广寄生桑寄生 桑寄，海内外闻名，0多年历60。、叶均可入药其节、茎、枝，补血补肾，煎膏和泡酒之用并可作茶剂、。所产的为最好其中以长洲。说据，太医献桑寄生处方长洲进士关广槐向，和大臣张之洞的亏损虚症医好慈禧太后气血两亏症；此因，桑寄生就扬名天下长洲杨桥的响水，为贡品一直成，亲友的珍贵礼物成为人们赠送。在现，厂引进先进设备梧州市桑寄生茶，歌功颂德冲剂研制成桑寄生，海内外远销。
自崖顶落下清清的泉水，玉珠落盘如大小。的溪水潺潺，中欢快的流淌在山间石缝。的晨雾朦胧，更多的诗情画意让青山绿树有了。公园里溪瀑众多九龙瀑布森林，布最为壮观唯九龙瀑，鲤鱼溪、九龙溪等五条较大的溪流另有狮字溪、平田溪、白龙涧、，流淌不断溪水终年，的瀑布景观20多处在山间形成大大小小。
一带壮族民间夏令食品(13)艾草粥 桂西。香味微苦艾草清，温气血具有，寒湿祛，欲的功能增进食。每到夏天当地群众，鲜嫩的艾叶都喜欢采摘，大米一起煮粥食洗净放入锅中与。
牛王节”、“脱轭节”（1）牛魂节：又称“。牛神的节日是壮族祭祀。农历四月八节期在每年，月八或八月八举行也有一些地方在六。八为牛王诞辰相传四月初。一位天神它原先是，人间种草绿化奉玉帝之命为，三步撒一把草种玉帝规定它每走，撒三把草种可它却一步，一来这么，比禾苗还多地上的草。到人间去吃草玉帝便把它罚。了人间牛到，为食以草，耕种为人，苦到头一年辛。它的功劳人们感激，辰祭祀牛魂便在其诞。日是，休工一天农家给牛，牛梳洗一番各家各户把，修整一新把牛栏。的牛评头品足寨老们对全寨，爱护耕牛激励各户。五色糯饭家家蒸制，五色糯饭喂牛用枇杷叶包，上酒肉瓜果供品有的在屋外摆，牛绕着饭桌打转家长牵一头老，才吃过节饭然后全家人。
又名凤梨菠萝 ，主要果品为南宁。的钙、铁、磷、钾等矿物质 以及多种维生素菠萝富含发热量高 的糖类和人体不可缺少，液素相似的酵 素还含有一种跟胃，蛋白质能分解，消化帮助。的夏威夷和沙捞越品种1952年引进果眼浅，钉菠萝称为无。口 的大宗商品之一菠萝罐头是南宁出。
县一带的特色菜肴柠檬鸭 是武鸣。洗净的鸭切成块其做法是将宰后，酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、，至八分熟共同煨，入盐豉再放，香油即可出锅炒熟后淋上。辣适宜其味酸，可口鲜香，开胃极其。
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蔗属甘类果蔗 果，热带水果之一是人们喜食的。皮薄肉松脆玉林果蔗，汁茎大清甜多。皮和黑皮两种玉林果蔗有青，50年代、60年代民国时期和解放后的，本地青皮蔗主要种植。地可断、易倒伏、怕霜冻、产量低青皮果蔗纤维少、皮松肉脆、落，和运输耐贮存，本地上市秋后仅在。果蔗黑皮，紫红色茎皮，肉松脆皮薄，大、不易倒伏清甜多汁茎，输、品质稳定、产量高抗寒力强、耐贮存和运，吨至7吨以上一般亩产5。在本地销售外产品除一部分，西、华北、华东等地大部分销入湖北、陕。、葵阳及城区附近乡镇果蔗产区主要在仁东，地区亦有种植全市大部分。
米泡湿将糯，蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、，即成蒸熟。溢软滑以其香，腻著称甜而不。
