除了吃粉资深吃货告诉你北海人的早餐还有这1

　　的油锅滚烫，整齐的白水米乙放入切得线条，许酱油浇上些，小把葱花再撒上一，后出锅翻炒，甜甜的酱汁浇上酸酸。看似普通的小食就是这样一份，北海人童年的早晨却填饱了大多数。

　　新月异地变迁随着北海日，味小吃都渐渐消失不见很多儿时记忆中的美，内里松化的咸煎饼而这张外表酥脆、，小路上还能找到的是我们在这条市井，的影子旧时。不妨尝试一番北方的食客，的大饼有啥不同看看跟你们那儿？

　　叉烧包而除了，、水晶包、莲蓉包……花样之多还有流沙包、奶黄包、芋蓉包，满意包你。

　　金油一般的早餐店有的粥出没在万。乎所有食客的需求那些店能满足几，个包吃，碗味粥再来一，大的话胃够，目的粤式小点还有琳琅满。等等，味粥？呐什么叫，精粹的配料熬煮出软糯可口、香气四溢的粥就是里面会放各种创意百出却又尽显食补，肚白果粥、梅菜筒骨粥比如瑶柱魚宝粥、猪，沙虫粥甚至乎。小时候幼儿园或学校记忆的标配呢你觉得太豪华了？可这都是北海人。

　　吗？在北海粥=稀饭，然是No这答案当！单的一个河粉就像简简单，千种味道一样北海人能做出，道粥仅一，让你眼花缭乱北海人也能。

　　外地游客准确形容米乙这个词很难跟，君采用哪个而无论H，兼活字典来纠正都会有资深吃货，地最常见的生造字吧所以还是采用这个本。

　　之都多少都新奇又纳闷外地游客踏上这片粉，荤素搭配、料足实在的粉毕竟这一大碗汤水充盈、，胃都能一气呵成的并不是五湖四海的。

　　也奇怪北海人，少有名号卷粉店，仔卷粉、公仔卷粉净听他们说什么妈，头暗号似的地点也跟接，、找得十分辛苦让你匪夷所思。上瘾刚吃，准点准时出现在老地方的妈仔卷粉、公仔卷粉结果最近（这也是个暗号）找不到每日清晨，30年的源头老店（这也是道听途说那么你一定要知道他们还有家开了近，方说法如有官，法为准）以官方说。

　　你就明白只需看字，乙米，做的是米，米制成以糯，Q弹它便；米制成以粳，细滑它便。么米乙无论什，款适合你总有一。餐而言就早，米乙和杯仔米乙更多见的是炒水。的“暗号”原因因为众所周知，民小吃H君这番很难实地找着这些穿街走巷的三轮车上的平，体店的炒水米乙仅搜罗到了有实。

　　：往糊里放剪碎的油条吃糊还有一个关键步骤。得相信北海老饕们的名声你以为是黑暗料理？可。

　　好另立门户有的粥却喜，海鲜粉店一样就像猪脚粉，也简单店名，、艇仔粥、蟹粥就叫XX海鲜粥，海的北海在靠海吃，搭配却鲜美无比的海鲜粥这样一碗用海鲜和米简单，脚步、胃乃至心足以勾住你的。的——比方说清简粥这其中也有另辟蹊径，有岁月静好之感名字听着就让人，的故事好奇它，世食万千可以到《，》里寻觅它不可缺。人而言对北海，少世间美食无论吃过多，是这碗清简粥最念想的依然。大新美食

　　人很相似跟北方，蛮爱吃油条的北海人真的，能看到油条的身影粥店、糖水店都，这个平凡却经典的组合了更不能不提油条搭豆浆。

　　看家当就晓得这其中的差异卷粉跟肠粉有何不同？光。制、有层层扁扁抽屉的长方形大家伙肠粉店最好辨认的标志就是：那金属。

　　多清淡云吞汤，甜得刚好却又鲜，吞自身的滋味不至于盖过云。地人的口味为迎合本，盛有大盆酸菜供你添加有的云吞店里甚至还。的美食北海人，这样就是，让你难以忘怀总有些小细节。

　　跟包子间还不都一样你以为这世上包子，街的叉烧包面皮松软可口却未曾想这个风靡北海，成的叉烧粒分量充足里馅那五花肉秘制，到包子皮的内里浓郁的酱汁渗透，中有我可谓你，有你我中。咬下去一口，都是肉满满，不欢者的天堂简直是无肉。名的那个某记叉烧包而且尤属北海最出，真讲，吃一个只消，虑午餐这件事了你就不用再考。

