可可的跨年潮汕美食之旅：吃不尽的潮州美食小
牛肉丸了看到手打！多吃牛肉潮汕地区，牛肉丸到潮州来卖以前乡下有人做好。人聪明潮州，了改良进行，牛肉丸改成两根特制的铁棒把传统用菜刀刀背捶打的，3斤重每根，或三角形面呈方形，轮流捶打用双手，开弓左右，肉打成肉浆直至把牛。好奇看我，以自己试试来打小伙子说你可。没有试我终究，铁棒肯定很重我想那两根，也不会对头我的手法。
州另外一种传统名小食胡荣泉的春饼又是潮，11年19，弟把这种小食改进为一直流传到今天的潮州春饼潮州名店胡荣泉的创始人胡荣顺、胡江泉两兄。
晨早，地美食当早餐以后在潮州吃了很多当，广东特产水果东第一古刹我们来到粤，人家福地有“百万，美誉的开元寺走走三千世界丛林”之。建于唐朝开元寺初，几个不同朝代历经宋元明清，术杂揉建筑艺，火鼎盛至今香，的佛教寺院是中国著名。
四座石经幢寺庙中有，层、7米25层分别为5米8，件迭砌而成由石雕构，始建时所造是开元寺，历一千二百余年到现在已经经，剥蚀、图象斑驳虽然石表严重，等图案以及《准提咒》、《尊胜咒》及梵文尚隐约可见但线条明快、手法凝炼的雕刻如力士、覆莲、双龙夺宝。
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类似汤圆的甜品鸭母捻是一道，波的猪油汤圆相比于我们宁，糯米粉制作的外面的皮都是，子形状不规则但是每一颗丸，尖尖的尾巴拖着一个，浮在水面上类似鸭子，鸭母捻所以叫。广东特产水果10元一碗，个丸子有3，居然不一样里面的馅料，颜色不一样甜甜的馅，个绿豆沙大概两，红豆沙一个。丸子以外除了3个，、香芋、番薯、白果、绿豆等碗里还有银耳、莲子、百合，清甜口味。母捻每碗三粒据说传统卖鸭，各不相同每粒的馅，粒馅的不同为区分每，的时候在包，母捻形状各异不同馅的鸭，圆、有的略尖等如有的形状略，记号各有。个分头吃了我们一人一，仔细观察也来不及。
了乌梅干的这种草莓夹，很好吃口感也，一盒综合水果杯但我们最终买了，钱一碗10元。
1元钱一个这馅饼只要，只买了一个我厚着脸皮，分着吃了两个人，糯刚刚好香甜软。
7年最后一天正是201，的人非常之多在寺庙里祈福。祈祷一切吉祥我们也在内心，顺利一切，一如今日一切安稳。
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围着个大盆这两夫妻，拆鱼骨是在，来打鱼丸鱼肉用，都要挑出来每一根刺，手工活这是，易啊不容，看了很久我在旁边。
真的不同凡响但是这个粽球，已吃了无数东西虽然一早上我们，球赞不绝口还是对这粽，都是恰恰好的美味无论哪一种馅料。沙甜糯绿豆，厚实香菇，滋润酱肉，沙的起油咸蛋黄沙。球8元钱这一个粽。的老妈宫粽球相比与后来久仰大名，念念不忘我更对它。一定要去哦这一家去了，网购没有。
水果铺甘草，水果各种，了甘草汁因为浸泡，了南姜末有些还加，更加甘甜吃起来。
经卖得差不多了一大锅粽球已。现蒸现卖都是现包。锅卖完等这，来问有人，手说卖完了店主人挥挥，叫人等并没有。10分钟其实不到，有出来了新的一锅。家都可以用手机支付在潮汕绝大多数人，一律只接受现金这里的老夫妻。
出售很多糕饼胡荣泉现在也，点油炸的这个糕，广东特产水果厚厚的糖衣外面裹了，没有买我们。鸭母捻来的我们是冲着。
酥脆糖葱，容易掉渣吃起来，软韧薄饼，住糖碎可以兜，了糖葱的甜而且中和。麻碎增加香味加了花生或芝，一点不违和香菜在里面，脆的感觉有种酥，真的是不错啊这糖葱薄饼。头的小公园处我后来在汕，着一辆自行车也看到有人推，糖葱薄饼售卖的就在坐椅上卷。
