广东省云浮市十大特色美食

　　郁南县连滩镇的一种特色美食大糠糍最早为广东省云浮市，市和肇庆市地区一直流传在云浮，姓喜爱深受百！和糯米糍一样其实相当于，通的糯米糍不同但是做法和普，把糯米粉煮熟大糠糍是先，糖馅就可以吃了再包上花生白，边做边吃的人们常常是，会沾上很多干粉吃的时候嘴边都，很可爱样子。保存放好到第二天用不粘锅放油煎如果当天做好的大糠糍吃不完可以。里的白糖都将溶化了经煎过后的大糠糍馅，又香又甜馅变得，香又软皮又，常美非！

　　甚至一般家庭均懂得制作的传统名菜粉葛扣肉可以说是云浮所有酒楼食店，粤菜系属于。先讲究选料这种菜式首，太肥也不太瘦所选猪肉既不，花腩为首选以偏肥的五。切件然后，已熟的粉葛每件夹一块，水炖约一小时排好上钵隔。肉滑虽肥而不腻这种扣肉味香，皮部份特别猪，更佳其味，肥肉的人以前怕吃，会感到意外惊喜就算是试吃也。

　　有名的传统小吃萝卜牛腩是云浮，、新鲜牛腩以白萝卜，时间炖制而成配以佐料长。华的路段在一些繁，清香飘满街萝卜牛腩的。街上在，着萝卜牛腩逛街的人你会常见到端着碗吃，男少女们特别是少。性温牛腩，容易上火吃多了；卜性偏寒而白萝，到寒热中和的效果两者一起炖正好起，”得益彰而且“香，可言的香味产生妙不，弥香炖久，炖得越久越入味、越好吃只要保证牛肉不被炖碎 。

　　是情有独钟的新兴人对狗肉。狗肉滚三滚有谚云：“，唔（不）稳”神仙企（站），至狗“夏，处走无。漫主义的夸大”这不是浪，何等的喜欢狗肉而是说明新兴人。有个习俗在新兴也，们就吃狗肉就是夏至人。多在冬季而不大夏天了不过现在新兴人吃狗肉。熟后狗肉，四溢香气，桌而吃人们围，或其他菜式再配以酒水，常惬意的美食那实在是异。

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　　南县的地方传统名菜簕鼓鸡是广东省郁，粤菜系属于。辖乡镇）的四大美食之一属于大湾镇（郁南县下，湾簕鼓鸡”故也称“大。作独特它制，可口美味，风味和地方特色带有浓郁的乡土，的药用价值并具有一定。米等食材作原料制作而成它是用簕鼓草作包装、大。水煮熟即可食用制成后用铁锅加。传相，超千年的历史了“簕鼓鸡”已有。

　　豆豉罗定，油而无渣、适口开胃、营养丰富的特点有豉香浓郁、味道鲜美、入口松化、，、豆豉排骨等菜色的调味品是配制豆豉鸡、豆豉鲮鱼。罗定豆豉传统的，连南瑶族特产黑豆为原料以纯净的，洗、晾晒和味而成经蒸煮、发酵、冲。品行家分析据一些食，优味美的秘诀罗定豆豉质，连南瑶族特产地水质好在于当，料都有一套独特的工艺而且发酵、冲洗和拌。

　　的传统美食鱼腐是罗定，悠久历史，独特风味。肉、淀粉、鲜蛋油炸而成罗定鱼腐主要由鲜鲮鱼，丰富营养，可口软滑，味浓甘香，不烂久煮。出即可食用罗定鱼腐炸，甘香酥脆鲜炸鱼腐，诱人香醇，更别具风味点炼奶食用；时同，一种百搭美食罗定鱼腐也是，式菜肴汤鲜味美由它制成的各，软嫩滑鱼腐松，薄如蝉翼因其物，轻纱透如，鱼腐”之美名故得“皱纱。

　　云安区、郁南县、新兴县云浮市现下辖云城区、，罗定市代管；地形环境收各镇地理集？

　　期早，溪县、晋化县、永闻县等云浮曾以多种地名如！端，地属其中云浮部分。93年)！民国2年(公元1913)春民国初至建市前(公元1912至19，为罗定县罗定州改，4县均直属广东省都督府罗定、新兴、东安、西宁。。。！

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