去到潮州不可错过的10种美食
颇具特色的一款小食猪脚圈是潮汕地区。是卖小食的摊主一般猪脚圈均，支起炉架在路旁，上锅放，边出卖边制炸。
的灌肠大部分，都是肉里面，道小吃而这，都是糯米灌的却，香菇、虾米、莲子等等还加入了小块猪肉、，扎进后水煮全部灌满。有点不好看外形可能，欢它惊艳的口味但你一定会喜！蘸红豉油的甜酱油特美味煮好后斜切成片的猪肠，蘸带有桔子口味的桔油也可以根据传统吃法，开胃更加。
趁热吃才香甜鲜蚝烙：一定要美？
字表达出原汁原砂锅粥：一个鲜味？
肠粉说起，东人都不陌生想必每个广。年前从广州这边传过去的据说潮州的肠粉是十几，人便知道但尝过的，区的肠粉制作方式相同虽然潮州肠粉与广州地，配料不同但是由于，有较大差异因而口味也。
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的庶民小吃粿汁：真正，且便好吃宜！
胀糯米猪肠，思义顾名，胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思)就是用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成(“。薄皮，饱馅，鼓的圆鼓。
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白的潮汕“汤圆鸭母捻：清甜洁”！
)：经过大自然之手的美鲎(hou)粿(guo味？
原料是粿汁皮粿汁的主要，小块的形状一般呈菱形，上煎熟烤干形成的它是由米浆放在锅。进沸水之中食用时放，糯米粉浆煮熟调入精盐、。来说简单，像细一点的河粉粿汁皮看起来就，粉更加有弹性但尝起来比河，腻爽滑更加细。
、口感香脆猪脚圈味道，喜爱的一款小食是潮州小孩特。呈圆圈因其，蹄上切下来状为从猪，名为猪脚圈故人们美其。仅色泽十分惹人喜爱炸熟的“猪脚圈”不，喷喷的诱人香味而且有一股香，涎欲滴叫人馋，一口吃上，脆可口顿觉香，甚佳味道，齿颊留香吃后更是，无穷回味。
中烹制甜的一种常用烹调方法“糕烧”是广东地方潮州菜，的“蜜浸”有点类北方。料作初步熟加工具体做法是先原，入糖浆中文火烧煮然后再将原料放。产的红肉甜番薯取潮州本土出，皮后切块洗净去，用中小火烧煮放入白糖浆中。红番薯先用白糖腌制也有人将洗净切块的，糖浆中文火烧煮再炸熟后放入白，的目的这样做，口感更具韧是使番薯性。
香脆可口猪脚圈：，味无回穷。
里面满满的都是猪肠胀糯米：肉？
统方法制作的小糕烧番薯：传食。
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汕地区的人气早肠粉：绝对是潮餐！
名的传统民间小食蚝烙是潮州久负盛，即是蚝煎蚝烙实际，乡村小市集在潮汕城市，店或摆摊小贩常有这种小。蚝烙这种，粉溶于水是用地瓜，葱珠拌，的铁锅上煎在一个平底，海蛎加上，蛋花再下，碎的青青翠翠的芫荽品尝时要放上洗净切，是沙茶和鱼露配上的酱碟便。
制、日晒鲎肉经腌，香味产生，鲎酱成为，主要原料是曾经的。禁捕后自被，地方越来越少了卖正宗鲎粿的，、等近海软体动物制作鲎粿陷如今更多的是采用花蟹、小虾，不逊鲎肉风味也。傅用剪刀熟练的划几个十字经过煎炸之后的鲎粿经由师，沙茶酱淋上，这经典美味了就可以享用。
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淋在Q弹的粿汁皮上热辣辣的胡椒卤汁，可描述的卤味粿汁就成为一碗让人不。碰到碗边开始当你的嘴唇，广东的特色美食会放过最后一滴汤水你就不由自主的不。
这个称谓分不清楚很多人对“潮汕”，来说简单，上的汕头、潮州、揭阳三市潮汕地区是指“潮汕平原”。有很多标签关于潮汕，、负面的正面的，潮汕美食而提到，只会赞不绝口几乎所有人都。全统计据不完，230多种潮汕小吃有。亲民价格，丰富营养，也独特风味。10样潮汕代表小吃小锦今天给大家认识。
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汕美食说到潮，想到的便是牛肉丸很多人大概第一个。去过潮汕即便你没，道牛肉丸也一定知。喜剧《食神》里在周星驰的经典，可以当乒乓球打”的剧情就有关于“潮汕牛肉丸。有夸张描述虽，当的手法捶打和揉捏而成的牛肉丸但如果是实打实的牛肉浆经过恰，也相去不远那么确实。
于清代初年鸭母捻首创，糯米汤圆原名为，胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗现以潮州市太平路尾传统名店。传据，家家吃汤圆的习俗宋代已有元宵节，安吉利取其平，圆之意合家团。用水粉作汤丸清代水粉汤圆，异常滑腻，猪油、糖作馅中用松核桃、，筋丝捶烂或嫩肉去，秋油亦可加葱末。
：弹牙爽口手锤牛肉丸，道十力足。
最经典的吃法潮汕牛肉丸，汤牛肉丸当属清。下去一口，肉质的结实你会感觉到，行了一番温柔的抵抗牛肉丸如同跟牙齿进，感觉一试难忘欲拒还迎的；细咀嚼再加细，如在齿间跳舞则可感牛肉丸，着舞步在舌尖蔓延香浓的牛肉味随；一口汤最后喝，肆无忌惮地牵手游走便是浓郁肉香跟汤汁。
鲜而不食潮人非，的也是一个字“鲜”同理潮州粥最中意！、虾、蟹膏鳝鱼、水鸡，锅粥最常用的几道原料这几种是潮汕人做砂，熟易，美与原汁原味又最能表达鲜，2-3人食用通常一锅可供。
的吃料放到了一起把几种有潮汕特色，色的酱料(例如卤汁)淋上潮汕饮食最有特，上自成一派因此口味。面粉皮一张，一个蛋打上，肉碎加猪，卜丁加萝，菇丝加香，片或豆芽或笋丁加切碎的白菜，层芝麻浆和卤汤然后上面浇一，在让人怀念那味道实。的肠粉一样，的口味不一样。
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有名的汉族小吃鸭母捻是一道，糯米粉制汤圆一种有馅的，上游荡浮沉而撰名取其形似母鸭在水。、芋泥和芝麻糖四种馅主要有绿沙、红豆沙。
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烧”的方法烹制的潮州传小食“糕烧番薯”是一款采用“糕，悠久的历史具有十分。
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