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杆香蕉那龙矮，肉软皮黄，黄白肉色，可口香甜，量高且产，0至70斤每穗达5。牙蕉香，乳白肉质，甜滑柔软，殊香味有特。
民间传统菜肴(18)酿苦瓜。斜切成节将苦瓜，长2寸每节，瓜瓤去净，花生等剁溶将肉、葱、，五香粉等拌匀为馅与糯米饭、盐、，中蒸熟放入锅。
油炸6、。最好茶油，油次之花生。炸前油，（或烤）一次把白散胚晒，水气去。中煎沸油在锅，散胚放进逐个把白，朝下正面，不断拨动用长竹筷，方向旋转使朝同一，胚浮起待散，胚身翻转即用筷把，沉压，二分钟再炸一，捞起即可，盘中搁置，余油漏去，密封储藏后用散温后即可。
名近江牡蛎大蚝 学，软体水生动物属海产双壳，流入的浅海湾内多分布于有淡水。可鲜食大蚝肉，蚝豉、蚝油亦可加工成。道鲜美蚝肉味，牛奶“的美称素有“海中。上等调料蚝油是，是美味佳肴蚝肉不仅，入药且可，灰或打粉蚝壳可烧，的良好肥料是酸性水田，原料及畜禽饲料的添加剂还可以做水泥、电石的。销国内市场大蚝不仅广，的出口水产品而且是重要。年近，源源不断地运销深圳、珠海大量的蚝肉、蚝豉和蚝油，转口港澳等地或通过特区。
：又称药师节（1）药王节。间节日壮族民。月端午举行每年农历五，地不尽相同节日内容各。柏、田基黄、葫芦茶、元宝草等草药煎汤来洗澡广西龙胜各族自治县一带壮族群众上山采回乌。使皮肤光洁据说可以，疥疮不生。族有专门的药市靖西县一带壮。包“羊角粽”各家各户还，煮熬醋液在屋里，子皮烧柚，插艾草等在门上，示驱邪以表。
制作历史悠久玉林牛巴的，作规模小但初期制，量少销售。至40年代30年代，牛巴最负盛名西街吴常昌的，罐头曾装，阳、昆明、重庆等地销往柳州、桂林、贵。放后解，经济的发展随着商品，的数量增加制作牛巴，的人也比前多懂得制作工艺。、熟食摊档必备之食品牛巴已成为饭店、酒楼。
河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中艇仔粥 开始时只以新鲜的，了许多配料后来增加，肉、鸭肉、瘦肉、猪牛上下水等如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡，鲜香可口吃起来，客青睐大受顾。
节、百花仙子节或花婆节（2）花王节：又称花朝。宗教节日壮族民间。二日或十九日举行每年农历二月初。日里节，嫂汇集在一起各村寨姐妹姑，敬花王杀鸡，并保佑儿童健康成长祈求花王馈赠孩子。
餐爱吃粥南宁人早，个品种之多粥也有十几，、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥。香热鲜美特点是。
民间传统节日之一（2）尝新节：。新谷成熟的时候举行每年农历七、八月间。家独户过一般是单，友来一起过的也有请邻近亲。这天尝新，新米饭和丰盛菜肴家家户户都煮大甄。割来绿稻叶供在神龛上妇女们清早就到田里，饭菜水果供上把准备好的，点亮油灯烧香、。备好后一切准，到神龛前把狗叫，勺新米饭舀一大，都给一点每样菜，它的功劳为了感谢，它先吃饱这一天让，犒赏以示。
