乌市：“祖母天团”坐镇邻里美食评委席 家常菜

　　郁南特产云安特产天山网讯（记者 王琦铭报道）如果从规模来说，这是一场微型美食比拼活动，参评的都是邻里掌勺的家常菜。如果从评委来说，这是一场“重量级”点评，因为坐镇评委席的是4位德高望重的“祖母评委”。

　　本月初，在乌鲁木齐市天山区黑甲山街道大湾北路西社区，一场邻里“美食大比拼”活动充满家的味道。这也是这个社区今年开展的家庭主妇系列活动之一，丰富了社区居民文化生活，促进各民族交往交流交融，让家庭更和睦、社会更和谐。

　　在乌鲁木齐市天山区黑甲山街道大湾北路西社区邻里“美食大比拼”活动中，白合提汗·托乎逊（右二）等老奶奶组成评委团，点评美食。图由大湾北路西社区提供

　　抓饭、馄饨、油饼、大盘鸡、薯条虾、葫芦包子、薄皮包子……家住大湾北路西社区和谐一期的居民们将在家准备好的拿手菜，端到评委面前。

　　84岁的白合提汗·托乎逊领衔潮州特产，69岁的马玉花、68岁的帕提古丽·加马力、65岁的海里且木·萨吾提组成“祖母评委”团。

　　这些祖母评委都是和谐一期居民，茶饭手艺颇受家人和邻里点赞，而且她们平日里热心助人，邻里之间和睦相处，广受好评。

　　她们依据参评菜肴的创意、食材、色香味、营养价值、食品卫生、菜肴介绍以及报菜名等，分别打分。有趣的是，在满分一百分的评分表中，家常菜设计新颖、报菜名要有新意，各占15分，比重相当高。报菜名时，既要与主菜食材相关联，又要独特有创意，让人吃出美食文化来。“胖肚肚馄饨”“粒粒香丁丁炒面”“薯友虾”“销魂薄皮包子”“No.1馕包肉”……一道道美食勾人食欲。

　　乌鲁木齐市天山区黑甲山街道大湾北路西社区举行的邻里“美食大比拼”活动现场。图由大湾北路西社区提供

　　马玉花还是第一次坐上评委席。这位操持厨房半生的老人说，好茶饭会让家庭更幸福。家常菜要用心变出一些花样来，让人胃口大开，吃得好，吃得有营养，吃得出感情。“做饭就要认认真真做，既要做出妈妈的味道，还要练成自己的拿手绝活。”马玉花说，“子女们、孙子们都忙着工作、上学，常回家看看，一起吃饭最好了。”

　　84岁的白合提汗·托乎逊住在马玉花家楼下。平日里，马玉花叫她老姐姐，她喊马玉花的小名，姐妹俩相处很亲切。

　　白合提汗·托乎逊也是头一回当评委：“一个院子的人聚在一起，团结友爱，我心里很高兴。这次美食比赛，就像家里来客人了一样，一家人热热闹闹的，我们互相传授饭菜做法，很有意义潮州特产。”