吃吃吃又开始，牛肉丸的店铺随便走进一家，经尝了牛肉丸因为前一天已，碗潮州牛筋丸今天就先来一。经有近百年历史牛肉丸在潮州已，、牛筋丸两种可分为牛肉丸。质较为细嫩牛肉丸肉，嫩滑口感；因此更有嚼头、有口感牛筋丸由于添加了嫩筋。
的原料包粽子，店家我问，还有六种馅料他说除了糯米。
了一个多小时在开元寺参观，到牌坊街步行又，真好天气，湛蓝天空，如天气般睛朗我们的心情也。
一上午走了，点累了我们有，椅子上坐下来休息在牌坊街边上的，的普洱茶喝喝自带，对门看到，进进出出很多人，一处景点以为是。
潮州在，裹了薄饼糖葱都是，饼在售卖的做成糖葱薄，们的春卷皮那饼类似我，张饼皮用三，片雪白糖葱中间放上一，芝麻粉洒上，上香菜再加，成薄饼卷起来，钱一个5元。
走开了等人，卖粽球的店发现是一家。可是鼎鼎大名潮州的粽球，粽子叫粽球潮州人管，味都有甜咸口。灌肠、咸蛋黄、莲子、猪肉等咸粽子内馅有香菇、虾米、，豆沙、白果、瓜丁等甜的有甜糯米、乌，的“双拼粽球”也有两种口味。潮汕粽球与众不同我曾因为看书得知，尝过网购，我们这儿不同味道的确和，的就是甜的我们这里甜，是咸的咸的就，则是咸甜双拼在潮汕的粽球，甜豆沙不仅有，咸蛋黄还有，有虾米或瑶柱不仅有酱肉还，咸双拼真是甜，双汇海陆。
元钱一个春饼4，酥脆外皮，咸香馅。皮的绿豆内馅由去，米、肥猪肉配冬菇、虾，口味咸香，不腻好吃。主食可当，当点心又可，配非常完美跟鸭母捻搭，胡荣泉的红印上面还盖着，足之外唯一不，不是现炸的在于春饼，不热半冷，是聊以吧我们也。
吃一顿潮州牛肉火锅的原定计划我们中午想，我们已经吃了N种食品了但是从早上一出门到现在，顿牛肉火锅了再也塞不下一。火锅留到下一站汕头于是我们打算把牛肉，有的胡荣泉鸭母捻最后去吃只有潮州。
自己在洗粽叶店里的女主人。
有在卖牛肉丸的现打牛肉丸旁边，想尝尝我还，牛筋丸才下肚但是刚刚一碗。一粒牛肉一粒牛筋？店家爽快地答应了于是我厚着脸皮问能不能只买两粒？，里的这两粒牛肉丸于是就有了我手。家的牛肉丸我尝了四，略有不同每家都，分出个高下来但要我一定，的人能说出个子丑寅卯来的实在不是我这个初来乍到。
两步刚走，葱薄饼了又看到糖。童入学第一天拜孔子像的供品张新民先生说：糖葱是旧时学，开始就已经名扬天下潮州的糖葱从明代，之糖葱“潮，极松极白，渣滓”绝无。要试一试我当然。
咸水粿”这是“，碟子形状的粿皮由米浆做成的小，热的菜脯干中间盛放着，嫩白色泽，润滑口感。但有嚼劲粿皮无味，的香甜和咸鲜配上菜脯干，汕特色的民间小吃成为一道具有潮。盒“咸水粿”10元钱一，2个有1，不错味道，脯干油比较大就是里面的菜。
坊街主街相比于牌，挨着一家商店一家，非凡热闹，更悠静安祥旁边的巷子，建筑很有风格这条甲第巷，百米长只有两，一条小巷子非常安静的。古巷里在所有，名气最大甲第巷，悬挂着巨大牌匾几座老宅子上，有一段极风光的过去一看就知道这里曾，老旧斑驳，韵味别有，里面逛逛我们在，拍照拍，物馆可以去看看还有一家民俗博。消消食顺便。
肉丸都是用清水据说以前煮牛，改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸但一向讲究原汁原味的潮州人则，在煮牛肉丸时这样就保证，会渗透到汤水中肉丸的肉味不，具浓郁的牛肉味从而使牛肉丸更，沙茶酱作酱碟吃同时还增加用。比传统做法技高一筹潮州人制作的牛肉丸，细考究更为精，口感爽脆故牛肉丸，好吃特别。
着吃粽子一边坐，有专卖馅饼的一边看旁边又，档夫妻店也是一，们拍照我为他，热情地说他们很，绿豆馅饼出炉马上有一锅，出炉的吧你拍刚！