史悠久的梧州传统药膳龟苓膏 龟苓膏是历，供皇帝食用的名贵药物相传最初是清宫中专。嘴龟和土茯苓为原料它主要以名贵的鹰，药物精制而成再配生地等。温和其性，不燥不凉，皆宜老少，热去湿具有清，生肌旺血，瘙痒止，暗疮去，通便润肠，补肾滋阴，神等功效养颜提，人们喜爱因而倍受，销中外并畅。
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放进托盘摊成一张薄饼卷筒粉用磨成的民浆，、葱花在上面撒一些肉末，卷即可上碟蒸熟后卷成，油等拌以食用佐以酱料、香。软滑爽口特点是。
笼蒸2、。置蒸笼中把糯米放，火蒸用猛。糯米的熟度要掌握好，则板结过熟，透气难，难脱模打胚时，难松散油炸时，而不脆吃时硬；则粘性差熟度不够，散不成形作胚时易，裂不完整油炸时爆。
带的特色菜肴是武鸣县一。洗净的鸭切成块其做法是将宰后，酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、，至八分熟共同煨，入盐豉再放，香油即可出锅炒熟后淋上。辣适宜其味酸，可口鲜香，开胃极其。
小吃历史悠久南宁的风味，繁多种类。锅烧牛杂粉乾隆皇帝，的糯米水圆、成香园茶居并称邕城“五虎将“爽记鱼生及第粥、曾某绿豆大肉棕、李子凡。
民间风味小吃(5)焖田螺。季节春夏，养数日吐净泥浆将田螺放入水中，外壳洗净然后将其，掉一点尖端将尾部去，螺盖剥开，、配料入螺肉以便油、盐。火将田螺略炒煮时先用猛，盐、酒、姜加少量油、，腥味以除，水焖熟再加，锅前起，紫苏等佐料下锅略炒将油、盐、葱、蒜、。之食，鲜美螺汤，爽脆螺肉。
言叫“酸野“酸 南宁方。行人难过酸野摊“南宁有句俗话称“，描述得维妙维俏即将“酸野“。黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬制作是采用当地物产木瓜、萝卜、，、白糖等腌制而成配以酸醋、辣椒。香、辣味味俱到吃起来酸、甜、，可口脆爽，开胃生津。
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米糖黄中带亮炒米糖 炒，均匀颗粒，适中、香甜酥脆状如蜂蛹、软硬。作方法如下其传统制！
夕霞朝晖，如镜的湖面映在平整，拙朴苍劲的名木古树柔柔的风吹拂着岸边，幕喷泉让人心旷神怡如真如幻的大型水。场组成的南湖休闲观光带由南湖南广场和南湖广，妙地溶入到现代化的都市景观中将变化多样的南湖园林景色巧，楼绿城化为一色使碧水青天与高。界名木古树及各色园林景观外景观内除拥有品种繁多的世，和80多米高的特大型水景喷泉新建成的国内最大的水幕电影，了迷人的韵味更为南湖增添。
月十四是壮族的祭祀性节日（3）祭祖魂节：农历七。时中元节相传古，十五过的是在七月，至今仍有保留云南文山地区。一场灾乱后来发生，提前过节一些人，逃乱然后；回来才补过节另一些人逃乱。四和七月十六过节的习俗因此变成了现在七月十。是祭祖和祀鬼两种这个节日的内容。始祖布洛陀逝世的日子相传七月十四是壮族的，在这一天祭奠远祖故人们世世代代。亡者的鬼魂无家可归又传说那些非正常死，鬼孤魂成为野，游荡作祟他们四处。遭其害为免，祭祖的同时人们在这天，魂野鬼兼祀孤。杀鸡杀鸭其做法是，做馍蒸糕，四季衣裤鞋袜用彩色纸裁成。之后家祭，河边野祭入夜又到，点烛燃香，纸衣焚烧，烬随水漂流并让其灰。外另，之妇必回娘家省亲这一天凡已出嫁，后须回去但过节，在娘家住宿当夜不能。
