别拦我！我要去桂平吃罗秀米粉了，哈哈哈
▍熊耀采 编章？
粉皮再次被拿出被锁定水分的，五厘米、长三十多厘米的长条用小木板将粉皮折成宽十四，的粉皮变得柔软经过一系列工序，咔嚓”“咔嚓，进轧粉机将粉皮送，均匀的新鲜米粉落在竹筐里根根分明、柔韧有劲、粗细。
非遗罗秀米它就是舌尖粉！
质坚硬性冷且沉大青石磨因材，不快转速，浆常温不早熟因此得以让米，米粉才不挂糊制作出来的，熟易，煮耐，味香好吃。的米浆再经过过滤用大青石磨磨出来，更细腻米浆，皮嫩滑新鲜蒸出的粉，扑鼻米香。
、捞、淥煮、炒，丝粉、凉拌粉、炒粉肉汤粉、老友粉、螺，好米粉罗秀米粉琳琅满目的非遗，烟火味人间，罗秀镇就在！过眼神确认，要嗦的粉你是我！
▍谢静策 划翔。
重约200克）挂在横木上用铡切好的粉丝150根（，伙子吊起并在上面荡秋千能将70公斤重的大小。
米粉的关键工序晾晒是制作罗秀，大太阳的天气下进行米粉的晾晒只能在，做出好的米粉阴冷天气无法，晾晒过头但也不能，皮会变形否则粉，架分离与晒。
秀米粉拔河比赛直播现场的罗，力以赴拔河六名壮汉全，扯断一部分才将米粉，其坚韧可见，非同凡响罗秀米粉！
则软化遇水，糯嫩滑口感软！
的工厂有精密的滤浆机器手工作坊不像集体生产，靠师傅拿捏时间过滤蒸煮均是，粉非但不会洁白油亮所以晾晒完毕后的米，有些杂质还会微微，显暗沉色泽稍，影响口感但并不。
以条细匀称罗秀米粉，广西最有名小吃大全白、油亮外观洁，柔韧质地，煮耐，腻细，滑润，而闻名遐迩食之爽脆。
食为天民以，成为非物质文化遗产不少美食代代传承，贵港特色小吃之一比如说罗秀米粉是，遗美食也是非。
柔软于一身它集坚韧与，罕见实属？
港日报社直播团内容来源 ▍贵队。
悉据，由市委宣传部、市委网信办、市文广体旅局主办“贵港记忆 遇见非遗”大型直播公益行活动，报社承办贵港日。年初开始活动从今，目前至，焦龙凤麒麟舞、客家山歌等已分别到港南区木格镇聚，平南竹木芒藤编织技艺到平南县平山镇聚焦，东龙彩灯、师公戏等到覃塘区东龙镇聚焦。
来荡秋千、拔河坚韧的时候能用？
仅仅是好吃罗秀米粉不，好玩还，荡秋千可以，有人做过试验韦瑞员说：，粉皮摺成一卷将晒好的一张，墙壁猛掷20次而不碎选有力气的壮汉用力向。
米粉中的“战斗机今天小轩带你认识”！
一丝不苟传统手艺，告诉小轩韦瑞员，绝对是考验功夫的时刻抻开粉皮移动到晒架上，微冷却锅炉稍，皮与蒸笼架分离就要快速地将粉，晒架上铺在，边角捋平还得将，受阳光的照射让其均匀地接。
对准罗秀米粉晾晒工序摄影家们“长枪短炮”，化的重要步骤记录下非遗文。
有悠久的历史罗秀米粉具，期就已成名清末民国初。制作工艺独特罗秀米粉手工，特有的水质以其山区，广西最有名小吃大全优质白米精制而成配以当地所产的。
遗”？在所有技艺里面罗秀米粉何以跻身“非，术就是调配熟浆有一个关键的技，浆煮熟叫熟浆熟浆不是米，浆时与米一起磨而是将米饭在磨。的调配熟浆，季节不同，气温不同，不同分量，多也不能过少配熟浆不能过，出来的经验结晶是韦瑞员摸索，外传秘不，艺传承只是口传心授罗秀米粉手工制作技，文字记载无定式无。遗产的传承非物质文化，只是技术传承的不，文匠心更是人。
的说法是：一煮罗秀镇当地流行，炒二，捞三，淥四。则鲜煮，则香炒，则爽干捞，原味淥则。
淥，火锅时就是打，至熟捞起入碗再加佐料将米粉放在火锅沸汤中。的罗秀米粉吃法这也是很受欢迎。用何种烹饪方法罗秀米粉不管，美味皆得，”名副其实“中国一绝。
一种百搭食品罗秀米粉是，料还是无配料不管是有配，花肉、瘦肉配牛腩、五，肉汁配鸡，鸡蛋配，青菜配，入味都很，方法得当只要泡制，好吃一样，无穷回味。
贵港日报/贵港新闻网出贵港市委网信办指导 品！
清洗两道工序之后在经过了选米和，常关键的一道工序之一：浸现在进入制作罗秀米粉非，浸米即，米一定要经浸泡制作罗秀米粉的。要适时浸米，而浸米用时也不相同一年四季因季节不同，浸透米要，味为最佳有米香。了的米浸透，浆才够细幼磨出来的米，滑嫩。久太过若浸太，缺失米香。
捞干，水烧滚就是将，下锅米粉，左右熟六成，度将米粉捞起便以最快速，扇将米粉挑起吹涼又以最快速度用风，黄瓜酸与米粉凉拌再将之前制好的，爽口开胃，加倍食量。
吃米粉天天，了解多少你对米粉？
市罗秀镇一带而得名罗秀米粉因产于桂平，的特产之一是桂平著名，中国一绝”被誉为“。地为桂平市罗秀镇罗秀米粉的主产，120多个粉坊现有21个村共，00多万公斤年产量超过1，不应求产品供，区内外并远销。
直播公益行活动第四站走进罗秀“贵港记忆 遇见非遗”大型。天当，以及贵港市同心圆网络正能量传播联盟促进会部分新媒体成员30多人一起参加活动“网眼看贵港”部分网友、贵港市摄影家协会部分会员、贵港市作家协会部分会员。
翻折粉皮工人正在，经过翻折粉皮只有，细均匀的米粉才能轧成粗，的罗秀米粉的样子也就是我们常见到。
要对着晒架喷水关键的工序是需，回湿润的状态让粉皮慢慢变，一张张堆砌好粉皮撕下来，牢地压住定型用方块木板牢，的水分不至于干裂这样才能锁住粉皮。