酝扎猪蹄、盲公饼、九层糕...这些广东佛山美食
公盲饼。
扎猪酝蹄！
侯柱鸡。
夹的猪肉饼内所，为美妙精巧其制法更，最少数天）才取出配制用幼细白糖腌藏数月（，甘美酥脆吃起来，可口美味，中外享誉。
市特色传统名点之一盲公饼是广东省佛山。庆年间（1796一1820年）由于它是由一盲人创制于清代嘉，名盲公饼因而得。麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成盲公饼全用糯米配以食糖、花生、广东传统美食芝。
山佛，称佛简，省辖市广东省，展中处于领先地位在广东省经济发。洲的“美食之乡”佛山是珠江三角，地之一 粤菜发源。些经典美食呢那么佛山有哪？
叫佛山扎蹄酝扎猪蹄又，种形式有两，猪手酝制而成一是用整只；猪脚开皮一是用，筋和骨抽去脚，肉包扎在猪脚皮内酝制再用猪肥肉夹着猪精瘦。谓酝所，慢火煮浸就是用。
侯鸡柱，名菜之一佛山传统，品楼大厨梁柱侯所创相传为清代佛山三，百年历史已有近。柱侯酱等原料制成柱侯鸡用雌鸡、 ，肉滑骨软，浓郁豉味。
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层九糕？
樵大西饼？
把小编馋得不行啦光看图片就已经！
佛山的朋友们以后有机会到！
山清泉制成此饼西樵大饼用西樵，为西樵大饼所以被称。有富强粉制作原料，砂糖白，水清，油猪，粉食，酵母鲜。色白中微黄西樵大饼颜，起焦不，松软入口，甜滑清香，觉干燥食后不，蛋糕比美可与鸡。寓花好月圆的好意头因为饼子形如满月，庆、探亲和过年过节因此西樵人嫁娶喜，礼品送人都以此作。
户都会在这时节摆上一些猪肉沿海特别是浙闽地区家家户，肉羊，层糕祭祀瓜果和九，念先祖的孝道一面是阐扬怀，发扬推己及人一面更是为了，施的义举乐善好。
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工序较少前者制作，工序较多后者制作，佛山人所喜食但两者都为。水草扎着来酝制由于后者是用，“扎蹄”所以名叫。的猪蹄不同与其它油腻，皮脆肉香酝扎猪蹄，油腻且不，伴都对其赞不绝口所有吃过的小伙。
些人间美味哦一定要尝尝这！
层糕九，九重糕又名，层糕千，糕等中元，长久久取长，升之意步步高。九多色糕点九层糕是，美观层匀，甜润乳香。种甜米糕它是一，浸透后用白米，打磨成水粉再用石磨，状后加入糖水搅拌成浆糊，一层薄水粉用铜盘放，蒸熟加热，加粉至九层然后逐层，五颜六色就成为了，的九层糕软滑可口。