添雨涨“邕江，万家春绿晓；重烟晓四野，叠浪新两堤。天上下波涵，日浮沉光映；水无际极亡，好问津乘槎。刘神清一首五律” 清代诗人，岸的无限风光写尽了邕江两。东的邕江自西向，宁城区穿流而过温柔蜿蜒的从南，姿的风土人情蕴育了沿岸多。弧长虹横跨江上邕江大桥如一，丽的邕江宾馆、民生广场遥遥相望美轮美奂的江滨休闲公园与典雅华，的疍家小船江边古朴，的灯光夜景流光溢彩，绚丽多彩的都市画卷为南宁构筑了一幅。
糖笼蒸2、拌。糯米取出把泡浸的，干漏，箕上置竹，量的米糖倒进适，拌匀充分，笼中置蒸，火蒸以文，透即取出待米熟，干晾。
和糖蔗两大类甘蔗分果蔗。水果食用果蔗作，制糖原料精蔗是。花牌优质白砂糖远销园外的榴，蔗为原料制成的就是以南宁糖。
市饮食市场上的一朵奇葩神仙钵 神仙钵是梧州，打边炉又叫。两、沙姜3两倒入瓦钵以白醋2斤、红糖6，上熬成汤放在炭炉，双弦）、鱿鱼、蜇皮等为肉菜上料然后选用牛三星（牛黄、牛肝、牛，膀、猪粉肠亦可或选用鸡鸭的翅。汤水烧滚当炖钵的，件夹起放在炖钵里烫可将席前的肉菜一件，边吃边烫。吸进汤里的味道由于菜料不断，爽脆的风味形成酸甜，有如神仙的感觉吃起来舒服得，神仙钵故名。为梧州独有这种吃法。
国无籽西瓜生产基地无籽西瓜藤县是全，型美观具有外，红起砂瓜瓤鲜，渣少汁多，蜜味爽脆，耐贮运等优点皮薄而坚韧和，港澳市场享有盛誉产品在区内外和。
薄肉嫩的杂交猪肉为原料蒙山肉丸 以蒙山县皮。瘦肉放在 光滑的石板上制时将尚有余温的新鲜，捶成肉泥用木棍，打等配料用力拌匀即可制丸再加入菱粉水、蛋清、小苏，水中文火煮至浮起即可最后将丸放在80度，鲜美而深受食客称誉蒙山肉丸以其爽滑。
荷叶饭久闻，口留香吃后，特来品今日，不虚传果然，园的荷叶米饭赞的是荷香？
生产已有二百年历史梧州蜜枣 梧州蜜枣，～1850年）曾列为贡品清道光年间（1821年，白糖加工制成蜜枣用生枣和，马鞍形如，黄净色泽，核小肉厚，爽口松化，润肺清心，海内外驰名。
间节日或招待贵客的传统菜肴(1)白斩鸡 这是壮族民。蛋的雌鸡杀好将还未下过，内脏掏出，内抹盐腹腔，沙姜为最好）放一团姜（以，到九成熟捞起入清水中煮，一寸长切成，厚肉块半指多，抽、盐、醋等调成的佐料吃蘸以姜、蒜、葱、香菜、生，嫩脆鲜美。
节：每年农历二月初二举行（1）祭土地公、土地婆。久历史的农耕民族壮族是一个有着悠，土地生存世代依靠，地神的崇拜流行对土，都建有土地庙每个村寨前，土地神供奉，个地方的保护神认为土地神是一，农业丰产既可保佑，村寨平安也可保护，入村危害人畜阻止猛兽鬼怪。土地神的诞辰日据说二月初二是，肉到土地庙祭祀土地神各家各户都要杀鸡煮，农业丰产祈求保佑，兴旺人畜，平安生活。二月初二为土地婆节大新一带的壮族则称。时届，请道公到土地庙念经各村群众捐钱杀猪，地婆祝寿表示对土，调雨顺祈祷风，丰登五谷。善良的富人老婆传说从前有个，儿后便死去了生下三个女。了一些好事因她生前做，了个土地庙以祭之人们为纪念她而起。