　　子记忆里都有卷粉味刚刚说九个北海游，个一定是肠粉味那么剩下的那一。许很难服众这说法或，非常个人的事毕竟吃是一件，之这期间的纷争无论如何总而言，党来自己内部解决吧就让卷粉党和肠粉，的游客们科普下先H君得为一头雾水。

　　乜讲“使！是给这张嘴给惯的”北海人的傲娇都，日之计所在何况是一。去拿，大早餐清单这份10，那边好不容易要来的H君可是从资深吃货，多）也不知道他们经历了什么…为了取舍（因为好吃的实在太。

　　口咬断半根油条你可以豪爽地一，下半碗豆浆再一口灌；小块放入豆浆之中亦可以把油条剪成，豆浆带油条一同吃进口中稍等它们不分你我后再连。如断丝搔鼻豆浆之香，迷香久而；浆后软糯可口油条浸泡豆，也没那么上火了呢感觉似乎吃起来。

　　年来30，粉：木耳肉末洋葱馅这家店里只卖一款卷，口即化的蒜蓉汤汁搭配煮得烂烂、入，个北海游子你问问十，大新美食里都是这个味儿准保有九个记忆。

　　道好不好肠粉的味，很关键的作用酱汁起到了，、蒜、辣椒、糖醋、酱油、熟油，一毫的搭配多一分少，爱的原因之一都成为你挚。先说H君，甜口的我更好。

　　式云吞较之粤，个头要小些北海的云吞；云吞相比跟福建，个头又大些北海云吞的。点像饺子？但滑嫩又带点碱水味的云吞皮葱肉、马蹄肉、香菇肉……听着是不是有，个的适口感和一口一，知道这不是饺子又能让你分明。

　　了不吃粉吗不是说好，粉？此言差矣怎么还推荐。跟粉卷粉，之差一字，君是不是开始滥用成语了）那滋味可是南辕北辙（H。思义顾名，粉卷，粉卷起来就是把，各式馅料里面还有，汤（好吧再配上，别开来了）……总之听起来更难跟粉区，大新美食都说好吃过！

　　方口味的相似说到北海和北，说到饼了就不得不。黄酥香的咸煎饼刚油炸出锅、金，街坊的至爱是北海老，非常多拥趸的无名小铺家的咸煎饼最为著名其中以位于中山路与文明北路交界处、有着。

　　四川就叫抄手并不是因为在，就叫扁肉在福建，就叫馄饨在上海，就叫云吞在两广。以是云吞云吞之所，、馅到汤无论是皮，能识别的特征都有其吃货才。

　　平铺着白色棉布的抽屉中将磨好的米浆倒入底部，绿豆芽、叉烧或虾仁放入丰富的內馅如，层脆皮撒上一，速蒸熟后再拉出抽屉推入大家伙里高温快，棉布去，条入碟卷叠成。

　　吃的呢正聊，牌友啊哪来的！吃糊（，将术语“赢了”之意在两广部分地区有麻。是真的糊）此糊可。童年记忆里在H君的，眼惺忪中清晨时睡，碗热气腾腾的芝麻糊或者花生糊朦朦胧胧地看到奶奶递过来那一，钟还好使可比闹。乎不怎地的糊这些卖相似，水般化开入口便如，在唇齿间挥散不去记忆中的那股浓香，、一缕温暖”“一股浓香，入广告不是植，的乡愁在弥漫而是舌尖上。

　　各式包点不胜枚举虽然北海本地的，笼包却兀地扎了根这外来念经的小。商的福建人如同善于经，全国遍地开花让沙县小吃在，样把他们的好手艺带到了北海聪明的杭州人二十年前也同，海人的喜爱并深受北，一直在不断推陈出新即便北海的早餐品种，包店却依旧保有自己的江湖地位一些味道几十年如一日的小笼。过不，杭州小笼包时的必备北海辣椒酱却是吃，件事上在吃这，有自己的坚持的北海人还是怪。天等特产

　　王国里米乙，也是一大类甜的米乙，说据，命的北海人一些嗜甜如，用白纸米乙竟然会选择，堆等作为早点叶麻米乙和煎。如H君好甜，有点咂舌听闻此都。