城市美食-粤北韶关市十种特色美食小吃

铜铁勺米果铜勺饼俗称，特色传统客家小吃是广东韶关著名的，”铜勺饼为特色品牌客家又以南雄“珠玑，亮、香酥可口铜勺饼色泽光，的休闲食品是老少皆宜。缘制做它的工具这种小吃的名字，大小的平底小勺子是一种大概有杯底，根长长的柄边上有一，的摊在匀面上先将面浆均匀，虾米等陷放置在中央然后将酸菜或萝卜，上一层面浆再在上面洒，里面炸至金黄色然后放入油锅。

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（酸菜饺子3。饺俚糍）。

酸笋8。鸭！

南雄腊4。鸭？

过年过节必备的小吃酿豆腐是每一户人家。东江酿豆腐不同南雄酿豆腐与，是水豆腐和油豆腐东江酿豆腐用的，料以肉为主酿入的馅，多用油豆腐包来酿而南雄的酿豆腐，丰富多样馅料则。无辣的小吃酿豆腐是，辣的风味如果想吃，传统的辣椒酱来吃可以拌着南雄乡下，的地道吃法或者学当地，包的小口塞到馅里面一起吃把辣酱和生的香菜从豆腐，可口糯香，馅料配味加上多种，富多变味道丰。

雄酿豆1。南腐！

炒山坑9。爆螺？

山之间的锦江丹霞山与阳元，碧水丹山，毓秀钟灵。之鱼锦江，广东美食地图点的享用佳肴是游客用餐必。采用民间古传的臭豆豉焖鱼最出名的就属臭豆鼓鱼：，来臭闻起，来香吃起，无穷回味，臭豆腐逊色一点也不比。

部的一个地级市韶关是广东省北，史文化名城是一座历。韶关说到，史名城、山青水秀、民族风情”可以用12个字来概括——“历。地处山区由于韶关，美的自然风光因而有着秀，多民族聚居的地区加之韶关是一个，景观十分多姿多彩因而当地的旅游，旅游中心是粤北的，是十分繁多的同时美食也，来瞧一瞧吧现在让我们！

武江区龙归镇的特色传统名菜冷水猪肚是一道广东省韶关市，粤菜系属于。为猪肚原材料，鲜香酥嫩其味道，肚闻名韶关因此冷水猪，龙归镇品尝这道美食市民常常会专程去。之后菜成，可口其爽，肉甜香郁，一味独辟，次间隔多少时间的冷水浸泡至于烹煮猪肚时要经过多少，什么调料之后需要，不得而知这些众人。

美味可口的名点饺俚糍是一道，粤菜系属于。悠久历史，食之一种为韶关小，有出卖街头时，灰水中浸两小时用白粘米在草木，并熬熟磨成浆，形薄片拧成圆，广东美食地图子、辣椒、香料内包酸菜或茄，似饺子形状，即食蒸熟。不包馅有的，用手捏成小团块蒸熟用糍饼印印成饼状或，爽口亦很。

曲江的地方传统名菜大塘扣肉是广东韶关，粤菜系属于。塘人所创为当地大，地出名已久在韶关当。之香芋肉中夹，香浑为一体肉香和芋，绵软入口，适中甜香。日、喜庆日子以此菜为重点大塘人一般在过年、大节，来访客人，尝自己做的扣肉主人家都会叫人。咸味也有甜味大塘扣肉有，咸味居多一般以。

酸笋炒鸭我们吃的，肉拌着酸笋是用新鲜鸭，至金黄先炒，至烂熟再焖，都完全渗入到鸭肉里面去了酸笋的酸味和辣椒的辣味，得一阵香辣的味道端上来的时候只闻，是滋味无穷尝起来更。着辣味酸味拌，本身的肉香还有鸭肉，下咀嚼而冲开来一起伴随着每一，口腔和鼻腔盈满了整个，的霸道十分。笋的参加因为有酸，更甚辣味，了一块只吃，胃口大开便觉得，多吃两口饭忍不住要。

霞臭豆豉7。丹鱼。

味俱全的特色传统小吃爆炒山坑螺是一道色香，粤菜系属于。东韶关源于广。将螺放入清水浸净上乘的方法要先，内的杂物去其壳，鸡汤浸泡喂养再放入常温的，鲜甜的肉以增加其，尖部的螺壳然后钳去，味、食用便于入。炒时爆，须、姜、葱等佐料还要配齐青椒、紫，有粤北风味的山坑螺这样才能制作出具。

已有千年的历史“南雄板鸭”，“曝腌”当地称为，的板鸭最为出名又以珠玑巷腊巷。味而闻名遐迩腊巷以精制腊，又称板鸭南雄腊鸭，广东美食地图嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉，都要品尝或购买南雄精制的腊鸭因此千余年来南来北往的客人。

大塘扣5。肉。

银杏之乡”的美誉南雄素有“中国，一般的白色银杏南雄银杏不同，晶莹的绿色而是呈现出，甜可口味道甘。杏五彩丁这道银，芹和胡萝卜等蔬果翻炒而成选用南雄银杏、腰果、西，滑清甜口感香，的绿色食品是降脂降压。

龙归冷水10。肚？

铜勺2。饼！

杏五彩6。银丁。