中秋节、仲秋节、团圆节（2）拜请月神节：俗称。这一天吃月饼壮族群众在，做糕蒸粉，欢度节日当鸡杀鸭。月、祭月、拜月以各种方式赏。林、都安县一带如广西马山、上，在水中搭台人们用竹子，月和水中月影观赏天上明；、钟山等县广西龙胜，个糍粑祭月各户以十一，中的十一个月亮以像征古代传说。粑不吃则已这十一个糍，要吃十个一吃就，剩一个只允许，上的一个月亮象征现在天；形的食品来拜月各地都习惯以圆，、花生、芋头之类例如月饼、柚子，地同圆表示天，吉祥如意。一天这，团聚的日子也是亲戚，月圆天上，团圆人间，天伦共享。少娱乐活动各地还有不，“歪囊海”请月娘下凡与民同乐广西德保、靖西两县一带通过；的男女青年桂西桂北，行歌会择地举，传情对歌。月十五称为中秋歌节因此许多地方也把八。子皮做成面具孩子们则以柚，高桡踩，公矮婆扮演高，游乐尽情，通宵玩个。一天这，“圆”字人们忌讳，”等字来代替“圆”而以“团”、“鸾，月亮的不恭否则就是对。
臼熟米3、碓。散、略带弹性的熟米把筛去米糠、各自分，生油适量拌以花，2小时后堆放1，用碓臼分批，部熟米翻到上面臼时要不断把底，被全臼扁为止直至熟米全。
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国家AAA级旅游区良凤江森林公园是，王国、游乐世界三部分组成景区由菩提大观园、植物。圣树—菩提树、中国第二大滑草场、广西最大的森林野战俱乐部并拥有华南地区最大的植物标本园、中国唯一阴阳合一的佛教，蝶奇石馆以及蝴。树木葱茏公园内，含量极高负氧离子，湿度大空气，氧吧”、“森林浴场”可谓名副其实的“天然。
八景”之一古“邕州，“山不高而秀青秀山素以，清”著称水不深而，AA级旅游区是国家AA。山峦起伏景区内，叠翠群峰，树成荫山上绿，常绿四季，清石奇且泉。龙象塔为主该景观以，檐九级的砖结构塔型为八角重，山绿水间置于青，盎然古意。其他景观与景区，的苏铁园世界最大，园、凤凰头等溶为一体热带雨林大观园、棕榈。名人文士的题吟颇丰景区内现存古迹和，寻古探幽的好去处是游客观光旅游、。
为流传于广西靖西县一带的古俗（2）迎春牛对歌：“迎春牛”。明之际始于元。即土牛春牛，泥土塑制古时用，扎的春牛现为纸。农和开春伊始迎春牛表示劝。一天这，对唱山歌青年男女，节气和农事问答一年的，投掷棉子向春牛，调雨顺祝愿风，丰登五谷。交朋结友他们藉此，择配依歌。
南宁（，自治区首府广西壮族，、金融、科技、信息中心全区政治、经济、文化，道的枢纽城市大西南出海通。安七个县和新城、兴宁、城北、永新、江南五个城区全市辖邕宁、武鸣、宾阳、横县、上林、马山、隆，93平方公里总面积222，4。7万人总人口63。）！
采用纯正三黄鸡梧州纸包鸡 ，调味后切件，包裹以纸，浸炸而成用花生油。味芳香因此气，甘美鲜嫩，艺独特制作工，海内外名扬。已有近百年历史梧州纸包鸡相传，办酒楼环翠楼厨师官良之手始创于民国初期的梧州官。初起，款待达官贵人纸包鸡仅限于，重金聘请了该厨师官良后来名酒家粤西楼老板。此自，民间百姓所品尝纸包鸡佳肴遂为，港澳及东南亚各地日渐扬名于桂粤。85年19，国一绝》风情电视纪录片梧州纸包鸡被选拍入《中。
民间节日食品(15)黑肉粽。烧成灰将稻草，水浸泡糯米用滤出来的，乌黑使米。猪肉切成小长条把精选的五花，香粉、精盐等佐料加上三花酒、五，豆、板粟连同绿，间为馅包在中，可口的黑肉粽便成为美味。
是全国十大产脂县之一松脂 苍梧县、岑溪市，盛产松脂市郊区也。内最大的松脂厂梧州松脂厂是国，世界第一年产脂居。名牌、优质产品称号该厂多个产品获广西。
腩米粉在解放前已出名玉林牛腩米粉 玉林牛。放后解，业发展快玉林饮食，摊渐增熟食粉，粉更负盛名其中牛腩米。粉原汁、原味因为牛腩米，软、滑脆吃起来松，爽口美味。选料讲究牛腩米粉，要求严格制作工艺。序是工！
平果县一带民间传统菜肴(2)煎没六鱼 广西。湖与地下河连通该县没六鱼洞庭，通道较窄小由于地下河，的鱼出不来超过六市斤，没六鱼”故名“。产量不高这种鱼，不用油但煎时，放入锅中煎加工洗净后，慢渗出油来鱼体便慢，的油煎炒用其自身，四溢鱼香，鱼百家香”之说故有“一家煎。香甜美其味清。
伶俐水、挑新水、挑乖水（1）汲新水：又称挑。桂西一带流传于。一凌晨大年初，媳妇或大姑娘各家各户的新，水桶担起，柱香火手持三，着歌唱，或泉边到河边，插上将香，作利市往水里投放用红纸包好的钱币，头一担新水挑回新年的。节令》载：“元旦刘锡藩《岭表纪蛮，汲新水提瓮，、六畜魂来’一语沿路唱‘牛羊鸡豕。新水”这“，水”或“灵巧水”有的地方叫“伶俐。水最清纯、最吉利传说大年初一的，了它喝，聪明伶俐姑娘会，也清甜嗓子；健康成长小孩会；祛病长寿老人会；逢大年初一在河水里投放智慧有的地方传说聪明的守河姑娘，先得新水谁要是，越聪明伶俐谁就会变得。
俗与汉族相同或相近壮族的许多节日风，日是特有的但有的节。月三“歌节外除著名的“三，五和春节期间秋天的八月十，会唱歌活动也举行聚。外此，七至七月十五之间每逢农历的七月初，都举行祭祖活动几乎所有的壮族。糍粑祭祖杀鸭、做，拿鸡、鸭回来祭祖出嫁的女儿必须。
托盘摊成一张薄饼用磨成的民浆放进，、葱花在上面撒一些肉末，卷即可上碟蒸熟后卷成，油等拌以食用佐以酱料、香。软滑爽口特点是。
达三四百年树寿命可。中之王”著称芒果以“果，达三四百年树寿命可。椭圆果实，淡黄皮，黄色肉橙，细嫩质，香甜味，多汁皮薄。谓是芒果之乡南宁地区可，旺季每到，可以见到又大又好的芒果大街小巷和街边路头尽，美价廉而且物。
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虽然是受汉族春节的影响现在壮族过春节的节期，容则具有本民族的特色但其活动的形式和内。以前宋代，农业生产的周期而定壮族各地的节日是按，区逐渐采用农历节期自明代以后大部分地。新岁活动壮族的迎，大致相同与汉族，一至十五日从正月初，母粽”（特大粽子）后即告“散年”到了十五日各家吃了专供祖神的“，期聚庆终止意为新年节。年节庆延至正月末亦有部分地区的新，俗称“艾粑”）小祭为岁庆终期采白头翁或艾草合糯米制糍粑（，二社祭方告结束有的延至二月初。月作为庆新春节期故通常又将整个正，”、“吃正月”称为“过正月。”之简称）为春节的代称壮语Cieng（“正月。
壮语有“九九归一（1）九月九节：，”的说法百岁成仙，给老人祝寿此节主要是，动的延续和补充是老人寿辰活。农家也都过节没有老人的，户则特别讲究但有老人的农。剃头、穿新衣服儿子要给老人；儿都要回来已出嫁的女，一只鸡并带给，斤米几，补粮”俗称“，添粮增寿给老人。间席，给老人喂饭子女儿孙先，才进餐然后，孝敬以示。
林、德保一带的壮族民间节日（4）狗诞辰节：靖西、隆。二十二日举行每年农历二月。是天上的龙犬民间传说狗，二日是它的诞辰农历二月二十。显灵之时是日狗神，可益寿延年此时吃狗肉。这一天因此，烹食狗肉家家户户。
耙节、开秧节、插秧节（2）开耕节：亦称开。民间农祀节日广西南部壮族。初四或初八举行每年农历四月。赶鬼后才开始耙田插秧节日期间人们须请道公。
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壮族新年壮年 即。族早一个月时间比汉。去过，一月三十日每年农历十，杀猪宰羊家家户户，祭祖合家，拜社联寨，新年喜迎。酉日为迎新岁节日过去还有以八月。》记载：“藤州俗不知岁宋代乐史《太平寰宇记，即十月前后）为腊唯用八月酉日（，贺以为年长幼相。割稻谷为新年节庆”壮族以八月收，说成是“俗不知岁”因有别于汉族春节而。
个头长大、外皮薄亮、肉质细腻藤县和平香芋 和平香芋具有，、香醇等优点煮熟后松软，客户喜爱深受港澳。渣、营养丰富而著称畅销和平粉葛以肉质幼嫩、无。
地区的名贵产品对虾 市境沿海，虾、长毛对虾和花虾主要品种有墨吉对。济价值高对虾经，鲜美、营养丰富肉质嫩滑、味道，场上的畅销品是国内外市。年来近，虾养殖基地建立了对，断扩大面积不，年提高产量连。
圩乡怀汉村壮族民间农祀节日（2）爱猴节：广西靖西县岳。月初五举行每年农历五。时届，芭蕉和煮熟的玉米棒等果品食物家家户户派人带着南瓜、李果、，山野岭中或到深，场上摆放或到弄，到石旮旯里然后匿藏，结队的猴子会聚一直等到成群，只只吃足嚼饱看着它们一，南瓜搬进山洞里之后又活蹦乱跳地将大，悄地离开人们才悄。智高起兵反宋有关传说这一习俗与农。次一，队被困山上农智高的部，树皮以充饥靠挖草根剥。的一天早晨五月初五，一只只大南瓜自悬峭壁而降忽有数以万计的猴子抱着，此得救义军因。立节报偿故人们。
县泗城一带壮族春节习俗（3）抢头鸭：广西凌云。十二点一过年初一晚，先宰杀鸡鸭当在人争，粽粑重煮，案上：全鸡全鸭置台中央并按规矩放于祭祀祖先神，开置两侧粽子剥，肉或猪尾并贴有红纸之大蒜苗其外两侧各置放一把夹有猪头。祖宗先祭，神、猪圈、牛栏等后逐一祭灶王、门。即燃放鞭炮祭祀完毕。为抢得“头鸭”先放鞭炮者即，“头鸭”认为抢得，交好运便会。
着百年历史的面食老友面 这是有。说据，顾周记茶馆喝茶一老翁每天都光，冒没有去茶馆有一天因感，以精制面条周记老板便，椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等佐以爆香的蒜末、豆豉、辣，面条一碗煮成热，位老友吃送予这。出了一身汗老翁吃后，减轻病状，老友面“之名故由此而得“。之开胃驱寒老友面食，迎而经久不衰深受食客欢。
桂西一带元霄习俗（6）吃母粽：，除夕起每年，粑“母粽”和若干个小粽粑摆在案台上敬祭祖先即把一个用约十斤至二十斤糯米包成的特大粽。元霄节直到，祭祀祖先后再次隆堪，品撤掉才把供，散年”此为“。年”时“散，父母或家中最年长者即由家中长女搀扶其，屋中央坐在堂，“母粽”然后剥开，长幼依次分发按家中年龄，接受并将其食完各人则须恭敬，指名母粽”此为吃“。母粽”吃完“，携带粽子香火全家老小便，边或溪河畔到村口叉路，诀”或唱“避邪歌”边焚香肃立念“避邪，撒粽叶边抛，卖咳喘”和“送凶祸”此谓之“卖疥疮”、“。人认为当地，保新年安康行此俗即可，吉祥顺遂。
民间传统菜肴(3)酢肉 。洗净凉干将猪肉，左右的长条切成半斤重，和食盐拌裹用炒米粉，瓮中放入，炒米粉和盐先撒一层，一层肉再放，层压紧依次层，后然，腌透酢肉，味甜肉香，炒煮不用，片即可食切为薄。待客的隹肴是过节和。
粥 又称玉米糊(12)玉米，间日常食品桂西一带民。磨成细粉末将玉米粒，沸后待水，末均匀地撒下锅里一边用手抓玉米粉，叉或木板不停地搅拌一边用手持一根木，状即可食煮成糊。
时就传入广西佛教于东晋，一带有较大影响至唐时在桂林，、桂西一带壮族聚居地宋明间逐渐扩大到桂南，旨与壮族价值观念的牴牾但由于经济上的原因和教，并不大影响。星佛寺虽有零，均远在中原一般寺庙之下但规模及住持僧尼人数。人称“花僧”壮族地区的僧，僧半俗多为半，佛事少解，祗多兼巫道释于一体所行佛事及所祀神。
已有香蕉种植香蕉 解放前。蕉（外壳有梅花点）谷平村等地种植的香，味香质佳，港等地外销香。放后解，、产量增长最大的水果香蕉成为玉林发展最快，肪和各种维生素等营养物质它富含糖份、蛋白质、脂。嫩滑肉质，可口香甜。年代前90，适合本地条件的矮杆香蕉大部分种植本地培育、。年代后90，推广新品种主要引进和。香蕉的主要产地玉林市成为全国。分布在玉林盆地香蕉种植主要。
也称“孩儿圩”（3）孩儿节：，壮族民间儿童节日德保、靖西等县。或三月二十八日举行每年农历二月初二。日里节，绿、云集于就近圩场各村寨的儿童披红戴。家长的特允孩子们得到，、文具物品可选购玩具，、糕点等美食也可品尝米粉。节则在山坡上举行东兰等县的儿童。啼头遍时分是日凌晨鸡，家门前燃放鞭炮儿童们便在自，边喝“仙水”并举火把到泉。亮后天，家长一起儿童们与，蛋等食品带着红鸡，上尽情游玩到村外山坡。过了孩儿节认为孩子们，聪明伶俐便会更加。
有着悠久的历史壮族的宗教信仰。器时期在新石，骨骸就撒有红粉末甄皮岩遗址中的，灵魂观念说明有了。陶祖、石祖等崇拜物另外一些地方又发现。源显然要早得多但壮族宗教的起，崇拜开始它从自然，、祖先崇拜至多神崇拜的过程经历了动植物崇拜、图腾崇拜。＋米)六甲》、《布洛陀》等叙述的神的谱系壮族师公经文所保存下来的远古神话《□(女，一历程的原始记忆是壮族先民对这。族的生活中在现今壮，蛙神、花婆神以及祖先神灵等的祭拜还可以看到对于天神、雷神、树神、，神崇拜的历史遗迹这些都是壮族多。族人后裔之一壮族属古越。信鬼之俗古越人有，有的鸡卜等巫术和鬼神信仰并由此而形成了壮民族特。民族的交往随着与中原，期开始传入岭南地区汉族道教于东晋后，以本民族传统宗教为主以后在壮族中形成了，容的“中教”兼蓄道教内，神职人员——师公并出现了半职业性。的教规和组织师公有较完整，严格的修行仪轨但无道教那样，民间祈福禳灾其职能是为，事神驱鬼；巫、道、释特点所行法事兼具。土俗字)记录传世的师公唱本师公的教义主要是以古壮字(。同时与此，道在壮族地区也有所流行中原道教的正一道和太一，壮语称道公其神职人员，符咒而少解经文因其专事念经，(口＋莫)先生”故民间又称“喃□。义和教规虽有遵从道公对道教的教，文化的改造而具有方士性质但也已经过壮族本土宗教。固定寺院道公无，进行临时性的法事活动多以设坛组班的形式，道教所特有者外其祀奉神祗除，和壮族土著神已加进了佛教。